假日沿著新店烏來一路往山上走，不過距離臺北半小時車程，青山綠水一畝畝梯田景致已映入眼簾，彷彿是來到世外桃源，這裡是位於忠治部落的林賢欽祖田，栽種有珠蔥、馬告、包心菜、高麗菜等多達十幾種不同的葉菜類，一早，農場主人林大哥正在田裡進行除蟲。
 
他以友善環境的理念耕作，不噴灑農藥、不施化肥，在烏來種植無毒蔬菜園，已經三年。因為少了化肥和農藥的使用，林賢欽的菜田裡，隨處可見菜蟲正在大快朵頤，到處是拔不完的雜草，工作量也加重許多，但這片農田還不能算是有機菜園。
 

 
而繼續往山裡走，來到位於烏來信賢村山區，這裡是南勢溪上流，屬於水源保護區，整座山都是屬於林惠妹家族擁有；三年前林惠妹也開始不使用化學肥料、農藥， 要種出對土地友善的作物。林惠妹的父親每天都會跟農作物聊天，也會跟他十多年前親手栽種的樟木打招呼，對他來說，這些植物是有生命力的，他說他感受得到大 地的氣息。
 
就像剛移居宜蘭的新農人，在稻田旁豎立裡一根根稻草人，還是無法有效的防範麻雀的來襲，但因為相信老天爺會留一口飯給人吃，所以即使鳥叼走正在成長的秧苗 或是直接踩倒稻穗築巢，他們都決定，那就給鳥吃吧！因為人類已經壓縮太多動物的生存空間，在大家都可以存活的情況下，那就共享吧！
在台灣，有越來越多的小農，願意選擇友善耕種的方式，來栽種作物，因為他們相信，即使工作量需要加重許多倍、即使人力成本增加、但對大地友善，是絕對必須有其必要性的。
 
自然界中有食物鏈有運行的法則，生物間都在彼此共生、競爭、繁衍，而人類如希望從土地環境中獲得些什麼，在耕作的過程中，更應該以友善土地、友善生產者、友善消費者的理念方式進行，人類過多的掠奪是否已經造成生態的失衡，更引發一連串的大自然災難？
每次在跟這些小農對話的過程裡，他們總會提到良心這兩個字，種菜是講良心的，有機農業就是一種良心事業，想當有機農民，沒別的，往往就是憑藉一股傻勁，投入的心力就是要比別人多！
在講究速率與獲利的年代，面對錢與利，良心很容易就悄悄被擱置一旁，最近的接二連三的食安風暴，不僅衝擊著我們對食品的信心，也加深了對人的不信任感！
這幾年來的食安風暴，讓許多在生產端的小農思考著，真的需要只為了賣相好看，而噴灑有害人體的農藥或化肥嗎？抑或應該用一種更友善土地的方式來從事農耕， 友善土地其實是邁向有機的必經過程，「有機」有許多嚴苛的條件，需要有很長的轉型期，在地狹人稠的台灣，要隔絕其他農田與水源的汙染是非常困難的，所以真 正能符合有機標準的產品真的不多。
 
但這些小農友善耕作的初衷，不只是為了農藥零檢驗，更是希望共享共存的環境可以實現。友善土地標榜出友善耕種的精神並不只在於耕種的手法是否為有機，而是更關心土地與人們間的連結。
 
有多久沒有光腳踩在泥土地上？或是握一把泥土在手心？
 
我常常覺得台灣的農人很不簡單，從事農業的平均年齡高達65歲，堪稱是平均年齡最大的工作者群，這些辛苦的農人，站在生產端，寧願多做一點，少賺一點。他們常常說自己是憨農民，不知道用最快、最賺錢的方法，但他們保留了最基本也最慢的事情：賣消費者之前，要自己敢吃。
 
因為這樣的堅持，頂著炙陽、忍受風吹雨淋，工時平均十二小時，全年幾乎無休，賺得錢卻只夠一家吃穿。
 
多學學這些小農們吧，不要只在意一斤產品賺多少錢？
該問問的是，良心一斤值多少錢？

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