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愛吃「這款肉類」脂肪含量高！醫師：多攝取低脂 降低罹病風險
慎選食物吃健康觀念相當重要，事實上豆魚蛋肉類是生活中最主要的蛋白質來源，不僅能幫助人體組織修復，也可維持免疫力，東京大學新創科學博士廖誼青表示雞胸肉屬於低脂的肉類，但牛胸腹部的牛腩則屬於超高脂的肉類！另外一般魚類都屬於低脂肉類，不過少數像鱈魚鮭魚虱目魚，屬於中脂肉類，秋刀魚屬於高脂肉類，含有豐富的EPA與DHA等多元不飽和脂肪酸，有助於心血管健康，還是可以適量攝取。2024/04/26 22:55 -
各大堅果功效一次看！夏威夷豆脂肪含量NO.1 減重要吃這3類
「堅果」擁有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種維生素、礦物質與抗氧化物，是維護身體健康的必備食品，衛福部也建議每日至少攝取1份堅果，但各種堅果營養成分不同，建議攝取量也有所不同。醫師提到，以減重為目標的民眾，首推吃南瓜子、開心果與杏仁果，能夠補足脂肪，還不會過度攝取熱量。2024/03/10 22:44 -
吃錯魚肉也會胖！營養師揭「海鮮脂肪量」 這樣搭配更健康
在進行增肌減脂的計畫時，我們常會選擇以海鮮、豆製品和雞肉作為減脂的主要飲食來源。然而，營養師彭逸珊提醒，即便是海鮮這種普遍被認定是優質蛋白質的來源，脂肪含量也有高低之分。因此，減脂期需要達到熱量赤字，聰明挑對海鮮很重要。她也提供一份海鮮脂肪含量比較表，幫助大家更容易選對食材，在減脂過程中少走冤枉路。2024/03/10 14:14 -
肉要最後吃！蛋白質「正確攝取順序」 選錯豆類＝喝油
根據國民健康飲食指南建議，民眾每日需攝取三大營養素：蛋白質、脂質、醣類（碳水化合物），其中蛋白質除了動物性來源，更建議攝取優質的植物性來源。營養師劉雅惠就表示，在挑選植物性蛋白時，可以「豆類」為優先，但她也提醒，豆製品的脂肪含量差很大，若吃錯等於在喝油，不僅熱量翻倍，還會越吃越胖！2023/11/13 22:17 -
減脂必看！雞肉各部位熱量解密！吃錯熱量恐暴增4倍
在肉類消費量日益攀升的今日，雞肉以其豐富的蛋白質和相對低的脂肪成分成為許多台灣家庭餐桌上的主角，營養師林世航指出，不同雞肉部位的熱量和脂肪含量差異極大，民眾在選購時需格外留心。2023/11/05 14:53 -
減肥人福音！「梅花」竟是超級瘦肉 比牛腱、板腱還低脂
對在減肥的人，每一口熱量都斤斤計較，除了得飲食控制，每餐還要有足夠的蛋白質。營養師呂孟凡就指出，很多人不知道，其實大眾口中的「牛梅花」，脂肪含量比牛腱還低，是對減肥人群極友善的「超級瘦肉」！2023/04/25 21:33 -
濟州黑豬混血！南韓「新黑豬」油花如大理石 超軟嫩
除了各式海鮮，濟州島最有名的美食正是「黑豬肉」，因為肉質鮮甜，油脂還有特殊香氣，深受歡迎。南韓農業振興廳2005年開始投入研究，利用「基因體選拔」技術去蕪存菁，將濟州黑豬與藍瑞斯長白豬雜交育種，培育出全新「暖畜珍味黑豬」；油花像是濟州黑豬一樣分布均勻，肌肉脂肪含量是一般豬肉的三倍，所有部位都適合煎烤，口感軟嫩，號稱能堪比世界級肉品，引發美食饕客們的關注。2023/03/24 20:00 -
對抗糖尿病 新加坡強制包裝飲料貼「營養分級」標籤
糖尿病是全球主要公共衛生問題之一，新加坡近年多管齊下進行「糖尿病大作戰」，最新措施包括強制所有當地販售的包裝飲料貼上營養分級標籤，依糖分、飽和脂肪含量分為A至D等級。2023/01/22 17:07 -
肉肉控看過來！台北萬豪8盎司菲力無限點 老爺祭2新火鍋
「肉食控」千萬別錯過！台北萬豪酒店 Lobby Lounge 首度推出年牌吃到飽，自2023年1月9日至3月3日止，於每週一至週五晚間餐期限期祭「菲力莫屬 豪吃之夜」，主打軟嫩可口的8盎司爐烤菲力牛排主菜無限量供應，選用部位稀少、1隻牛只能取出2塊的牛腰內肉「菲力」，是全牛口感最嫩的部位，脂肪含量也較低、肉質細緻鮮嫩。2023/01/11 10:14 -
國產酪梨產季來了！ 果型大、新鮮、比進口便宜
酪梨營養豐富、脂肪含量高，佐料美食可增進適口性，近來通路國產酪梨價格實惠，比進口還便宜，2顆新台幣140元不到。農糧署今天說，產季7到10月，國產為大顆品種，且更新鮮。2022/07/05 17:53 -
燉飯、披薩都有它！「起司」分5種類 靠2大指標輕鬆選
市面上起司種類百百種，像是奶油起司、軟質起司，以及奶油起司等。不過，其實每一種的脂肪量、熱量，以及實用方法大不相同。對此，知名營養師高敏敏表示，若仔細比較可以發現起司的脂肪量非常可觀，基本上有一半以上都是脂肪，所以在食用時一定要特別注意熱量及脂肪含量，避免吃太多影響身體。2021/11/14 05:45 -
秋冬必吃這兩種魚！名廚教你「零失敗料理」輕鬆上桌
秋冬正是吃魚的季節！名廚李哲松指出，秋冬季節最推薦鯖魚、鮭魚，其脂肪含量高達30％，富含的Omega-3脂肪酸，能夠預防心血管疾病，建議生活忙碌的現代人，使用一鍋到底的電鍋料理方式，就能保留魚肉的豐富油脂，吃出最鮮嫩的口感。2021/11/03 23:12 -
吃和牛＝吃油？營養師曝驚人熱量 100公克就「爆卡」
A5和牛主打高貴、肉質入口即化，不過其中也富含滿滿的油脂，營養師高敏敏表示，每100公克的A5和牛就有820大卡，脂肪含量含有51公克，因此對於一般一天只能攝取600大卡油脂的人來說，已經快超過一天能攝取的油脂量，因此她提醒，享受美味應適可而止。2021/10/22 23:27 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
南韓市售乾拌麵「鈉含量」高！一次吃2包就爆表
宅在家抗疫成為常態，也帶動「泡麵」熱銷，而夏天，南韓人最愛吃「乾拌麵」，不管是甜辣拌麵，還是香濃中華炸醬麵都很受到歡迎，泡麵業者最近就轉而搶攻「拌麵」市場，紛紛找來大咖名人代言、刺激銷售。不過南韓消費者院最近抽查市面上15款乾拌麵，發現每包鈉含量和飽和脂肪含量都偏高，一次只要吃上2包，就會超過每日的營養建議攝取值，提醒民眾不要吃過量，除了容易造成肥胖，也增加罹患心血管疾病的風險。2021/08/24 19:53 -
台灣人超愛吃雞！一個月可吃到「這個量」 健身減重靠的是
今年雞肉消費量創新高，其實這幾年因為健身風氣，還有養生趨勢，對於雞肉的需求越來越多，而白肉有豐富蛋白質，又比紅肉的脂肪含量低，所以受很多人喜歡，讓現在市面上的健康餐盒店也越來越多。2020/09/02 23:12 -
別再誤會花生醬 適量攝取可減重、降血脂
花生醬是許多成人和兒童的最愛，雖然花生醬的熱量和脂肪含量很高，不過適量食用，花生醬含有的營養成分可以促進人的心臟健康、提高血糖控制立，甚至可以幫助減重。2019/04/15 15:46 -
韓牛霜降改革 較低脂肪量升最高級1++
霜降牛以均勻的油花分布，成為高級牛肉的代表，但事實因為脂肪含量高，讓許多南韓人望之卻步，因此南韓政府打算改變，韓國霜降牛的評級方式，以往最高級的1++韓牛，脂肪量約在17%，但以後約15%的韓牛，也能被歸到這個類別，估計能縮短飼養時間2個月，每一頭牛省下45萬韓元，也將降低高級韓牛的價格，優惠消費者。2018/08/29 20:10 -
低脂牛奶比較健康？研究證實：未必如此
低脂牛奶因為脂肪含量較低，之前一直被視為是比較健康的牛奶，但近期越來越多研究提出，全脂牛奶也許對於健康比較有幫助，在國際期刊Circulation上登出長達十五年的研究，每天吃三種以上全脂乳製品的人，反而比少吃的人，罹患糖尿病的風險低上46%，可能是因為人們減少牛奶脂肪來源，卻再找其他食物來補充口腹之欲，不過具體原因還有待進一步研究。2017/04/20 22:03 -
奶油怎麼挑？ 專家：食用別過量最重要
市面上販賣的奶油種類多，民眾如果真的要買，動物性還是植物性奶油較好？該怎麼挑選？專家分析，因為植物性奶油在凝固的加工過程中，導致奶油的飽和脂肪含量較高，所以並不是植物性的就比較好，民眾在食用時，最重要的還是不要過量，避免攝取過多的熱量，影響健康。2017/03/16 19:05 -
你吃的是奶油嗎？ 7/1依原料、脂肪量更名
又有食品要改名了，來看到是奶油，將在7月1日起必須依原料與脂肪含量來標示清楚，只有原料是乳製品、脂肪含量在八成以上的才能叫做奶油。另外還有醬油，食藥署在去年公告即將改名，至於要改成什麼名稱，先前提出的名稱都備受質疑，目前還在收集各方意見，尚未定案。2017/02/17 19:26 -
信義區牛排新戰局 台灣第一家「有機牛排」
又有一家新牛排餐廳開幕，標榜全台第一家，同時也是唯一的「有機牛排」餐廳，有機的定義指的是從飼養方式到屠宰全都符合規定，且讓牛隻不受拘束在草原生長，以自然野草為食，因為運動量充足，肉質比一般牛肉更緊實，脂肪含量較低。2016/05/10 16:28 -
怕胖喝低脂奶？ 美研究：「全脂」奶不易胖！
喝牛奶要選擇全脂還是低脂？如果怕胖的民眾一定都會選擇低脂牛奶，一般認為脂肪含量比較少，不過現在有最新研究指出其實喝「全脂」牛奶比「低脂」牛奶還要好，罹患糖尿病的機率會大幅降低46%也不容易發胖。2016/04/10 11:43 -
食藥署將正名奶油 乳脂含量未達80改名
食藥署規定從明年開始，奶油的標示要嚴格審核了，乳脂肪含量在80%以上才能叫做奶油，因為市售約有5成的商品乳脂含量不足，靠椰子油跟棕櫚油加工製成，包裝打上植物性奶油，這些未來都要改名成人造奶油或是脂肪抹醬，讓消費者一目瞭然。2016/02/21 13:10 -
快訊／北市抽驗餐廳用油 4成含反式脂肪
最新消息，台北市衛生局抽驗轄內餐廳、烘焙坊、早餐店等業者，使用原料的反式脂肪含量，21件中有9件未檢出包含麥當勞、摩斯漢堡、達美樂、台灣塩酥雞跟拿坡里披薩等知名品牌，使用的油都驗出反式脂肪，而岩島成專業烘焙所使用的「頂級烘焙專用油」，被驗出最高的反式脂肪含量4.7%，目前台灣還沒有正式禁用反式脂肪，因此業者都符合規定。2015/12/21 16:29
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