電影「神力女超人」劇情中有一段經典的對白，在一段戰事後，村民們開始唱歌跳舞喝酒，此時，女主角黛安娜問男主角史蒂夫：「這就是你們人類在和平時做的事嗎？」

史蒂夫：「差不多吧。人們吃早餐，人們很愛早餐。看報紙，然後去工作、結婚、生小孩，和愛人一起變老……」

由此可以看出早餐對人們生活的重要性，而說到嘉義的美食，就一定會想到聞名遐邇的火雞肉飯，事實上部分嘉義人真的從早上就開始吃火雞肉飯了，但是除了火雞肉飯以外，嘉義還有非常多在地美食不為外地人所知。

今天筆者就要介紹一些嘉義人私藏的早餐名單，提供大家下次來嘉義旅遊的時候可以參考。

1.劉里長火雞肉飯

劉里長火雞肉飯是許多人心目中嘉義雞肉飯的首選，每逢假日更是大排長龍、一位難求，不過最近剛拿下雞肉飯網友盲測比賽冠軍60年以上的老店「呆獅」討論度也相當高。

其實嘉義的每家雞肉飯都有各自的特色，從米飯、醬汁、雞肉等等個別討論的話，都有特別突出的地方，而為什麼推薦劉里長呢？因為本文的主題是「嘉義人的早餐」，而劉里長從早上就開始賣了，自然非提不可。

2.蔡阿姨厚片吐司

蔡阿姨厚片土司在嘉義算是深度級玩家級的早餐了。

雖然只是很常見的厚片土司，但是這家店的氣氛有種獨特的魅力，除此之外，以厚片為基底也可以依照喜好搭配各種配料，像是火腿、蛋、肉、肉鬆等，招牌的紅茶牛奶、奶綠等飲料也很好喝，是一間記憶點很強的早餐店。

雖然簡單，但是吃了會讓人一早就擁有很好的心情。

3.筒仔米糕

除了火雞肉飯外，其實嘉義的米糕也是很有名的，一般來說分成兩種，一種是長得像油飯的，另外一種就是示意圖中的這種筒仔米糕。

而嘉義的米糕最明顯的識別，就是會同時加上甜甜的紅醬，以及醬油膏，口味偏甜的可以沾紅色的甜醬、喜歡吃鹹的人可以沾醬油，在此特別推薦西區的「玉山早點」以及東區的「忠孝路米糕」。

這兩家店都是很多嘉義人從年輕吃到老的經典老店，口味自然是不會漏氣的。

4.炭燒杏仁茶

堪稱是嘉義的都市傳說，若您一大清早經過嘉義某個角落，可能會看到這有趣的一幕，一群人圍在一起喝杏仁茶，很少人知道，其實這家店已經開了快90年了，難怪可以保留這麼原始、傳統的販賣方式。

每天早上都能看到許多嘉義人會專程來這裡點一杯熱杏仁茶加蛋，以及一根油條，開啟他們全新的一天，據說加了蛋黃的杏仁茶，可以使口感變得更加滑順。

以上是本次推薦的「嘉義人早餐」，下次會帶來更多關於嘉義的巷弄美食，還請讀者們敬請期待！

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