〈獨家〉中藥+薑片　「蚵仔酒」顛覆傳統吃法

蚵仔煎、蚵仔湯，您一定吃過，但您聽過「蚵仔酒」嗎？南投一家餐廳業者，專程到大陸山東取經，以米酒加上數十種珍貴中藥材烹煮，淡淡的酒味加上新鮮的蚵仔，不只可以補身，據說效果還媲美威而剛。</p>

蚵仔、米酒加上老薑片，放上爐子一煮，「蚵仔酒」的香味立刻撲鼻而來。快火煮個5分鐘，「蚵仔酒」就可以端上桌，看看這一顆顆蚵仔，肥美又新鮮，搭配老薑片、米酒一口喝下，身體也暖和起來。

而這樣的料理方式，還是業者專程到大陸山東向一位老師傅學的。業者：「用海龍、海馬、蛤蚧，加數十種中藥材去泡，大概要泡個1年才煮。」

老闆甚至誇口說，這樣一碗「蚵仔酒」，可以美容養顏，而且絕對不用怕有腥味。消費者：「酒味不濃，但是很香。」消費者：「不錯，還滿新鮮的。」

不只「蚵仔酒」，像是涼拌蚵仔、炸蚵仔，都是老闆的拿手好菜，也顛覆傳統吃法。</p>