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食物「顏色異常白」恐含一級致癌物 無毒教母1招避吃
甲醛已被國際癌症研究署歸為一級致癌物，「無毒教母」譚敦慈指出，若發現蘿蔔乾、豆腐、豆芽菜或腐竹等食材「看起來特別白」，且不易變色或腐壞，就要提高警覺，因為可能含有甲醛複合物質「吊白塊」，建議購買食材後，在烹煮前可先用冷水浸泡30分鐘，或直接以熱水燙過，藉此過濾致癌物質，避免誤食。2024/09/21 11:07 -
手指吃蘿蔔乾好腫！醫授「5步驟自救」 指甲顏色異常要當心
打籃球、排球時容易因為碰撞，造成手指吃蘿蔔乾，導致患處腫脹變形，要好幾天才得以消腫。亞東醫院骨科部骨鬆與骨腫瘤科主任吳凱文提醒，如果當下沒有適當處理，容易造成二度傷害。2023/09/23 14:17 -
雙重風味！ 台式下午茶「銀絲卷包香腸」
桃園大溪一家香腸攤，不只有大腸包小腸，還有台式風味的銀絲卷包香腸，業者講求新鮮，都是當天現烤，而經過炭火烤過後，銀絲卷奶香味中還帶了點炭火香氣，來香腸攤不吃香腸也沒關係，另外還有賣現烤鹹豬肉，一樣可以夾進銀絲卷一起吃。2023/05/30 16:12 -
蟬聯5年必比登推薦！香辣川味蔬食餐廳 「干扁肥腸」超下飯
多年前因著工作曾有兩天一夜的時間都待在花蓮慈濟的院區內，當然也就入境隨俗的吃了兩天慈濟提供的素（蔬）食料理。新鮮的蔬菜和豆製品透過簡單的烹飪其實就很美味。不過，其中最讓老吉難以忘懷的是一道不起眼的開胃小菜-慈濟自製「香辣蘿蔔乾」，些微脫水的蘿蔔乾帶著濕潤的口感，與麻油辣椒拌炒後，鹹鮮香辣的滋味滿足了老吉的口腔慾望，渾然忘了沒有葷食的這檔事，更發現原來蔬食也能吃得有滋有味。2023/05/23 15:39 -
便當加辣要錢？女被嗆「窮就不要吃」怒提告 結果大逆轉
基隆一名蔣姓女子去（2021）年8月到便當店買晚餐，結帳前先挖了3匙蘿蔔乾到便當盒裡，結完帳後正想用塑膠袋裝一些辣椒醬，卻遭店家制止，羅姓老闆娘表示「醬料要錢」，雙方發生爭執。事後蔣女指控老闆娘罵她「窮就不要吃」，雙方為此告上法院，最終法院認定，罵蔣女的並非老闆娘，而是其他在場客人所言，一審依誣告罪判蔣女2個月有期徒刑，不得易科罰金。2022/09/13 18:00 -
扭傷要冰敷還是熱敷？醫：4成易再度扭傷，兩週沒好速就醫！
日常生活扭傷相當常見，不論是扭到手、扭到腳、手指腳趾吃蘿蔔乾等，都讓人非常不舒服且不方便。在扭傷時該怎麼處理？該熱敷還是冰敷？後續又要怎麼照料？來看醫師怎麼說！2021/06/04 17:49 -
用500萬「海神」曬蘿蔔乾 網傻了：貧窮限制想像
有錢就是任性！一名網友日前走在路上，赫然發現一輛要價新台幣500多萬元的瑪莎拉蒂停在路旁，不過湊近一看，車頭上竟曬滿了一整排蘿蔔乾，讓他驚呼「這畫面完全顛覆我的想像！」貼文一出，引來網友熱烈討論。2021/03/27 17:36 -
買便當驚見雞腿「大破洞」 男無奈網笑翻：被老闆玩壞了
現代人因為工作忙碌，平日沒時間自己在家煮飯，都成為外食族來解決三餐，其中便當店就是常見的選擇。日前有網友分享，他午餐買了一個雞腿便當，沒想到打開一看超級傻眼，雞腿上活生生地破了一個大洞，就像是被子彈打到一樣，其他人看到都笑翻了，更戲稱「老闆很會喔！」2020/10/01 12:04 -
捲起來更好吃 「法蕾薄餅」美味放大絕
美食潮流不斷推陳出新，東京有餐廳在肉捲上下功夫，麵包店找巴黎米其林二星主廚，研發出「蘿蔔乾鮭魚土司捲」，還有加上麴醃漬納豆的和牛肉捲壽司，另外，一款改良版法蕾薄餅，把法式美味，捲起來吃。2020/01/20 19:33 -
他嫌「這碗」像廚餘 網友護航：劃時代的美食！
有網友在臉書上PO文形容這個「傳統美食」像是「壞掉的食物」，引發不少網友共鳴，並紛紛留言表示像廚餘、嘔吐物，文章掀起正反議論，究竟是什麼食物被形容得既不美味又沒賣相，卻仍有不少人跳出來護航，直呼「不識貨！」、「加醋加辣油才棒棒」、「這是劃時代的美食」。2019/03/20 21:34 -
九如商號、台農醬園粽子 「原、配料」不合格
端午節就快要到了！台北市衛生局也針對販售粽子的業者，展開稽查。結果發現，老字號店家九如商號的榨菜，被驗出二氧化硫超標。萬華區的台農醬園，被驗出粽子裡的蘿蔔乾「苯甲酸」超標，同步都被要求下架。2018/06/11 13:45 -
金針醃菜漂白劑多 4撇步免吃下肚
農曆春節近，筍乾、福菜、蘿蔔乾等醃菜及金針等應景食材，專家建議，別挑選顏色太鮮豔並選擇有完整包裝，食用前浸泡30分鐘並開蓋煮3分鐘，以免把漂白劑吃下肚。2017/01/26 11:04 -
FOCUS／電子商務放眼海外 陸農村所得年漲近13%
全球不景氣，過去靠著製造出口打天下的中國大陸，面臨經濟成長衰退的困境，大陸政府想辦法打造新的經濟推動引擎，近年來全力推廣「互聯網+」，電子商務不僅在城市更拉拔到農村，這些農特產品不僅透過電商賣到全大陸，現在更積極推銷到海外，也因此電商培訓中心開辦外語課程，就算是夜間上課報名都很踴躍。來看到廣東揭陽市，農村裡不起眼的蘿蔔乾，怎麼做跨境電商的生意。2016/09/07 20:40 -
https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png
紫外線化學作用 食物曬乾營養加分
乾燥香菇或蘿蔔乾，這樣的乾貨，看在營養學家眼中，可是天然的補給品。2014/01/14 23:01 -
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抽驗年菜食材 14%含漂白、糖精、防腐劑
買年菜、辦年貨要特別當心了，北市衛生局公佈第一波年節食品抽驗結果，發現在醃漬蔬菜中，包括大家常吃的蘿蔔乾、酸菜、金棗乾等產品防腐劑、甜味劑和漂白劑超標，有酸菜防腐劑還超標31倍，吃多了恐怕會對人體有不好影響。2014/01/06 12:46 -
客家「飯篼」大競賽 「4炆4炒」變戲法，業者？
客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。2012/12/18 20:53 -
客家「飯篼」大競賽 「4炆4炒」變戲法
客委會即將舉辦客家便當比賽，不過可不是包上客家花布就叫客家便當，大部分的人對客家菜的印象，不外乎客家小炒、梅干扣肉等「又油又香」的重口味菜色，其實客家菜自成一菜系，以傳統「4炆4炒」為典型，發展出多樣菜色，現在也改走健康取向，像是蘿蔔乾、梅乾菜等醃漬蔬菜還是不能少，不過鹽也要少、油也要少。2012/12/14 18:38 -
端粽原料蘿蔔乾 防腐劑超標7倍
下週就是端午節，新北市衛生局抽驗市售端午節原料，發現蘿蔔乾中有47%，防腐劑苯甲酸超標，而且最高超過7倍；這種防腐劑一旦食用過多，將會引起食慾不振，嚴重影響肝功能，衛生局已經勒令販售業者，即刻下架，不然最高會被罰到150萬元。2012/06/13 13:09 -
潤餅口味大不同！ 北部清爽南部偏甜
清明節快要到了，這時候很多人都會想到，應景的小吃「潤餅」，以往傳統的潤餅，也有地域性的分別，本省人吃潤餅，通常會加入糖粉，大部分的外省人，只加花生粉，另外包入皇帝豆、小黃瓜，至於客家口味，則多加蘿蔔乾和蝦米，不過有業者說，地區性口味的差異，越來越小，食材也沒有固定，但北部的潤餅偏清淡，中部因為加入滷肉，多了肉香，南部口味則是偏甜，通常會包香腸或麵條。2012/03/31 18:31 -
823砲戰坑道 醃漬出營養「黑菜脯」
菜脯也就是蘿蔔乾，不少人拿來配稀飯吃，但您看過黑菜脯嗎？金門就有號稱能滋補養身的黑菜脯，是用白蘿蔔不斷醃漬發酵，直到完全變黑；而最天然的醃漬地點，就是823砲戰時的戰地坑道，因為裡頭四季恆溫，讓口感不受溫度影響，而且至少得存放7年以上，讓黑菜脯越陳越香，越黑越營養。2012/01/29 13:16 -
〈獨家〉糯米飯舖乾炒配料 「客家油飯」飄香
客家油飯又有人稱為「客家糯米飯」，和台式油飯不同的地方在於，客家做法是把糯米和配料分開煮，而且配料中，只加了蘿蔔乾、蝦米和豆干爆香，完全不加肉，卻有肉香，一天可以賣出300碗。2012/01/19 13:28 -
〈獨家〉客家福菜、蘿蔔乾做香腸 日賣200斤
客家福菜一般都用來煮湯或炒菜使用，但苗栗大湖有民眾研發製成香腸，也就是在豬絞肉裡添加福菜和少許的高梁酒，另外還有帶點辣味的「好彩頭香腸」，裡面包了蘿蔔乾和辣椒，口味特殊，成了過年期間熱門的伴手禮，一天可賣200斤以上。2012/01/13 15:17 -
〈獨家〉逆向操作！開胃菜當年菜 清爽圍爐
春節圍爐的年菜您準備好了嗎？許多餐廳推出年菜搶商機，大魚大肉相當豐富，HOT到已經無法再接訂單，而也有業者逆向操作，推出店裡受歡迎的餐前小菜，成為圍爐年菜，像是泡菜、蘿蔔乾等開胃菜，月初才推出，就已經有上千張訂單。2012/01/11 19:31 -
〈獨家〉牛肉漢堡加蘿蔔乾 特殊口味爆紅！
你吃過加了蘿蔔乾的漢堡嗎？在高雄就有業者突發奇想，拿醃過的酸辣蘿蔔乾取代酸黃瓜，加進牛肉漢堡裡面，酸酸甜甜還帶點辣的特殊口味，果然大受歡迎，成了店裡老顧客必點的熱門口味。2011/09/29 13:49 -
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〈快訊〉衛局查端節蘿蔔乾！ 4成防腐劑超標
新北市政府衛生局針對雜糧行、攤商、粽子專賣店、商行等抽驗20件蘿蔔乾製品。2011/06/01 14:29
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