中藥材 結果共550筆

跟股神的一頓飯吃些什麼？問問昨天跟巴菲特共進午餐的大陸私募基金教父趙丹陽就知道，2人昨天在紐約曼哈頓的一家餐廳會面，據說趙丹陽還帶了大陸名酒跟中藥材給巴菲特，而巴菲特也替趙丹陽準備了他愛的漢堡跟櫻桃可樂；不過，這一餐不便宜，趙丹陽花了將近7千萬台幣，才標得跟股神共進午餐的機會。

雞排業者翁健忠：「你好，炸雞排1個，好。」 想吃翁健忠的雞排，可得稍微耐著性子，在他的小店前等一等，炸得酥酥脆脆的雞排，一起鍋，在別家雞排店已經是大功告成，但翁健忠的雞排，這才算是完成了一半。翁健忠：「就是炸過以後，東西再拿來烤，烤了以後，它完全不一樣，就是它的醬汁比較容易入味，然後它的炸的東西，也比較不會上火，然後烤的時候，它可能有多餘的油，油炸的油就會滴下來，滴到那個烤盤裡面。」 8年前，自己也很愛吃雞排的翁健忠，看到雞排商機，創業開店，就想到炸雞排雖香，油膩卻是頭號殺手，生意想做得長久，就不該只是把雞排炸得又香又脆、誘人而已。翁健忠：「因為雞排給人家的感覺，這個商品比較油膩，又是油炸的，那我們希望，想要強調，就是你今天吃了這個雞排，以後不會燥、不會熱、不會上火，那我們就盡量找一些，那種能夠降火氣這一類的藥材。」 翁健忠打算研發雞排市場上沒有的中藥養生雞排，雖然在地段比較便宜的舊夜市，找到門面，但苦無開業技術，只好找當時非常流行的連鎖雞排店，希望加盟。翁健忠：「那時候也有很多加盟公司，我們打電話去，問了2、3家吧，可是有2家回答我們說，這個地方喔，南機場這個地點不好，不適合做生意，就把我們回絕掉了，那我想，既然人家把我們回絕掉了，那我們就自己來賣，何必一定要加盟。」 無法進入加盟體系，翁健忠和太太只好自己摸索，開業之初，先在各大夜市，進行了一次雞排田野調查。翁健忠：「我就和我太太騎個摩托車，整個大台北地區到處跑，我們大概跑1個月的時間，到處去吃雞排，然後回來做記錄，每吃一份雞排就做一份記錄，它的皮的脆度怎樣、它的肉質怎樣、它的甜度怎樣，然後給它分析，最後雞排吃到已經吃不下了，然後再來研發。」 雞排研發的主軸，因為是養生又得去油膩，中藥材的種類和成分，不但要顧及能不能同時使用，影響口感也很重要。翁健忠：「剛開始，我們試過當歸啊、人參啊，滿多的，也有請教過中醫師，他說些東西可以用，真的有用，可是你味道不對，譬如說我們用當歸去醃漬，用人參去醃漬，客人說你這個雞排吃起來像吃當歸鴨，因為那個味道太重了。」

天氣漸漸轉熱，但在高雄卻有業者推出的養生火鍋熱賣，因為透過數種珍貴中藥材燉煮的藥膳鍋，主要講求補氣養生，民眾直接聯想要把身體保養好，才能抗新流感，無形中，讓一個4人份1200元的養生火鍋，點餐量增加；而在果汁店，曾被專家只為豐富維生素C，提高免疫力的鳳梨汁，業績也暴增3成。

產後身材該怎麼維持，相信是很多女性朋友的困擾，台中一名中醫師陳苡芳說，她產後服用傳統的麥芽、人蔘退奶，效果雖比打退奶針慢一點，但是不會造成胸部縮水，再加上喝甜酒釀補充營養，讓她胸部從B罩杯，在產後升級到H罩杯。

大陸四川發生第一起新流感確診病例，讓許多大陸民眾人心惶惶，因此，市面上的抗流感藥物就更加搶手；而大陸現在最紅的抗流感藥物達菲，其實原料來自中藥材八角，這抗流感藥物需求大，八角的價格也跟著水漲船高，短短半個月，每公斤從45元台幣漲到65元，漲幅高達4成。

有媽媽味道的料理，現在在網路上也買得到！一間在網路上團購人氣旺的點心專賣店，1個月光是風味烤翅就能賣到2千支，原來具有中藥師背景的老闆劉媽媽，在料理裡面加入獨門的中藥材，許多大學生都喜歡訂來當做K書的宵夜點心。

主播謝向榮：「我是謝向榮，今天為大家介紹兩種我的家鄉美食，是我每次回嘉義的時候，都鐵定不會錯過的道地料理，光是想就讓我垂涎三尺，雖然兩種食材都是雞，但是呢，兩家老店的做法跟口味卻是大大的不相同，我們先帶您從連清朝慈禧太后都非常喜歡的道口燒雞，來開始看起。」 在八國聯軍的時候，慈禧太后逃難到西安的時候，有路過（河南）道口這個地方，當地的居民為她準備這個道口燒雞獻給慈禧太后品嘗，那慈禧太后品嘗之後，她就讚不絕口，她就把這個東西封為貢品。 古往今來，一樣的美味，從昔日王公貴人的御膳，現在進入了尋常百姓家，不過燒雞醃製跟燉煮的獨家配料，則是不能公開的祖傳秘方，在在讓這道美食蒙上了神秘面紗。 業者賈聖平：「這鍋老滷汁，就是民國61年開始，爸爸剛開張第一天一直到現在的，這滷湯裡面，包括當歸、甘草在內的廿幾種中藥材。」主播謝向榮：「真的是老滷汁耶，還包括了卅幾年來放在這鍋裡滷的雞，他的雞湯，雞湯在裡面，真的是老滷汁。」 滷過上萬隻雞的高湯精華，加上特製中藥配方，就是打造金字招牌的重要元素，業者選擇小母雞的理由是油少、肉嫩、口感好，經過8種中藥調配的醃料，浸泡4小時入味後，再放到油鍋裡炸鎖住味道，去除皮內油脂炸到表皮酥黃，放入冰箱涼一下，就要置入最神秘、關鍵的陳年滷汁中，熬煮半小時，才算大功告成；雖然熱熱吃別有風味，但業者總會讓滷好的道口燒雞吹吹風，他們說涼著吃比較好吃。 緊接著就要擺入展示櫃，每隻雞都要經過9個小時的處理、烹調，才會跟顧客見面，看看舊照片，許多人大排長龍，不難發現，它有多大的吸引力，對於外縣市的老饕們，總是要打電話到這台灣第一家道口燒雞創始店，或者親自跑一趟，為什麼家中有4個子女的賈家，不在嘉義之外開分店呢？對此，家中發言人大姐在全家人面前慎重其事的做了回應。 業者賈聖平：「他們（父母）的觀念，就是非常保守，而且我們就是全家永遠都是在一起，所以我們雖然長大了，各自也成家，可是我們不會(開分店)，我們不會想說，想要自己再去獨立，沒有，不會而且我們家就只有一個弟弟，以前我們就幫著父母一起做，現在呢弟弟也成家了，我們大家就是一起做，沒有人想分家。」 知福惜福的一家人，子女感謝爸媽給的一切，第二代承諾會好好守成不分家，也不冒險去開疆闢土，在嘉義落地生根、屹立不搖，只希望各地遊子返鄉時，這老味道依舊沒有改變。顧客：「味道香，很深入胃喉，很潤滑，口感很好，吃道口燒雞，吃了很多年了，有20多年了。」

每逢歲末，大家又要開始期待，台北迪化街的年貨大街，馬上又要熱鬧登場，其實迪化街的南北貨、中藥材和布市，都是當地最吸引遊客的特色，今天的【酷搜台北】系列，帶您去探訪全台北產業特色最多元的大同區。

大陸的毒奶精銷到台灣，現在民眾可能還得提防問題中藥，因為在中國大陸還出現冒牌的冬蟲夏草，疑似由一種叫「亞香棒蟲草」的藥材偽裝，雖然目前台灣還不見舖貨販售，但如果到對岸要購買得特別小心，因為這假的冬蟲夏草吃下肚，可是會傷身。

俗話說「冬病夏治，夏病冬治」，現在正好是邁入秋天，早晚溫差大，很容易感冒，中醫師提醒，想要在秋冬遠離感冒，就得提升免疫力，尤其在9月7日「白露」到9月14日中秋節，這7天時間食補最有效，方法很簡單，只要拿東洋蔘、菊花等中藥材做成點心，就可達到效果。

想喝可樂又怕胖，有中西醫共同研發出一種中藥做的無糖可樂，不但熱量超低，裡面含的中藥材還能幫助新陳代謝，最重要的是，自己DIY就能享用。

GMP標章的中藥竟然驗出禁藥，現在到各大醫院的中醫科，都不是直接用中藥材，而是用GMP的中藥來調配藥方，況且龍膽瀉肝湯，幾乎每個病患都有可能吃到！關鍵在「木通」這個藥材，本身沒問題，除非是混用到「關木通」，因為含傷腎的馬兜鈴酸，直到2003年才被禁用；衛生署強調，至少目前為止的抽驗結果，市面上的龍膽瀉肝湯，都沒有問題。

日月潭美食不只總統魚，現在更多了一道「邵族麵」，好吃秘訣就在湯頭，花了12個小時才熬出來，裡頭除了一般常看到大骨、中藥材，還加上老闆特製的「酒筍」，據說吃起來甘甜，卻不油膩。

這鍋滷湯看起來沒什麼不同，但其實它不加一滴醬油，使用的是秘傳焦糖滷汁，再搭配陳年老滷提味，當然中藥也不能少，小小的一個滷包多達15種藥材，同時火侯的控制也很重要，老闆有自己的獨門撇步。

新竹尖石鄉的北得拉曼山上，有2棵樹齡2千年以上的珍貴紅檜神木，最近被尖石鄉民發現，有人惡意砍毀神木，砍樹的人說，他是要帶回去當中藥材治病，但這不只被中醫師斥為無稽之談，這位民眾已經觸犯森林法，可處6個月以上5年以下徒刑。

物價連漲，連大陸中藥材也持續飆高，受到大陸通膨跟人民幣升值影響，光產地報價就漲3成；當中，烏梅更是一口氣漲到一台斤80元，高達6成的漲幅，連老牌烏梅汁業者也吃不消，16年來首度調漲批發價，如果華中雪災真的凍傷烏梅樹，民眾恐怕連喝烏梅汁都要變貴。

華中雪災對大陸藥材的凍傷影響，最快得等到5、6月藥材出苗冒芽才知道；不過，像煮酸梅湯必用的烏梅，滷包必用的八角茴香都先漲著等，尤其是烏梅，1台斤從去年12月的50元漲到80元，高達漲幅6成；中藥行老闆預估，如果再加上大陸通膨跟人民幣升值影響，下半年中藥材恐怕還有另一波漲價潮。

很久沒出片的歌手彭莉一直虔心向佛，最近又自己開設一家道地西藏火鍋店，從活佛日常飲食，配合台灣人口味，調配而成的獨有「西藏火鍋」，有多達16項珍貴中藥藥材，和台灣少見的紅麴鍋底，香氣濃郁。配合過年，還推出手工豆皮福袋，吃得養生，又沾喜氣。 【業者資訊】 業者：花開了 電話：(02)2716-4501 地址：台北市民權東路3段191巷31弄3號

休年假，愛美的女性更注重保養，希望年後上班好氣色！相信很多人聽過慈禧御用的「玉容散」，只是裡頭10多種中藥材，有2味竟然是老鷹和鴿子的糞便，聽起來有點恐怖，再加上藥材已經比較少用，經過改良再添加珍珠粉做成面膜，半年已經銷了15萬片。

很久沒出片的歌手彭莉一直虔心向佛，最近又自己開設一家道地西藏火鍋店，從活佛日常飲食，配合台灣人口味，調配而成的獨有「西藏火鍋」，有多達16項珍貴中藥藥材，和台灣少見的紅麴鍋底，香氣濃郁。配合過年，還推出手工豆皮福袋，吃得養生，又沾喜氣。

台灣的中藥市場至少200億，其中大約8成都是食補，現在連紙業大廠也來搶食這塊市場，把中藥變成零食，跨足2個領域，強調中藥材原料都是「有機」的，因此變成零食的中藥身價翻了2-10倍。

在大陸購買中藥材千萬要小心，上海一名婦人最近就是聽信小販的宣傳，買了據說超便宜的東北人蔘回家泡酒，結果她買到的不但不是人蔘，而且還是另一種有毒的植物。

您身邊有朋友服用「八角蓮」嗎？這可是連中醫師都認為非常毒的一種中藥材，恐怕得趕快停用！榮總發現，陸續有不少人因為服用八角蓮中毒送醫，最近這個病患已經56歲，他只吃了2瓢而已，就差點致命，即使搶救回來，感覺異常等後遺症整整長達10個月。

台中市一名體重近百公斤的男子，想要減肥，在網路上看到網友推薦的一帖消脂茶，於是到中藥行買了草決明，也就是決明子、山楂、菊花回家煮來當開水喝，結果第二天狂拉肚子，醫生說，決明子、山楂都是排除宿便、排泄脂訪的藥材，腸胃不好的人不能隨便服用。

你吃過用啤酒煮出來的鴨肉嗎？在嘉義，就有業者選在冬天推出新口味料理「啤酒鴨」，除了拿酒來燉鴨肉之外，還加了19種中藥材，為了促銷，一大鍋只賣99元，吸引不少顧客上門。