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天冷+近春節「蛋價」又漲！ 「蛋捲、蛋塔」成本增
受寒流影響，全台急凍，北市蛋商公會宣布，因為天氣冷，蛋雞下不了蛋，導致產量銳減，加上買氣熱，週一起蛋價再漲2元。不過即將過年，很多伴手禮都要用蛋，蛋捲業者透露，近期雞蛋漲，成本增加一成；蛋塔業者則說，越接近春節、用蛋量越多，成本上漲只能自行吸收。2024/01/28 19:05 -
寒流襲「產蛋量降」！殼蛋漲2元 液蛋恐也變貴
春節快到了，雞蛋用量大增，但這幾天又碰上寒流，天氣太冷，母雞產蛋率下滑，蛋商公會就說，殼蛋價格即日起漲2元，另外還有烘焙常用的液蛋，未來可能也要漲價，但都還要再觀察。另外，不只雞蛋，農作物也容易受寒害影響，雲林就有農民為秧苗跟草莓覆蓋帆布，避免它們凍傷。2024/01/23 14:20 -
轉角遇蛋遭質疑囤貨 老闆喊冤「每兩天進貨」
還在缺蛋潮，就有民眾發現，在彰化溪湖一處路口轉角，有攤販搬出大量雞蛋來賣，就有網友質疑，難道老闆在囤蛋嗎？不過老闆喊冤，沒有囤貨，有跟固定牧場進貨，這些蛋量兩天就賣完，甚至會有北部民眾特別來買。2023/04/15 13:44 -
蝦仁炒飯沒蛋！網友說這家米粒像鍋巴 店家曝心聲
高雄有民眾清明連續假期，在家叫外送，點了一間美食館，這名女網友和小孩吃到臉揪在一起，炒飯吃了一口，整個硬的和「鍋巴」差不多，米粒還黏成整塊，她把能吃的蝦仁撈起來，用電鍋蒸了2次還是無解，說孩子這餐有吃等於沒吃，最後發現炒飯也沒加蛋，當事店家回應，因為用鐵板炒的，米飯口感本來就偏脆硬，至於沒有蛋，是供貨商蛋量有限，她無法配到蛋，會增加肉絲或蝦仁補價差。2023/04/06 20:29 -
進口蛋仍無解？ 「喜年來」傳因缺蛋暫不接海外單
農委會大量採購進口蛋，不過餐飲業和烘焙業缺蛋情形還沒改善！甚至有國民蛋捲之稱的喜年來，也傳出因為缺蛋影響，暫時不接國外訂單，但國內通路還是有少量鋪貨，也有麵包師傅說，烘焙業大多還是用國內蛋，少用進口蛋，因此短缺狀況目前還沒改善，而知名連鎖日式餐廳，臉書也貼公告，部分蛋產品暫停供應，想吃得看當天門市蛋量。2023/04/03 19:15 -
新口味「皮蛋三明治」超狂 網驚：味道飄出來了
肉鬆拌皮蛋豆腐，沒吃過肉鬆皮蛋三明治？早餐店常出現的三明治，大多數都會加荷包蛋，但是現在蛋價高、蛋量少，不僅貴鬆鬆還難買得到。有一名網友眼尖的發現，早餐店的三明治竟多出一「新選擇」，並表示新口味「皮蛋三明治」很不錯，話題引發熱議。2023/03/28 15:37 -
蛋量不足！連鎖早餐店「荷包蛋」暫不供應 鍋燒麵蛋換蝦
全台鬧蛋荒，餐飲業也很頭痛，中南部連鎖的早餐店，位在高雄仁武的分店宣布，暫時不供應「荷包蛋、散蛋」單點，鍋燒麵和鐵板麵換成「白蝦」，只剩蛋餅和吐司夾蛋正常供應。只是顧客認為，吃鍋燒麵沒有蛋真的少一味，開玩笑問「能不能自己帶蛋」。2023/03/20 12:53 -
滿蛋大亨！早餐吃到飽130元 顧客狂嗑8顆
全台蛋量供應不穩，但花蓮還是有業者，為了滿足民眾吃蛋需求，提供無限量蛋類料理，就有顧客為此來用餐，一餐就嗑掉8顆蛋，而現在蛋量大減影響到早餐店營運，就有店家取消單點荷包蛋品項，而且如果情況持續惡化，業者說不排除做一天公休一天。2023/03/17 11:49 -
持續蛋荒！「阿婆」大布丁漲30元 「銀波布丁」醞釀4月漲
布丁必須使用的雞蛋，現在業者受到蛋荒還有雞蛋漲價，成本提高，店家喊漲了。台南鴨母寮市場的阿婆布丁，小布丁漲5元，大布丁漲30元，如果一次訂大量超過五十個，必須提前三天，業者要先確認蛋量夠不夠才接單；另外，知名銀波布丁也考慮四月份調漲，伴手禮依蕾特布丁，門市人員則會建議消費者搭配巧克力其他口味，避免只挑選用雞蛋的鮮奶布丁。2023/03/09 13:09 -
蛋荒！國小團膳「全蛋改散蛋」 營養師：不敢開蛋菜單
缺蛋也進入校園，影響到營養午餐，南部不少中小學的團膳廠商，無法供應茶葉蛋、滷蛋這種全蛋，改成洋蔥炒蛋、木須肉炒蛋等散蛋料理，加上供蛋量不穩定，營養師不敢開蛋料理的菜單。而台南永康兵仔市場，天還沒亮就湧入大批民眾，沒想到清晨5:39，三家蛋行都完售。2023/03/08 13:14 -
供蛋失靈未請中央幫忙 蔣挨批置身事外
台北市缺蛋，不只超市供應不足，超商、賣場庫存也拉警報，市長蔣萬安挨批沒有積極作為，民眾黨台北市議員發現，市府不僅沒去跟中央請求協助，就連社福機構也為了共餐時有足夠的蛋量，還得特地花錢請人大老遠跑到彰化去採購雞蛋。2023/03/07 12:38 -
鬧蛋荒！「名東蛋糕」賣完打烊、「七誠米粿」霸氣公休
缺蛋問題壟罩全台，美食之都台南，排隊的古早味「名東蛋糕」，每天到蛋量減少三分之一，因此，每一天只能用現有雞蛋製作，賣完就提早打烊；另外國華街的「七誠米粿」，扛不住蛋荒，沒蛋乾脆不賣了，霸氣公休三天。2023/03/07 12:37 -
老闆霸氣！台南牛肉湯店祭「滷蛋吃到飽」 一日消耗量破千顆
國內陷蛋荒！受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，雞蛋價格連帶飆漲，重回歷史新高，不只民眾叫苦連天，小吃店業者更是首當其衝。不過台南麻豆名店「其森牛肉湯」卻反其道而行，依舊維持120元牛肉湯可享肉燥飯、滷蛋「吃到飽」優惠，老闆霸氣表示「既然都說吃到飽了，就不怕給客人吃」。2023/03/03 18:23 -
每天上工先偷吃3顆蛋 女助理罰5萬「1顆1666元」
近日受到禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，全台鬧蛋荒。但新北一名女子，原本在便當店擔任廚房助手，不過她每天一早上班，就先拿店裡3顆蛋當早餐，偶爾還會和同事分享，事後老闆發現店內每月用蛋量和營業額不成正比，調查後發現女子上班10天就吃了30顆蛋，憤而報警提告，日前判決出爐。2023/02/28 17:57 -
蛋價變貴「4大關鍵」 雞農哥：比起連假飯店房價雞蛋哪有貴
全台鬧蛋荒！受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，不僅超市出現搶蛋潮，祭出限購令，雞蛋價格也連帶飆漲，重回歷史新高，讓民眾叫苦連天。對此，前台北畜產公司總經理「雞農哥」姚量議在臉書發文神比喻，指「不是缺蛋，而是需求大於供給」，「比起連假的飯店房價，雞蛋哪有貴！」一晚1萬元的房價，一顆10元的蛋可以買1千顆。2023/02/27 10:13 -
國內白肉雞拉警報！3月恐缺貨 陳吉仲喊：多吃各種國產禽肉
國內近來再鬧蛋荒，供不應求導致蛋價上漲，而陳吉仲日前召開記者會坦言，是因為禽流感以及俄烏戰爭導致飼料價格上漲，還有短期氣候因素等，而現在，蛋量供應還沒回穩，農委會又證實，接下來雞肉供應也將出現缺口。對此，農委會主委陳吉仲表示，國內同時有許多種類的肉類來源，可以滿足所需肉類營養，例如國產白肉雞、土雞、鴨肉等禽肉，都是營養又美味，歡迎民眾多多消費國產農漁畜產品。2023/02/26 09:57 -
見這超市只剩「1盒305元」有機蛋 李明璇喊：夭壽貴
由於蛋量不足，近期賣場貨架上的蛋總是出現缺貨的情形，國民黨美女發言人李明璇表示，這陣子不好買蛋，但女兒「小愛比」超愛吃蒸蛋，甚至沒蛋就拒絕吃飯，不過她走訪百貨公司超市雖貨架上仍有高級蛋，無奈一盒超過300元的價格實在買不下手。2023/02/24 15:01 -
蛋荒別害怕！「這4類食物」也能補充蛋白質 吃得更健康
受禽流感、氣候等各種因素影響，國內蛋量供應不足，連帶著價格也跟著飆漲。吃不到蛋，該如何補充蛋白質？程涵宇營養師在臉書提到，可以透過豆類、魚、海鮮類，甚至是肉類來補充營養，也建議了蛋白質的攝取順序，順序對了，可以吃得更健康。2023/02/23 10:39 -
全台鬧蛋荒？炎亞綸喊每天都吃到！美式賣場每日進蛋、不限購
近期國內蛋量供應不足，雞蛋價格每台斤上漲2元，許多網友表示跑遍各大通路都說買不到蛋，但藝人炎亞綸在網路粉專表示，最近每天都吃到蛋，是不是幻覺啊？暗指蛋荒與蛋價飆漲是有心人刻意炒作，實際到美式賣場，民眾幾乎人手買一盒蛋，表示不會買不到，只是價格比較高。2023/02/22 14:58 -
鬧蛋荒！貨架「空無一物」 鍾沛君：鄭文燦可以來視察嗎
近期國內供蛋量不穩定、蛋價飆漲，多處出現「一蛋難求」的情況。國民黨台北市議員鍾沛君今（20）日表示，收到民眾訊息，附上一張賣場蛋架空無一物的照片，不管紅殼蛋、白殼蛋，高價蛋、低價蛋，通通沒有，質疑農委會主委陳吉仲才在立法院「承諾不缺蛋」，問題卻是更加嚴峻，並向行政院副院長鄭文燦喊話「可以來視察嗎？」2023/02/20 12:17 -
白蛋缺！「特殊蛋」貴一些 1斤70元以上相對好買
雞蛋價格1斤漲了2塊，但現在就算有錢也可能因為蛋量減少買不到，批發商指出一般白蛋還要供應給餐飲業者，才會更缺貨，像是紅蛋、土雞蛋這種特殊蛋，一斤價格會貴一些，雖然一樣量少，但相對好買，只是說，有餐飲業者表示買不到蛋，蛋商公會理事長指出，是因為不用現金交易的「奧咖」才會買不到。2023/02/17 15:20 -
「蛋價漲2元」重回歷史新高 超市搶蛋掃空
由於禽流感加上寒流影響，蛋量供應不足，北市蛋商公會跟蛋農經協調後，拍板明天(13日)開始，蛋價每台斤調漲兩元，批發價每台斤變52元，重回去年七月蛋價高點，而漲價消息一出，超市貨架上的雞蛋被搶光，似乎又出現搶蛋潮。2023/02/12 23:36 -
不必再殺害雄性小雞 基因工程讓蛋只孵母雞
對於食用雞蛋的我們，可能從不知道養雞場內殘忍的真相，為了能增加更多產蛋量，養雞場在小雞孵化時、就會進行性別分辨，只保留能下蛋的母雞，被挑出雄性小雞將被摧毀絞死，單就法國一地、每年有多達5000萬隻剛出生的雄性小雞就此喪命。為了減少這類殘忍事情，科學家與養雞場合作，考慮引進基因編輯（Gene-edited）技術，預先改變內部排列組合，只讓雞蛋孵化雌性小雞，避免再有雄性小雞無辜喪命。2023/01/28 13:30 -
產蛋率不到7成！農委會認「蛋缺一點點」：每天少30萬顆
近期天氣寒冷，國際間禽流感疫情肆虐，國內也陸續出現案例，導致雞蛋產量受影響，加上適逢農曆春節前用蛋高峰，外界關注雞蛋供應量，也擔憂蛋價是否再漲。農委會副主委黃金城今（4）日坦言，現階段雞蛋確實「缺一點點」，產蛋率僅接近7成，每天缺蛋量約20至30萬顆，但會透過調配方式調度，將衝擊降到最低。2023/01/04 14:18 -
全家茶葉蛋漲到13元 7年未調價一次漲3成
全家開第一槍，宣布28號起調漲茶葉蛋價格，單顆茶葉蛋從10元漲為13元，一口氣漲三成，鼎王麻辣蛋漲到20元，業者表示蛋價近年高漲，已經七年沒調價，也證實這波物價調漲真的回不去了。目前其他三大便利商店，包括7-ELEVEN、萊爾富和OKmart皆表示，暫時沒有跟進計畫。對於國內蛋價居高不下，農委會主委陳吉仲回應，國內蛋量充足，因為飼料價格飆漲，還是必須讓但農友合理的利潤可賺，政府會盡力抑制飼料價格。2022/12/20 13:04
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