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「黑矸仔裝豆油」醬油都一樣？ 食藥署解答：分4種製程
醬油作為日常生活中必備的調味料，其用途為佐襯食物的風味與層次，在各大料理中都能看到它的身影。而食藥署指出，消費者可以透過外包裝標示，清楚區分醬油製程是屬於「水解」、「速成」、「混合（調合）」或「釀造」，並依需求自由選擇。2022/05/10 05:15 -
咖啡釀胃食道逆流？醫曝「2調味」是關鍵 這樣喝還護肝
「醫師，我可以喝咖啡嗎？」門診中常有胃食道逆流患者如此詢問。事實上，並沒有研究證實，咖啡因與胃食道逆流有直接關係；但根據門診觀察發現，許多患者喝咖啡加了牛奶、糖，才會引發胃部不適。2022/05/04 15:49 -
營養師解惑！連假狂吃鹹酥雞 她曝「炸蔬菜」驚人熱量
連假必收！美味炸物是不少饕客的最愛，酥脆外皮加上調味總令人食指大動，讓夜裡的鹹酥雞店常聚集長長人龍。不過，就有營養師指出，「食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，若是蛋白質食物，更會流失原本的礦物質和維生素」，想靠吃炸蔬菜減少罪惡感，是行不通的。2022/05/02 10:01 -
辛香料營養價值超高！6種堪稱「保健級」 抗氧化助減肥
日常料理中不免添加些辛香料來增添風味，但大家可能不知道，香料除了調味外，營養價值其實超豐富，不僅可以促進新陳代謝，有些甚至還有減肥的功效。朱瑞君營養師就在臉書粉專分享了6種對健康相當有益的香料，添加一些在每天的飲食中，能讓身體更健壯。2022/04/30 05:15 -
確診居家1周上路！女曝「14天儲糧清單」網熱議
指揮中心宣布，將在1周內各縣市啟動輕症在家指引，有網友就在臉書貼出，14天儲糧備貨清單，包含調味品.衛生紙等都要準備，超商也和縣市政府合作，推出關懷箱，幫民眾宅配到府，藥師公會也列出6款常備藥，而有醫師指出，單日確診破萬可能延後3天，但現階段Rt值已經探底，接下來只會上升。2022/04/20 12:58 -
整桶蒜頭「泡到發綠」他嚇壞！老饕見傳說極品驚：不識貨
蒜頭是許多婆婆媽媽烹調時的必備調味料，熱鍋下油先將蒜末爆香，整道料理更加美味。不過有民眾分享，最近到女友家作客，發現一大桶蒜頭「泡到發綠」，讓他嚇壞「這可以喝嗎？」結果貼文曝光後釣出一票老饕，識貨直呼「是極品啊！」2022/04/20 05:07 -
點外送雞排780元 奧客「8字理由」拒付款成功免單
「奧客」真的無所不在！現在外送服務便利，許多餐飲店家和外送平台都有合作關係，但最近有女網友發文遇到一個超離譜情況，有客人點了她們家的雞排套餐共計780元，不料顧客僅簡單一句「口味太鹹難以下嚥」，平台竟讓對方申訴通過免單，店家又氣又無奈，所幸經過申訴，終於成功爭取到貨款。2022/03/29 17:42 -
在家做總少一味？鐵板燒炒高麗菜特香 內行揭「3關鍵」
平價鐵板燒在台灣十分受歡迎，其中最常見的餐點之一就是高麗菜。經由鐵板的高溫快炒，再加上主廚的特殊調味，那個爽脆香甜的滋味往往令人難以忘懷。近日就有民眾自行購買高麗菜回家烹煮時，明明該放的調料都放了，卻總覺得跟鐵板燒比起來少了關鍵一味，讓他好奇發文詢問網友們高麗菜要炒得跟鐵板燒一樣味道的秘訣是什麼？貼文曝光後也引來許多內行人士揭密3大美味關鍵。2022/03/27 05:30 -
每包5元、味道重鹹 小學生夯陸零嘴家長憂
有民眾在臉書社團貼出大陸零嘴「魔芋爽」，直呼一小包就辣到受不了，竟然意外引出不少家長回覆，表示這是現在小學生之前最流行的重鹹零嘴，有的家長看到成分標示，因為人工添加物實在太多，直接禁吃，營養師就指出，人工添加物會造成孩子腎臟負擔太大，調味料裡含磷量高，也會影響鈣質吸收，建議別吃太多。2022/03/26 20:08 -
胡椒粉灑太多！他出奇招「用這吸」 下秒悲劇了
胡椒粉灑太多怎麼辦？國外一名男子在吃荷包蛋時，原本想加點胡椒粉搭配，卻不小心灑太多，因此他靈機一動想出妙招，只見他拿起小型吸塵器，試圖將多餘的胡椒粉吸掉，沒想到下秒卻發生悲劇意外，讓網友全笑翻。2022/03/19 05:45 -
台灣米變身可樂果 可樂果米穀酥再創台味零食巔峰
說到最能代表台灣的零食，可樂果獨家的豌豆配方加上螺旋造型，絕對是網友心中的經典代表，除了不敗的蒜辣口味外，可樂果求新求變，這幾年無論是跨界聯名或是神還原口味，每每推出皆引發話題，可說是零食界的話題製造機，而此次可樂果又帶來了最新突破，不只在調味上做創新，更是結合台灣在地嚴選的優質米，強勢推出全新配方，主打「米做的可樂果」。2022/03/17 11:22 -
要求蓋飯海苔粉多！女見整片綠臉秒垮 老饕反讚：有誠意
每個人對於食物調味的喜好都不同，若外出用餐有些店家也會應客人要求客製化調整。一名女子分享，日前用電話訂了一份豬排蓋飯，並要求海苔粉多一點，未料，店家出手超大方狂撒，而原PO收到餐點後，看到滿滿的海苔粉整個嚇歪，笑稱「還好不是加辣椒粉」。2022/03/04 20:24 -
吃炸物配1物超母湯！他轟世界最不配 網點頭：根本妖道
走在街上隨處可見多家炸物店，而在享受雞排、薯條等美食的同時，不少人會習慣搭配胡椒粉的調味料來增加風味。對此就有位網友表示，自己認為世界上最不配的食物就是「炸物加梅粉」，貼文一出也掀起兩派網友討論。2022/03/03 05:20 -
網路人氣冷凍水餃排行出爐！網讚：這款調味剛好又多汁
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近六個月內「冷凍水餃」話題的網路聲量表現，帶您了解有關於冷凍水餃的網路聲量討論，以及網友對各口味的評價。2022/02/23 09:22 -
誤會味精了！營養師揭「口渴元凶」 注意1原則更健康
現代民眾注重健康，煮菜時可能用雞粉、香菇粉、鰹魚粉代替味精，出門吃飯也會要求店家不添加，但味精真的那麼不健康嗎？營養師高敏敏特別在臉書解釋關於味精的刻板迷思。2022/02/21 05:15 -
市售都加很多醣？營養師曝挑選3原則 這類果乾最優質
許多民眾常將果乾替換餅乾當成零嘴，但營養師高敏敏在臉書指出，市售葡萄乾常添加多量的精緻糖甚至調味，也因此失去原本健康的意義，對此她整理出挑選3法則，讓民眾能安心解嘴饞。2022/02/18 05:21 -
賣笑氣標榜吸了有如置身天堂 新北警逮1嫌送裁罰
蕭姓男子以多種調味、吸了有如置身天堂為噱頭，在網路違法販售笑氣鋼瓶。新北警方經蒐證日前在汐止區某民宅起獲鋼瓶137支，蕭男警訊後被移送裁罰，最重可罰30萬元。2022/02/17 16:45 -
速食比狂！蚵仔煎比薩PK墨魚甜不辣+咖哩雞
速食業者又有新花樣了！連鎖比薩店這次又把義式結合台式，推出蝦猴酥蚵仔煎口味，再次引發民眾討論，也有台式炸雞店和調味料業者合作，但限量100份，而且只送不賣，或是甜品鯛魚燒，讓民眾滿足。2022/02/17 13:24 -
鹹酥雞加1味被整包丟掉！網戰翻「你不懂」：這樣才好吃
鹹酥雞是台灣經典小吃之一，更是許多人的宵夜好選擇，加上調味料還有不同風味。不過有一名網友分享，最近到鹹酥雞攤買了三角骨，結果打開竟發現加了「梅粉」，讓他氣得直接「整包丟廚餘」，意外掀起網友論戰。2022/02/17 10:53 -
全聯小心！全家也開「超市店」24hrs外送
看準自煮商機，繼超商7-ELEVEN在1月底宣布開全新概念店快超市「OPEN NOW」後，超商全家今（16）日宣布，推出全新店型「FamiSuper超市店」，一次就開2家，分別坐落於台北東區的龍普店以及新竹竹北的新華興店，全家商品本部副本部長蔡瑜華指出，超市店專區精選近500款即食調理冷凍品、生鮮食材、日韓進口調味醬料和多款紅白酒，超市店今年展店目標為全台15間，預計帶動單店來客與業績成長1至2成。2022/02/16 16:26 -
離捷運站僅3分鐘！全台唯一大腸碗粿 饕客揭這樣吃最讚
全台灣美食遍地，有著美食之都的台南每到假日總是吸引到不少民眾。不過位在台北市大橋頭「丁姐碗粿」也可以吃到台南在地好滋味，由於老闆是正港台南學甲人，不僅用料或是調味上都有濃濃的台南味，入口即化的口感更是吸引饕客的主要關鍵，來到這裡還可吃到全台唯一大腸口味的碗粿！2022/02/16 12:02 -
「超惜食」老鼠整碗泡麵啃乾淨 網笑：是有多餓？
家中若是有老鼠出現，相信絕大多數人都會想即刻消滅。最近有網友發文分享，其工作場所的倉庫近期出現老鼠蹤跡，把要販售的泡麵咬破洞，結果意外發現有隻「超惜食」老鼠，直接把泡麵吃得「精光」。其他網友看到分享和照片後，紛紛笑稱，「未免吃得太乾淨了吧！」2022/01/29 19:36 -
台灣海峽也無法擋 科學麵香辣風味 澎湖康是美辛辣登場!
睽違10年，國民經典零食「科學麵」重磅出擊！推出全新「香辣」口味，以經典的香脆麵身，搭配揉合了特殊辣椒、蒜、蔥、蔬菜香的多層次口感調味粉，上市立刻引爆市場討論話題，全台各地消費者敲碗想要購買，如今即將在康是美澎湖的北辰門市(澎湖縣馬公市中華路61-4號)辛辣開賣!2022/01/29 09:00 -
蝦米！這年菜「破4千卡」 營養師教攻略：聰明吃不怕胖
即將迎來農曆新年，久久可以全家團聚，婆婆媽媽們都火力全開準備煮出一桌好菜，但回家過年每天吃吃喝喝，最怕開工後腰際間會多出一圈肥肉，加上許多年菜都經過油炸及加了許多調味料，在氣氛的烘托下恐不自覺攝取過量。有營養師整理出年菜熱量表，「這道大菜」讓人驚覺熱量居然破4千卡，教你如何聰明吃，「份量攻略」一次看！2022/01/26 17:55 -
蒜頭急救術！主婦分享一招專治「乾癟發芽」
蒜頭是許多婆婆媽媽烹調時的必備調味料，熱鍋下油先將蒜末爆香後會為整道料理更加分，但是從市場買太多回來，時間久了就會發芽或是乾癟，該如何延長保存期限讓許多人傷透了腦筋，就有一名主婦分享「保存蒜頭妙招」，不僅外皮好剝且辣度不減，愛下廚的人必學！2022/01/25 05:34
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