（作者／Lee Yueh　維京人酒吧 Viking Bar 創辦人 ， 曾服務於 appWorks之初創投、QIC 寬量國際、台大EMBA設計思考工作坊 ， 長期關注於金融創新領域）

當美國狂印鈔票來解決經濟頹勢，許多投資人擔心通貨膨脹的發生，將使得薄薄的一張紙鈔失去了它的價值，因此他們大量的購買黃金、白銀等貴重金屬來保值避險，但是如果今天世界真的發生了劫難，誰還會想要這些白銀與黃金呢？

這也是美國以農業、能源立國的原因，我們身為人類，需要的就是食物與水來維生，因此這篇文章就要開始探討我們往往忽略的糧食交易，去了解我們每天吃的食物從哪裡來？為什麼變貴？

最近颱風剛好經過台灣，造成了驚人的降雨，但是就在此時此刻，美國卻遭受了這個世紀最大的旱災，這幾個月來從堪薩斯州到俄亥俄州，任何一個地區的降雨量最多不超過1英寸，中西部或南部許多州的氣溫更上升到攝氏37.8度以上，是1956年來美國最嚴重的乾旱。

美國國土總共已經有53.44%的面積屬中度乾旱，38.11%屬嚴重乾旱或更糟。這個情況到現在仍然沒有好轉的跡象，除了內布拉斯加東部到伊利諾伊北部有可能再次出現間歇性降雨，其他地方仍然是豔陽高照的情況。

上圖是美國芝加哥期貨交易所(CBOT)玉米期貨價格的走勢，從乾旱發生以來，這波漲幅從六月中的520’0左右上漲到現金的817’2，足足漲了57.1%，這樣陡峭的漲勢是過去十年內沒有出現過的。（即使是2008年因為美國訂定能源法案而導致玉米因做為生質柴油而大漲，也沒有比這來的快速）

而玉米在現今人類社會上主要的用途並不是給人類食用，而是做為牲畜主要的飼料來源，以及生質燃料，因此如今玉米價格大漲會令生產成本提高，並導致農戶提前宰殺牲口以及減少飼養數量，這在短期內會造成肉類的供應增加以及肉價的下跌，但緊接著就會因為供應的減少而導致肉價重新上揚。

因此美國農業部(USDA)預估今年稍晚雞肉以及火雞肉的價格就將上漲3.5-4.5%，而2013年則預估以牛肉價格的漲幅最多，將達到4-5%，豬肉價格則預估上漲2.5-3.5%。（因為禽類的生長速度快於牲畜，所以價格的漲幅也會比較快反應）

除了畜牧業以外，乙醇業也是對玉米需求最大的行業，美國農業部估計約由 49 億蒲式耳的玉米用於乙醇業，因此玉米價格的大漲也會影響到部分工業生產。

除了玉米以外，這波乾旱也嚴重的影響到了小麥以及大豆，但乾旱天氣對玉米的損害比黃豆還要嚴重，因為乾旱期間剛好為玉米的授粉期間，這段時間的高溫缺水使得玉米授粉情況相當不理想，大批玉米出現「尖頭」現象而使其產量大減，另一方面黃豆只是剛進入花期，如果未來有降雨出現，將有助於解除黃豆危機的警報。

而對一位糧食交易員來說，每天到公司打開的不只是CBOT的報告，他還要看美國路透社的氣象報導，美國農業部的網站，甚至是許多肥料、農藥價格等相關的資訊，而這些都還不包含運送糧食的因素，美國是全球玉米、大豆與小麥的最大出口國，美國糧價上升將推高進口國的食品價格，玉米、小麥與大豆的最大進口國卻不一樣，因此美國大乾旱將會如何影響世界的發展呢？將由下一集為大家詳細解釋國際糧食交易。

本文特別感謝大宗物資主講人Charlie以及舉辦人Paul

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