市面上的腐皮豆製品，幾乎都是用「基改黃豆」製成，就連知名餐廳也是，鼎泰豐之前也是使用基改腐皮，由於衛福部對於散裝豆類製品沒有清楚標示規定，規範似乎有漏洞，像是菜市場、賣場的豆製品和腐皮，可能都會用到基改作物製成，讓外食族和買菜的婆婆媽媽頗為擔心。
攤位上的「豆腐」、「豆皮」特別立上醒目看板，黑字寫著「非基改」，即使價格貴了2到3成，但婆婆媽媽還是願意買單。
民眾：「像基因改造的，吃了比較不好，黃豆我就會去有機店，去買非基因改良，會注重它的產地，有基因的東西，就會疑惑那東西好像比較不好。」
雖然從7月開始，「散裝」食品必須標示「基改」或「非基改」，但傳統市場跟餐廳不在規範內，就連知名店家，招牌餐點「腐皮捲」使用的都是基改黃豆，像是福容飯店、京星飲茶等，都坦言國內還找不到非基改黃豆，只有鼎泰豐也在這個月才改用，但每道菜成本得高出將近100元，其他業者因為技術跟價格考量，暫時不考慮跟進。
一般來說，工廠統一包裝的「豆漿」，才會標示是否為基改品，如今政府強硬規定，就是因為「基改」黃豆優點是「價格低」，但常灑除草劑，導致農藥超標，長期食用有可能腸胃道不適、過敏甚至傷害肝、腎，更可能增加罹癌風險，但「基改標示」上路，卻漏了「餐廳」，也讓不少外食族，對吃下肚的豆製品膽戰心驚，但如果想吃得安心，也只能多花點錢。
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