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  • 09
  • Aug
  • 2017

便宜、方便、美味新選擇──日本便利商店的冷麵大集合!

作者 樂吃購!日本

2017/08/09 14:47
▲圖片來源/轉自樂吃購!日本

( 整理撰文:Hana )

夏天來了!在炎熱的日子裡要是能吃上一碗清涼的冷麵,該有多麼的消暑呢!

但是,能吃到冷麵的店可不是到處都有,要是在日本自由行的期間突然想吃冷麵,相信「隨時陪伴在左右」的便利商店一定可以幫到你。快來檢視一下各大便利商店最人氣的商品吧!

●中華沒有的中華冷麵?有關冷麵的小知識

冷麵是日本人在夏季最愛吃的麵食,而根據全國各地地域的不同,對於冷麵的稱呼和做法都有所出入。例如在北海道,居民習慣稱冷麵作「冷拉麵」(冷やしラーメン);而在部分的東海地區,有些人則喜歡在冷麵內加入美乃滋一起食用。不論是何種名稱或做法,基本上只要是冷的麵就通通可以稱為冷麵啦! 

而在眾多冷麵當中,最常見的就是「中華冷麵」(冷し中華)了。有這個名稱,一來是因為麵條用上了中華麵條,二來是為了跟韓國的冷麵分別開來,所以大多會在冷麵前面加上「中華」或「中華風」等字詞。

雖然有了「中華」兩字的加持,但是在華人地區能看到的冷麵多數是拌麵,配料亦跟日本的有很大分別,所以日本的中華冷麵其實是加入了許多日本人的愛好跟創意,說是日本的原創料理也不為過!

●吃之夏季風物詩!冷麵受歡迎的原因

一到夏天,人們就會出現疲倦及胃口不佳等症狀,尤其會對味道強烈、質地濃稠產生抵抗。在這時候,吃下一碗冰涼透心的冷麵可以迅速補充體力,並達到解暑的功效,相信這亦是人們發明出冷麵的最大原因。

而現在除了專門售賣麵食的餐廳以外,連便利商店也推出愈來愈多不同口味的冷麵,大眾在夏季裡隨時隨地都可以吃上一碗,也難怪日本人會愈來愈喜歡冷麵了!

在夏日裡能吃上一碗冷都絕對是享受!

便利商店有超多不同口味的冷麵可以選擇!

●各大便利商店人氣冷麵大檢閱

日本各大便利商店都會在夏季期間推出多款冷麵,而且地區不同更可能有限定商品,可以看看有沒有你喜歡的口味哦!

夏天的皇牌──夏之中華冷麵(夏の冷し中華)/7-ELEVEN

基本款的中華冷麵是最受歡迎、長期都具有高人氣的皇牌產品。7-ELEVEN亦於今年夏季重新推出了這款「夏之中華冷麵」,強調滑順柔軟的口感,即使是熱到沒有食慾的日子裡亦能吃得下!

他們已經很貼心地把叉燒、雞蛋、黃瓜等材料切成易入口的條狀,加上酸酸的湯汁,很難不引起人們的食慾吧!

不輸拉麵店的美味──雞與蛤蜊湯汁的美味鹽拉麵(鶏とはまぐりの出汁冷たいうま塩ラーメン)/7-ELEVEN

重視湯汁的這款商品,湯底以雞骨跟蛤蜊煮成,味道十分鮮甜。加上淡淡鹽味,甜味更能突顯出來。如同正式的拉麵一樣,這碗麵內同樣有叉燒肉、雞蛋、筍乾等配菜,另外也有一顆酸梅乾,酸甜滋味十分開胃。

加入燒得焦香的蔥花跟碗內附贈的胡椒粉,更能強調出整體的味道。夏天吃上一碗如此清淡而有多層次風味的拉麵,正好能幫身體降降溫!

就是愛吃肉肉──炙燒叉燒中華冷麵(炙りチャーシューの冷し中華)/LAWSON

喜歡吃肉的朋友,相信一定要喜歡LAWSON這款放著滿滿叉燒肉的中華冷麵!從外觀看起來色彩繽紛,賣相已經非常吸引:黃瓜、豆芽菜、紅薑絲、雞蛋絲跟半個煮蛋,當然少不了份量超多的叉燒肉。

炙燒過的叉燒充滿香氣而且肉質柔軟,讓人想像不到這只是便利商店的商品!

便利商店也有小執著──精心釀製的醬油湯冷拉麵(こだわり醤油スープの冷しラーメン)/LAWSON

一個冷麵味道要好,除了在麵條和配料下工夫以外,湯底同樣非常重要,所以LAWSON就推出了這款以「精心釀製的醬油」作為賣點的冷拉麵。湯底以鰹魚、昆布及牛骨一起製成,口感濃郁而帶有材料的鮮甜味,美味得會讓人不小心想把湯喝個清光。

另外,配料中的炸洋蔥的清甜味道,更是起了畫龍點睛的作用呢!

OL們的健美之選──芝麻醬汁中華冷麵(ごまだれ冷し中華)/FamilyMart

在製作日式的中華冷麵時,很多人會選擇以火腿或豬肉絲作為配料。

然而FamilyMart的這款中華冷麵則選用了蒸雞肉絲,不但較為健康,吃起來口感也比較清爽。醬汁是以蘋果醋作主調再加進芝麻,酸甜而濃厚的味道相信女性朋友們一定會喜歡。

滿滿的奢華感受──中華涼麵配微辣芝麻湯汁(中華涼麺ピリ辛ごまスープ)/FamilyMart

在各家便利商店的冷麵商品中,這一個「中華涼麵」可算是重量級的存在!

首先,除了叉燒、辣椒油白蔥、雞蛋絲及黃瓜外,還有蝦跟海蜇這兩種很少能看到的配料!再加上肉碎跟搾菜,總共有7款配料,十分豐富。雖然只是一個便利商店的冷麵,卻能帶給人小小的奢侈感。

清爽微辣味道──盛岡風冷麵/LAWSON、FamilyMart

盛岡冷麵是岩手縣盛岡市的一款十分有名的冷麵,由於發明者為在日的朝鮮人,所以牛肉高湯跟泡菜成為了盛岡冷麵不可或缺的主要元素。

LAWSON跟FamilyMart也同樣推出「盛岡風冷麵」,以牛肉精華熬製的湯頭味道足,喝起來卻非常清爽。在韓式的偏白色冷麵上放著泡菜、黃瓜、雞蛋等配料,非常有夏天的感覺哦!

●試吃大比拼!肉味噌擔擔冷麵對決

微辣湯冷肉味噌擔擔麵(ピリ辛スープの冷し肉味噌担々麺)/7-ELEVEN

7-ELEVEN的這款冷擔擔麵,辣味主要來自於湯汁。加進了辣椒油跟山椒的湯,喝起來充滿了山椒的香味,並會感到舌頭有著微微的刺激感覺。然而辣味卻不是令人滿頭冒汗的辣,即使不是非常擅長吃辣的朋友也能夠駕馭這款擔擔麵。

配料方面,這款麵選擇用上生菜跟蕃茄,口感清新之餘,跟肉味噌也非常的搭,而豆芽菜也細心地拌過辣椒油,跟麵一起吃也不會覺得突兀!由於份量較多,女生中午只吃這個麵也應該完全足夠了!

冷擔擔麵(冷し担担麺)/FamilyMart

同樣是微辣的擔擔麵,Family Mart的這款麵主要的辣味來源不是湯,而是經過山椒調味的肉醬。肉醬中加進了筍粒增加口感,而且吃起來充滿了山椒的味道,單吃的話嘴巴會有點麻麻的,但跟清淡的雞湯底一起吃的話可以中和辣味。

另外,這款麵貼心之處,在於湯包跟辣椒油分開包裝,覺得肉醬已經夠辣的朋友可以不加辣椒油,相反也可以加進湯裡增加辣味哦!

同場加映:肉味噌配味噌湯冷拉麵(冷し肉味噌みそラーメン)/MINISTOP

這款雖然不是擔擔麵,但由於同樣是有肉味噌的冷麵,所以「樂吃購!日本」記者也一併試吃了!冷拉麵的湯底以北海道味噌口味為主調,味道較濃適合較重口味的朋友。

而配料的肉味噌,試吃之前本來以為不是擔擔麵所以不會太辣,拌勻以後才發現有辣味慢慢滲出來,十分刺激!而將肉味噌拌勻以後,湯底的味道也會產生變化,同一時候可以享受兩種不同的味道喔!

其實,各家便利商店推出的冷麵都非常有特色,實在難分高下:7-ELEVEN注重「王道」的口味,推出的都比是日本人愛的傳統味道;LAWSON的冷麵肉量多、以肉的味道取勝;FamilyMart則較重視健康,並有自己獨特的芝麻醬油口味。

另外還有這次沒介紹到的Daily Yamazaki及MINISTOP,冷麵的種類或許沒有其他便利商店多,但都有著其他店無可比較的特點。這個夏季還沒吃過冷麵的話,就快來挑選一下你最愛的味道吧!

●本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。

 

更新時間:2017/08/10 10:15
本文為作者評論意見並授權刊登,不代表TVBS立場。
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作者

樂吃購!日本

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