( 整理撰文：Hana )

夏天來了！在炎熱的日子裡要是能吃上一碗清涼的冷麵，該有多麼的消暑呢！

但是，能吃到冷麵的店可不是到處都有，要是在日本自由行的期間突然想吃冷麵，相信「隨時陪伴在左右」的便利商店一定可以幫到你。快來檢視一下各大便利商店最人氣的商品吧！

●中華沒有的中華冷麵？有關冷麵的小知識

冷麵是日本人在夏季最愛吃的麵食，而根據全國各地地域的不同，對於冷麵的稱呼和做法都有所出入。例如在北海道，居民習慣稱冷麵作「冷拉麵」（冷やしラーメン）；而在部分的東海地區，有些人則喜歡在冷麵內加入美乃滋一起食用。不論是何種名稱或做法，基本上只要是冷的麵就通通可以稱為冷麵啦！ 

而在眾多冷麵當中，最常見的就是「中華冷麵」（冷し中華）了。有這個名稱，一來是因為麵條用上了中華麵條，二來是為了跟韓國的冷麵分別開來，所以大多會在冷麵前面加上「中華」或「中華風」等字詞。

雖然有了「中華」兩字的加持，但是在華人地區能看到的冷麵多數是拌麵，配料亦跟日本的有很大分別，所以日本的中華冷麵其實是加入了許多日本人的愛好跟創意，說是日本的原創料理也不為過！

●吃之夏季風物詩！冷麵受歡迎的原因

一到夏天，人們就會出現疲倦及胃口不佳等症狀，尤其會對味道強烈、質地濃稠產生抵抗。在這時候，吃下一碗冰涼透心的冷麵可以迅速補充體力，並達到解暑的功效，相信這亦是人們發明出冷麵的最大原因。

而現在除了專門售賣麵食的餐廳以外，連便利商店也推出愈來愈多不同口味的冷麵，大眾在夏季裡隨時隨地都可以吃上一碗，也難怪日本人會愈來愈喜歡冷麵了！

在夏日裡能吃上一碗冷都絕對是享受！

便利商店有超多不同口味的冷麵可以選擇！

●各大便利商店人氣冷麵大檢閱

日本各大便利商店都會在夏季期間推出多款冷麵，而且地區不同更可能有限定商品，可以看看有沒有你喜歡的口味哦！

夏天的皇牌──夏之中華冷麵（夏の冷し中華）／7-ELEVEN

基本款的中華冷麵是最受歡迎、長期都具有高人氣的皇牌產品。7-ELEVEN亦於今年夏季重新推出了這款「夏之中華冷麵」，強調滑順柔軟的口感，即使是熱到沒有食慾的日子裡亦能吃得下！

他們已經很貼心地把叉燒、雞蛋、黃瓜等材料切成易入口的條狀，加上酸酸的湯汁，很難不引起人們的食慾吧！

不輸拉麵店的美味──雞與蛤蜊湯汁的美味鹽拉麵（鶏とはまぐりの出汁冷たいうま塩ラーメン）／7-ELEVEN

重視湯汁的這款商品，湯底以雞骨跟蛤蜊煮成，味道十分鮮甜。加上淡淡鹽味，甜味更能突顯出來。如同正式的拉麵一樣，這碗麵內同樣有叉燒肉、雞蛋、筍乾等配菜，另外也有一顆酸梅乾，酸甜滋味十分開胃。

加入燒得焦香的蔥花跟碗內附贈的胡椒粉，更能強調出整體的味道。夏天吃上一碗如此清淡而有多層次風味的拉麵，正好能幫身體降降溫！

就是愛吃肉肉──炙燒叉燒中華冷麵（炙りチャーシューの冷し中華）／LAWSON

喜歡吃肉的朋友，相信一定要喜歡LAWSON這款放著滿滿叉燒肉的中華冷麵！從外觀看起來色彩繽紛，賣相已經非常吸引：黃瓜、豆芽菜、紅薑絲、雞蛋絲跟半個煮蛋，當然少不了份量超多的叉燒肉。

炙燒過的叉燒充滿香氣而且肉質柔軟，讓人想像不到這只是便利商店的商品！

便利商店也有小執著──精心釀製的醬油湯冷拉麵（こだわり醤油スープの冷しラーメン）／LAWSON

一個冷麵味道要好，除了在麵條和配料下工夫以外，湯底同樣非常重要，所以LAWSON就推出了這款以「精心釀製的醬油」作為賣點的冷拉麵。湯底以鰹魚、昆布及牛骨一起製成，口感濃郁而帶有材料的鮮甜味，美味得會讓人不小心想把湯喝個清光。

另外，配料中的炸洋蔥的清甜味道，更是起了畫龍點睛的作用呢！

OL們的健美之選──芝麻醬汁中華冷麵（ごまだれ冷し中華）／FamilyMart

在製作日式的中華冷麵時，很多人會選擇以火腿或豬肉絲作為配料。

然而FamilyMart的這款中華冷麵則選用了蒸雞肉絲，不但較為健康，吃起來口感也比較清爽。醬汁是以蘋果醋作主調再加進芝麻，酸甜而濃厚的味道相信女性朋友們一定會喜歡。

滿滿的奢華感受──中華涼麵配微辣芝麻湯汁（中華涼麺ピリ辛ごまスープ）／FamilyMart

在各家便利商店的冷麵商品中，這一個「中華涼麵」可算是重量級的存在！

首先，除了叉燒、辣椒油白蔥、雞蛋絲及黃瓜外，還有蝦跟海蜇這兩種很少能看到的配料！再加上肉碎跟搾菜，總共有7款配料，十分豐富。雖然只是一個便利商店的冷麵，卻能帶給人小小的奢侈感。

清爽微辣味道──盛岡風冷麵／LAWSON、FamilyMart

盛岡冷麵是岩手縣盛岡市的一款十分有名的冷麵，由於發明者為在日的朝鮮人，所以牛肉高湯跟泡菜成為了盛岡冷麵不可或缺的主要元素。

LAWSON跟FamilyMart也同樣推出「盛岡風冷麵」，以牛肉精華熬製的湯頭味道足，喝起來卻非常清爽。在韓式的偏白色冷麵上放著泡菜、黃瓜、雞蛋等配料，非常有夏天的感覺哦！

●試吃大比拼！肉味噌擔擔冷麵對決

微辣湯冷肉味噌擔擔麵（ピリ辛スープの冷し肉味噌担々麺）／7-ELEVEN

7-ELEVEN的這款冷擔擔麵，辣味主要來自於湯汁。加進了辣椒油跟山椒的湯，喝起來充滿了山椒的香味，並會感到舌頭有著微微的刺激感覺。然而辣味卻不是令人滿頭冒汗的辣，即使不是非常擅長吃辣的朋友也能夠駕馭這款擔擔麵。

配料方面，這款麵選擇用上生菜跟蕃茄，口感清新之餘，跟肉味噌也非常的搭，而豆芽菜也細心地拌過辣椒油，跟麵一起吃也不會覺得突兀！由於份量較多，女生中午只吃這個麵也應該完全足夠了！

冷擔擔麵（冷し担担麺）／FamilyMart

同樣是微辣的擔擔麵，Family Mart的這款麵主要的辣味來源不是湯，而是經過山椒調味的肉醬。肉醬中加進了筍粒增加口感，而且吃起來充滿了山椒的味道，單吃的話嘴巴會有點麻麻的，但跟清淡的雞湯底一起吃的話可以中和辣味。

另外，這款麵貼心之處，在於湯包跟辣椒油分開包裝，覺得肉醬已經夠辣的朋友可以不加辣椒油，相反也可以加進湯裡增加辣味哦！

同場加映：肉味噌配味噌湯冷拉麵（冷し肉味噌みそラーメン）／MINISTOP

這款雖然不是擔擔麵，但由於同樣是有肉味噌的冷麵，所以「樂吃購！日本」記者也一併試吃了！冷拉麵的湯底以北海道味噌口味為主調，味道較濃適合較重口味的朋友。

而配料的肉味噌，試吃之前本來以為不是擔擔麵所以不會太辣，拌勻以後才發現有辣味慢慢滲出來，十分刺激！而將肉味噌拌勻以後，湯底的味道也會產生變化，同一時候可以享受兩種不同的味道喔！

其實，各家便利商店推出的冷麵都非常有特色，實在難分高下：7-ELEVEN注重「王道」的口味，推出的都比是日本人愛的傳統味道；LAWSON的冷麵肉量多、以肉的味道取勝；FamilyMart則較重視健康，並有自己獨特的芝麻醬油口味。

另外還有這次沒介紹到的Daily Yamazaki及MINISTOP，冷麵的種類或許沒有其他便利商店多，但都有著其他店無可比較的特點。這個夏季還沒吃過冷麵的話，就快來挑選一下你最愛的味道吧！

●本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。