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May
2015

瓶塞不再斷！快速學會葡萄酒開瓶！

作者品迷網 WINE&TASTE

2015/05/21 19:16

（作者 / 品迷網）

『什麼，要開一瓶葡萄酒還需要教？』，或許這是你的第一個想法。但開酒可是一門學問，有些人不知道開酒...[快速學會葡萄酒開瓶]“什麼，要開一瓶葡萄酒還需要你教？”，或許這是你看到這篇文章的第一個想法。但客官您有所不知，開酒可是一門大學問，有些人不知道開酒方法，結果他是這樣開的：

而且，真正開酒的時候可是狀況連連，瓶塞斷掉，甚至是開瓶開到連瓶塞都掉到瓶子裡都有可能發生，因此，品迷網這次為各位介紹最正確，最常見的開瓶方法：

必備器材

在開瓶之前，有樣東西是必備的 - 對，就是開瓶器。市面上的開瓶器琳琅滿目，有的大的和機器人一樣大，有的甚至還用了複雜的氣體原理 - 這些你都不需要。我們目前需要的，就是最通用的侍者之友(Waiter’s Friend)了。侍者之友價格便宜，便宜的一兩百塊有找（當然，也是有Chateau Laguiole這類上萬元的價位，不過何不拿去買酒？），你只需要確定它上面有三個部分，就能開瓶了：

1. 封套切割刀
2. 支撐桿
3. 金屬螺旋

如何開瓶

1. 使用侍者之友尾端的小刀割開錫箔。

2. 使用金屬螺旋，對著軟木塞中心鑽入

3. 將支撐桿的上段卡住瓶口，提起握把

4. 將軟木塞提起，直到剩下一個螺旋左右長度的木塞仍然留在瓶中

5. 用手抓住瓶塞，慢慢將瓶塞拉出，以防木塞斷裂

6. 聞聞軟木塞，看看酒質是否有問題，接著就可以開始品酒了！

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