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黃豆屬高普林食物！網傳「痛風不可吃豆花」 醫破解迷思
天氣那麼熱，想來點冰冰涼涼的豆花。過去流傳「豆製品是痛風患者的禁忌」一說，如今有專家打破舊觀念，坦言黃豆製品不屬於高普林食物，植物性食物也不會引發痛風或高尿酸血症發作。2023/07/20 05:40 -
不是所有豆製品都健康！ 「6陷阱」恐吃下高油脂、添加物
不是所有的豆製品都很健康！營養師陳宗裕表示，除了常見的豆干、豆皮等食材稍微健康外，其他如嫩豆腐、炸豆皮、百頁豆腐、豆棗、豆枝等，受加工方法等影響，都屬於高油、營養流失，且又多添加物的「陷阱豆製品」！2022/09/27 15:26 -
黃豆改善更年期症候群！營養師：還能降乳癌風險、調節血脂
黃豆是女生最好的天然保養品！邁入更年期後，許多女性因雌激素減少會出現盜汗、熱潮紅、皮膚乾燥老化、焦躁、記憶力衰退等問題，營養師建議，可以每日攝取1至2份豆製品，補充女性荷爾蒙，同時還能改善心血管、血脂，甚至能夠降低罹患乳癌風險！2022/09/13 15:55 -
怎吃蛋白質增肌減脂、瘦身？ 營養師曝3類豆製品最適合
蛋白質可以增肌減脂，是健身、減重人士的好幫手，到底蛋白質食物怎麼吃，才能幫助增加肌肉，加速瘦身效果呢？2022/07/06 16:01 -
女性朋友注意！專家授飲食重點 預防乳癌、子宮頸癌
女性朋友們再忙也要多關照自己健康！乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症，而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌；專家提醒，癌症有時候是吃出來的；想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物？2022/04/16 15:51 -
百葉豆腐都是油！營養師籲「吃對豆製品」增肌減重
豆腐、豆乾、豆花，豆製品你最愛吃哪個呢？營養師高敏敏分享，她最害怕百頁豆腐，吃百頁豆腐就等於黃豆加油，不建議常常吃。2021/08/09 14:10 -
破除迷思！豆類不是痛風主因 營養師揭3大真相
許多痛風患者一聽到「黃豆」「豆製品」就避之唯恐不及，營養師表示，其實大可不必，黃豆雖然普林含量不低，但絕對不是引發痛風的元凶，真正的危險食物另有其人。2021/03/14 09:45 -
小吃「豆腐、豆花」20年首漲 因「運費」貴3至5倍
20多年來沒漲價的平民食材豆腐竟然漲價了，其中正是因為進口的原物料黃豆漲了36.3%，農糧署表示因為國外疫情還很嚴峻，導致運費漲了3到5倍，連帶受到影響，不過豆製品用於食材很常見，也幾乎都是平民美食，像是豆花、臭豆腐及豆腐煲，不過業者表示目前並不會反映在價格上。2021/03/03 19:16 -
大溪黃家手製豆干 巧工妙藝職人時光
大溪黃家以豆干聞名，除了水質好，祖傳五代的古法製造，讓豆腐豆干都格外保有黃豆的原味；豆干職人並且取得ISO認證，讓豆製品好吃又健康。2020/05/08 21:12 -
餐廳未強制標示 市面上腐皮「皆基改」食品
市面上的腐皮豆製品，幾乎都是用「基改黃豆」製成，就連知名餐廳也是，鼎泰豐之前也是使用基改腐皮，由於衛福部對於散裝豆類製品沒有清楚標示規定，規範似乎有漏洞，像是菜市場、賣場的豆製品和腐皮，可能都會用到基改作物製成，讓外食族和買菜的婆婆媽媽頗為擔心。2015/07/20 13:01 -
素雞、百頁豆腐若添加二甲基黃 恐全台淪陷！
到底乳化劑除了製作成豆皮和豆腐之外，還能做那些食品？ TVBS實際追蹤發現其實豆製品都是使用黃豆磨成豆漿凝固成豆腐時添加，可消除氣泡！也能用來用來製作油皮、豆皮、素雞、百頁豆腐，食藥署直言乳化劑和消泡劑本來就是可使用原料，但非預期性惡質廠商，直接添加二甲基黃，若花乾和素雞這些民眾經常吃的食材被添加二甲基黃後果可能不堪設想2014/12/17 14:22 -
基改黃豆得標示！ 專家：應分食品級vs.飼料級
黃豆製品從醬油、沙拉油，到豆漿、豆花等，不過到底原料來源是基因改造黃豆，還是非基因改造？衛福部規劃從下個月起，進口黃豆得分為「基改」和「非基改」，專家則認為，應該比照國外標準，細分為「食品級」和「飼料級」，食品級黃豆給人吃，飼料級則是當動物飼料用。2014/10/17 21:36 -
〈獨家〉TVBS送驗豆製品 散裝9成基因改造
基於健康因素，越來越多人改吃豆製品，像是豆漿、豆腐，但原料黃豆也可能是基因改造，卻不一定每個人都會注意到，而其實國外動物實驗顯示，餵食老鼠基改玉米和大豆，發生腫瘤病變和生殖器異常，TVBS費時兩個多月，抽驗市售品牌和散裝豆漿、豆腐，發現10件散裝產品，高達9件都驗出是基因改造，其中包含內湖知名的來來豆漿店、還有濱江市場、南門市場和深坑臭豆腐，通通都驗出基改成分，而台灣規定基改黃豆占產品總重量的5%，才要標示，但相較於歐盟的0.9%，要寬鬆得多，而散裝還不在規範內，衛福部表示，最快一月底前，草案會預告出來，比照歐盟對基改產品的規範。2014/01/08 18:08 -
進口黃豆農藥超標！ 台灣食用油最大宗
繼大統富味鄉爆發調油爭議後，又有食用油出事了嗎？今天有立委踢爆台灣進口黃豆240萬噸，75%都拿來粹練沙拉油其它做成豆腐、豆乾、豆漿，但這些豆製品農藥可能超標最高可達9倍，因為東西飲食文化差異，歐美民眾不吃黃豆，只用在餵牛豬，所以農藥可接受殘量較高，但台灣人煎煮炒炸，都少不了用油，現在引爆新一波隱憂危機。2013/10/28 13:40 -
大豆醬油、沙拉油 立委：基改應標示
國內食品認證標章被批不可靠，成分標示不實也沒人管，讓法律形同虛設，立委特別指出，其中民眾在意的基因改造食品，像是豆漿、豆花雖然都有強制標示，但同樣是黃豆製品，醬油和沙拉油卻不用標示基改或非基改，讓消費者無從選擇起，不過專家解釋，這是因為基改黃豆經過高溫、高壓處理後，沙拉油中不會殘留基改成分，所以才無標示必要。2013/10/23 21:34 -
台進口「飼料」基改黃豆 民眾吃下肚
台灣黃豆產量自給率不到10%，有9成以上都是仰賴國外進口，不過主婦聯盟發現，台灣黃豆製品中有高達90%以上，其實是次等等級的原料，也就是說，外國動物吃的「飼料黃豆」，進口來到台灣之後，通通變成民眾平常吃的食品，像是豆漿以及豆腐等，不過衛生署強調，這些基改食物都是有經過層層把關檢驗，但消費者還是吃得很不安心。2013/10/14 22:19 -
又傳疑似肉毒桿菌？ 「未來豆干」下架
還記得日前肉毒桿菌中毒事件波及大溪豆干，生意一落千丈，雖然相關產品都沒驗出肉毒桿菌，對業績的衝擊至今都還沒撫平；這幾天卻又傳出肉毒桿菌疑似中毒案例，台北縣一對婆媳，16日吃了黃豆製品後，17日出現中毒症狀，18日便住進醫院插管，目前38歲的媳婦出院，但53歲的婆婆已經用上抗毒素，還在治療當中。2010/05/21 23:27 -
黃豆再升級 頂級黃豆進口台灣
黃豆的營養有口皆碑，除了可以降低血中膽固醇，還可以減輕婦女在更年期的症狀，所以黃豆製品所製成的飲品或食品，被大家視為健康食品。2006/01/21 08:18 -
檢驗黃豆製品 少油低糖最健康
很多人喜歡早餐來杯豆漿，不過市面上的豆漿，有些加了太多糖，反而造成健康負擔，為了確保豆漿天然的營養成份，國內知名的食品研究團隊，以低糖高纖豆漿，進行動物實驗，經過1年的努力，成為國內第一個取得國家認證的豆漿。2005/05/05 19:24 -
基因改造未標示 四海遊龍等違規！
今天是世界消費者日，消基會今天公佈基因食品標示的調查，總共抽查市售20件黃豆製品，有14件都沒有標示是否為基因改造食品。2005/03/15 12:15 -
玉米豆類食品 3成1未標明是否基因改造
基因改造的食品是不是有害健康？目前仍然是個未知數，衛生署從今年起強制規定玉米和黃豆製品，必須在包裝盒上標明是否為基因改造，不過根據消基調查，市面上三成一的產品都不符合規定。2004/03/05 11:59 -
大卡車粉身碎骨 2人生命垂危
美國西雅圖今天傳出一起重大車禍，一輛滿載黃豆製品的大卡車，在高速公路行駛時突然失控，衝出護欄，但是護欄外是離地將近10公尺的高空，大卡車就這樣摔落地面，車體幾乎完全解體，車內的司機和乘客嚴重受傷，正在醫院急救。2003/10/09 07:12
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