●整理冰箱──透過一週採買清單減少伙食費

找我商量金錢煩惱的人幾乎都不記帳，所以也不清楚自己花了多少錢在食物上。其實這樣也無妨。

斤斤計較花在食物上的每一分錢，每天在意一瓶牛奶的價格也很無趣。而且存下的金額與耗費的勞力不成比例。

還有一個效果更好的方法。我的客戶藤本聖子靠著這個方法，一年成功省下至少7萬 (註：日幣) 的伙食費。

本章主題是「減少伙食費」，但並不是要大家少吃一點，或是忍著不要吃美食。只要整理「某個」成為金錢通道的地方，就能自然減少浪費，甚至還能讓飲食的營養更均衡。

我想大家都已經知道答案了。沒錯，這個地方就是冰箱。

如果對伙食費過於漫不經心，冰箱就會亂七八糟。一年成功省下至少7萬伙食費的藤本太太，冰箱原本也是一團混亂。

藤本太太是雙薪家庭，育有兩名子女。她白天上班，傍晚下班時先繞到超市鎖定特賣商品購買，是每天的例行公事。她每天都將買回家的食材立刻塞進冰箱裡。

雖然當晚就會用到的魚、肉類通常吃得完，但蔬菜、醬料等卻幾乎都會剩下，至於吃剩的食物就會再次被丟回冰箱。而食物只要放進冰箱裡，她就會連自己買過什麼都忘記，不是下次又買同樣的東西、就是放到壞掉只好丟棄……

這是金錢爛在冰箱裡的狀態。冰箱這個伙食費的通道沒有整理，會造成無謂的花費增加、食物過多，就連家中的氣場也會惡化。

藤本太太消沉地說：「我都存不了錢……」對於這樣的她，我給的建議是：「那麼，就讓我們先從整理冰箱開始吧！」

首先將將冰箱裡的東西全部拿出來，分成「需要」與「不需要」。

喜歡做菜的藤本太太，接二連三拿出過期的醬料，以及就連什麼時候做的都不記得的手工食品的瓶子。新上市的鹽味醬汁、只用過一次的韓式煎餅沾醬、只在冬天使用的柚子胡椒、過期的蠔油、用不完的壽喜燒醬汁、別人送的海苔醬與柑橘醬、忘記什麼時候做的草莓果醬、手工青醬、蒜味醬油、因為覺得能夠讓精神變很好而買下的能量飲料等。總數多達20瓶。

她的冰箱幾乎成了儲物櫃。每瓶的價錢都在1百～1百20元左右。正因為沒多少錢，她才會不斷重複只用一半左右就剩下來，最後一直冰在冰箱或丟進垃圾桶的循環。

我要求她主動將丟掉的東西牢牢記住。只有記住丟掉的東西，才能養成在日後採買時，好好思考這個東西是否真的必要的習慣。

此外，也會習慣能夠自己做的東西就不買。譬如：「這麼一說，我把壽喜燒的醬汁丟掉了。那就用醬油、味醂、砂糖和酒來調配吧！」這樣就能每次都只做出需要的分量，不會因為用不完而剩下來，或是丟進垃圾桶。

像這樣把不要的東西丟掉之後，接著就把一週分的食材寫出來。首先以常買的食材為中心開始寫，試著回想上週買過的東西也可以。接著根據這張清單，只補充冰箱裡沒有的東西。

譬如冰箱裡已經有兩顆洋蔥了，所以只要再買四顆回來即可。如果有一根胡蘿蔔，只要再買五根回來就好。首先以一週採買清單為基準，將冰箱整理好。

採買清單也不是擬好就算了。如果隔週剩下一顆洋蔥，就把清單中的洋蔥數量減少一顆。其他食材也一樣。如果絞肉剩下太多，必須冰進冷凍庫，就得把多出來的分量從清單上減掉。譬如清單上寫5百公克，但最後多出2百公克，那麼隔週的清單上就只要寫3百公克即可。

剛開始或許會覺得很麻煩，但重複幾周之後，清單的正確性也會提升，最後就能把採買清單整理好。當然，我們不會每周都買同樣的食材，但寫出來後應該會出乎意料地發現，平常使用的食材不外乎就是那幾種。藤本太太也一樣，雖然每次採買時，總是煩惱今天晚餐要煮什麼、食材要買哪些，但寫出來後就意外發現，自己每週都買一樣的東西，這點令她相當驚訝。

像這樣決定一週能夠用完的食材量後，就不會再發生因為煮太多、放到壞而必須丟掉的情形，自然也能減少垃圾量。

藤本太太整理好冰箱之後立刻出現變化。

①知道自家一個星期能夠吃掉多少食物，採買的食材量減少了。

②決定了採買次數與日子之後，就不再買不需要的食材。

③分層決定食材位置後，就不再出現食材放到壞掉或必須丟掉的情況。

結果，原本每個月2萬的伙食費，減少到1萬4千。每個月省下6千，一年就可以省下7萬2千。而且她不需要忍著不吃想吃的東西，輕輕鬆鬆就成功省下一筆錢。

●整理記事本──寫下行程這件事，就存得了錢

齊藤真宮從7年前就開始試著記帳，但她總是一次又一次的失敗。每到年底，書店總會擺出一整排可愛的記帳本。她最喜歡懷著「今年一定要記帳！」的決心，從這些色彩繽紛的記帳本中挑選一本買下來。但她總是在3個月後放棄，剩下的頁面全都一片空白。

去年是她開始記帳的第7年，她終於記錄到最後一頁。但她看著一年來堅持到底的結果，心理卻浮現出一個疑問：「然後呢？」

她雖然每天都努力記帳，卻不知道該如何活用記帳的結果。

儘管她透過記帳發現冬天的瓦斯費很高、夏天的電費很高，但她除了「原來如此」之外沒有其他想法。記帳本上寫的只有數字、只能看見自己把多少錢用到哪裡，到了月底也只會心想「啊……這個月也花了這麼多錢」而已，對於如何利用這些數字毫無頭緒。

留下來的沒有金錢，只有徒勞感。原本為了避免花太多錢而開始的記帳習慣，最後甚至只會引發「這個月也花了這麼多錢＝沒有錢」的憂鬱情緒。

齊藤小姐最後似乎不想再記帳了。我建議她停止記帳，開始整理記事本。

整理金錢最大的障礙是忙碌。每天光是生活就已經精疲力盡，沒有多餘的時間與心力思考關於金錢的問題。

沒有錢。但是卻很忙。被錢追著跑，人生的方向盤不知道握在誰的手上。

即使像齊藤小姐這樣，因為覺得記帳似乎不錯而開始記帳的人，最後也會因為太忙而無法持續。就算好不容易記了一年，如果不知道「然後可以幹嘛？」也只是徒勞無功而已。

記事本能夠有效地幫助你脫離這樣的狀態。我們很少在記事本中寫下過去的行程。記事本中寫的是未來的安排。

譬如：○年○月○日要見某某人、看電影、參加讀書會、做瑜珈、吃午餐……等。我們會在記事本上寫下這些未來將要發生的事情，並且透過行動化為現實。換句話說，記事本是「預言書」。

如果記事本毫無計畫、亂七八糟，金錢就會只出不進。相反的，只要整理好記事本，就能減少不必要的花費，開始累積財富。而且記事本任誰都能輕鬆使用，不會像記帳時那樣總是懶得採取行動。不活用這個方法就太可惜了。

齊藤小姐不知道記帳有什麼意義，總是為沒有時間也沒有錢而煩惱。但自從她在記事本中寫下這件事後，生活便發生了變化。

讓她最開心的是，自己學會在預算內消費。她以前都漫不經心地領錢、花錢，所以無法控制金錢，總是因為突發性的支出而手忙腳亂。

不過，活用記事本讓她用錢時有了明確的目標，她能夠在自己真正需要時，把錢花在必要的事物上。

而且更重要的是，她開始能夠存錢了。

她終於學會如何控制金錢。

思考自己與金錢的關係時，我們有兩個選項，一個是「讓錢控制自己」，另一個是「自己主動控制錢」。

記事本不只是避免忘掉行程的工具，也是實現決定好的未來的工具。

戒掉「漫無目的」的習慣，養成「自己決定」的習慣。只要做到這點，就能讓生活變得更充實。

能夠累積財富的人，重視這種充實感更勝於金錢本身。自己想要的東西不管多少錢都願意花，但如果是不需要的東西就一毛錢也不會拿出來。

請打開記事本，迅速寫下這件事情吧！今天就花一天的時間，整理「行程」與「金錢」。

請試著用記事本整理思考與情緒，專注在真正想做的事情上。請思考什麼才是自己重視的事情，並將其寫進記事本裡。這麼一來，記事本就能成為描繪自己人生藍圖的重要助手。

（作者／市居愛：日本人氣理財顧問，至今為止已輔導超過3500位主婦，成功改這些家庭的財務狀況。在看不見未來的不安中，發現透過整理「金錢的通道」，就能自然減少不必要的浪費，累積財富。後來確立了自己的方法論，開始把這個方法告訴周遭的人，使越來越多人學會如何在理財前懂得「金錢整理」，消除對未來的不安，並博得好評。）

>>本文出自《金錢整理：只要收拾存摺、冰箱和另一半，錢會自然流向你》一書

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