美食潮流不斷推陳出新，東京有餐廳在肉捲上下功夫，麵包店找巴黎米其林二星主廚，研發出「蘿蔔乾鮭魚土司捲」，還有加上麴醃漬納豆的和牛肉捲壽司，另外，一款改良版法蕾薄餅，把法式美味，捲起來吃。
記者：「聽說淺草這裡，有一款奇特的料理，到底是什麼料理，趕快來看看。」
是什麼奇特料理？讓吃過的人自己說。
顧客：「以這樣的形式呈現，真的讓人吃驚。」
看起來像包餡蛋捲，但其實是一款法式料理，有別於以往是扁平的賣相 ，日本店家改良成直立的捲餅。
老闆 vs. 記者：「這個是法蕾薄餅，咦！法蕾薄餅嗎是的。」
先將餅皮像可麗餅一樣鋪平在鐵板上，然後開始加料，香菇、生蛋、起 司還有火腿，一一加上去，再捲起，裁切成一口大小，方便享用。
記者：「嗯！好酥脆，法蕾薄餅的香氣，擴散開來，越咀嚼香菇的美味，就越在嘴裡散開。」
這款法蕾薄餅還能有另一種新吃法，就是沾上蕎麥汁來吃。
老闆：「我的老家其實是壽司店，才想要做成壽司捲上菜。」
東京日本橋有一家餐廳，以創新料理吸客，像畫一樣美的壽司盤，還有炸天婦羅丼飯，但是店裡的招牌，其實是這一道。
廚師：「這是和牛肉捲壽司。」
肉中帶肉的肉捲，用的是黑米，裡頭還有這一味。
廚師：「這個是自製麴納豆。」
納豆用麴醃漬一週，讓味道更深層濃郁，再用肉片包覆海苔捲，接著用噴槍烤肉片表面，烤出肉汁和油香．配上醬油青唐辛子，再添一層美味。
記者：「納豆香氣很強勁很濃郁，肉飽滿油脂，因為烤過所以更香，辣青唐辛子飄出香氣。」
東京還有一家麵包店，找來巴黎二星主廚，研發出超過60款麵包，其中最厲害的，是黑盒裡裝的這一款麵包捲。
店長：「本店主廚德利先生，是親日大粉絲，這是他以日本壽司捲，當靈感的得意之作。」
先用鐵板烤土司，再塗上奶油起司，放上鮭魚片，居然還加了 蘿蔔乾，把東西食材巧妙結合，最後把土司捲起，獨特的土司捲三明治，味蕾立刻被征服。
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