香港和澳門離台灣那麼近，又是廉航的大熱門，自然成為不少人去短途旅行的首選。雖然同為華人地區，但兩地的文化還是有不少差異。

許多人去到港澳享受茶餐廳美食的同時，對於茶餐廳的菜單也有不少困惑。明明都是漢字，但怎麼還是有這麼多看不懂的謎之美食呢？（source | Yayu）

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港澳文化背景極其複雜，菜單上有很多來自西方國家或東南亞的食物，經過改良發展後變成地道的茶餐廳美食。所以在菜名上，經過翻譯、縮寫、獨創烹調方式之後，就形成了獨特的菜單文化。

所以小編特別蒐集茶餐廳菜單上「艱澀」字詞，大家看完這篇文章之後，碰到再難懂的菜單也不用怕啦～

1. 麵食類

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1. 餐蛋公／餐蛋丁

其實是午餐肉煎蛋公仔麵（泡麵牌子），丁則是指日清出前一丁泡麵。

2. 雪菜肉絲炆米

「炆」是一種烹調方法，指用小火燉煮的意思，炆米就是小火燉煮米粉啦。

2. 麵包類

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關於茶餐廳麵包，在台灣最為普遍受歡迎的大概是冰火菠蘿油和西多士了，來到港澳就是要吃點特別的啊！

1. 油多／占多／奶油豬／奶醬多／腿蛋治

這裏也是用了縮寫。油＝奶油／占＝果醬（jam）／奶＝煉乳／醬＝花生醬／豬＝豬仔包／多＝多士（烘烤過的三明治麵包）／腿＝火腿／治＝三明治

所以像奶占多就是「煉乳＋果醬＋多士」啦。

2. 公司三文治

Club sandwich，就是用料最多最豐盛的三明治，但每家餐廳的實際材料都可能不一樣，所以也可以理解成豐富的綜合三明治就好了。

3. 主食類

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1. 吉列豬排／吉列魚柳

吉列就是裹上麵衣油炸的肉食，所以吉列雞排意粉就是炸雞排義大利麵噢。

2. 粟米班球／班腩／班塊飯

玉米醬加上炸過的魚柳肉，澆在白米飯上就成為美味的午餐了！

3. 沙丹雞排飯

這個在澳門會比較常見，沙丹就是番茄醬汁加上火腿、煎蛋、香腸等材料，但是每家餐廳的具體用料也會略有增減。一次過可以吃到這麼多肉類，這個飯很受食量大的男生歡迎。

4. 乾免治牛肉飯

免治牛肉就是絞肉，分為乾、濕兩種，乾的話就是加上馬鈴薯粒、洋蔥炒得香香的，而濕的話吃起來更像肉醬。如果菜單上有寫加蛋的話，一般乾免治就是加煎蛋，而濕免治則是加生雞蛋。
 

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但其實每家茶餐廳可能也會有不一樣的特別菜式和菜名，想不到一張小小菜單，藏了這麼多地方文化差異，下次去港澳旅行的時候，說不定會在菜單上有有趣的發現喔～