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路邊攤變大品牌！他賣鹽酥雞「年收1.5億」 大直買地蓋央廚
鹽酥雞是台灣街頭巷尾隨處可見的庶民小吃，台灣鹽酥雞董事長洪誌謙，卻能把小吃做成大生意。創始店位於台北市大直的台灣鹽酥雞，經營超過40年，首創電腦卡點餐，明亮的店面、近百種食材，堪稱鹽酥雞界的天花板；去年因在大直買地蓋樓作央廚及宿舍，讓鹽酥雞傳奇又登上媒體版面。台灣鹽酥雞四十多年前從路邊攤起家，洪誌謙從媽媽手中接下小生意後，立誓要做到最好。承襲媽媽做生意的勤快及實在，並發揮極佳的生意頭腦，讓小店創造出驚人營收。洪誌謙一路走來戰戰兢兢，如今兒女也加入團隊，他只叮囑一件事：「做生意，品格最重要。」2024/10/11 08:34 -
南韓唯一米其林三星餐廳 特殊手法詮釋韓食
隨著韓劇風迷全球，也出現不少韓食的死忠愛好者，不只是拉麵飯捲等庶民小吃，新式高級韓食也成為討論話題。南韓唯一的一間米其林餐廳，主廚靈感來源卻很接氣，市場裡各種當令食材的傳統烹調方式，在大師巧手之下又有了不同的生命力。2024/06/07 12:41 -
陸博主極推台灣「1庶民小吃」醬香十足！120萬老饕暴動
台灣美食相當多元，不少遊客前來台灣皆會前往夜市品嚐小吃。日前有一名中國美食博主「風味街頭」透過影片介紹台中庶民美食，為擁有80年歷史的老店，更大讚其招牌滷肉飯、蹄筋飯和肉燥飯，他大讚「著實不簡單」，更詳述吃起來的口感。影片瞬間引起中國網友熱議，更吸引120萬觀看次數。2024/03/19 11:42 -
都叫錯！正港「台灣水餃」長這樣 台菜教母籲正名：不應忘本
不少人對「水餃」的印象就是白色的麵皮包裹多汁豬肉餡，但「台南水餃」的餃皮卻是用地瓜粉製作，而且更大顆、更有飽足感，也就是一般俗稱的「水晶餃」。被譽為「台菜教母」的黃婉玲，近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源，呼籲應讓這道承載先輩生活足跡與智慧的料理正名。2023/03/15 19:22 -
在地人激推！花蓮高CP值排骨飯 「尺寸超狂」百元有找
這間位在花蓮的老字號美食「金蘭號」，地點就在著名的排隊美食公正包子斜對面，來店必嘗的排骨飯，排骨炸得金黃酥脆又大片，好吃到《食尚玩家》部落客一連吃了2天，甚至直言超越台北很多名店，不愧是在地人都激推的小吃～再加炒麵搭味噌湯，更是庶民小吃的絕配！2022/11/03 14:45 -
《TVBS國際+談全球》安倍遇襲日槍管有用？ 英相強生開趴毀前途
韓國通膨讓庶民小吃不得不漲價，最平價的炸醬麵有可能會漲成一萬韓元，變成兩百多元台幣嗎？外食族的日子以後可能更難過。日本前首相安倍晉三遭槍擊身亡震驚外界，因為日本槍枝管制很嚴格，兇嫌是怎麼取得槍枝的，日本警察的應對是否該加強，國際+談全球為您剖析。2022/07/19 19:03 -
團膳倒6家！ 拒絕「做功德」業者籲檢討營養午餐補助
今年食材成本漲很大，眼看五星級飯店吃到飽、速食業、甚至庶民小吃泡麵都接連漲價，讓承辦學校營養午餐的團膳業者好委屈，呼籲農委會和教育部，儘速檢討獎勵金機制和學校合約價格，不然恐怕會有更多業者虧損倒閉。為了平抑物價，行政院最新表示，正在考慮調降大宗物資關稅，同時政府的物價穩定小組，也會緊盯物資是否出現異常哄抬，將盡力杜絕囤積現象。2021/11/25 22:45 -
韓選後親民作風不改 呷滷肉飯、虱目魚湯
韓國瑜市長回高雄市上班，早上幾點出門工作備受關注，這幾天時間有越來越早，讓人聯想是不是要扭轉負面聲量，甚至前一天，還去吃「庶民小吃」滷肉飯，被韓粉給巧遇拍下照片，至於謝金河幾天前說韓國瑜不喝睡不著，他也在臉書上致歉，說不應該選後失去戒心，說三道四。2020/01/17 13:02 -
百年來第一次！ 蔡總統國宴款待諾魯總統「臭豆腐」
總統蔡英文今天國宴諾魯總統安格明，款待台灣庶民小吃「臭豆腐」；蔡總統笑說，今天中午創造了歷史，這是總統府100年來，第一次在正式的宴席上有臭豆腐這道菜。2019/12/13 14:39 -
怨年改後只能吃庶民小吃薑母鴨 李來希押10桌賭韓當選
李來希在臉書抱怨退休金縮水，自己和家人「只能吃薑母鴨」，倘若韓國瑜當選，他要大擺宴席請大家吃10桌薑母鴨！2019/11/02 18:05 -
柯韓會春節成行？ 柯文哲：有去高雄就拜訪
柯韓會終於要成行了嗎?兩邊幕僚一度傳出，時間排定在1月底，不過柯文哲本人，8號下午表示，暫時還沒有看到這樣的安排，高雄市府也說，1月底柯韓會要成行很困難，時間點最快可能是在農曆春節前後，而究竟北高兩市要怎麼合作，目前最有機會的就是夜市結盟，靠庶民小吃經濟來帶動旅遊、娛樂等產業發展。2019/01/08 19:55 -
湯頭金黃鮮甜 姬路關東煮名店入米其林
天氣慢慢變冷，在日本冬天最受歡迎的食物之一，就是關東煮！許多關東煮名店，也得到米其林美食指南的認可，被編列推薦名單，甚至還有餐廳把關東煮變成法式料理，讓庶民小吃多了一點歐風味。2017/10/30 22:10 -
滷肉飯屢登CNN 經部募集百家高手辦節
台灣庶民小吃美食代表之一的滷肉飯，曾被美國CNN評為來台必吃小吃，經濟部將舉辦台灣滷肉飯節，徵選上百家代表性店家，透過美食專家、部落客及展覽行銷，讓國際饕客愛上台灣。2017/05/24 16:55 -
大馬肉骨茶商機20億 4百家業者激戰
馬國肉骨茶商機一年台幣20億！馬來西亞的巴生港是肉骨茶發源地，光是這區就有超過400多家肉骨茶餐廳，是一級戰區！最早的傳統吃法，到現在發展出乾式吃法，傳統庶民小吃如何翻轉，靠得是行銷！全馬最大連鎖肉骨茶餐廳，走高檔路線，專開在高級購物中心裡，還開創出像是東坡肉的綁線吃法，跨足海外版圖。2016/01/15 16:39 -
隱藏版庶民港點 盅頭飯？港人早點必吃
香港被人稱為米其林美食之都，但許多美食的名稱，看了讓人摸不著頭緒，想點不敢點！比如說「盅頭飯」，隨機抽問路人，疑惑得以為是腳尾飯，還是用豬腦做得飯，其實就是傳統蒸飯，飯入排骨滑雞炊煮的盅飯，而豬腸粉也不是用豬腸做成的，而是米漿蒸熟，捲成長條，切成入口大小，加入甜面醬，吃起來口感爽滑的庶民小吃，但由於用字差異，卻成了饕客忽略的「隱藏版美食」2015/01/08 23:21 -
香港佔中／旺角三寶魚蛋、燒賣、碗仔翅 店家心聲
台灣人對香港的印象不少是來自港片，老公寓令人眼花繚亂的店招，咖哩魚蛋等庶民小吃，通通出自旺角！這個地方出入份子複雜，八大行業跟小攤販都很多，群眾情緒容易被挑動，加上很多店家生意掉了一半，怒批抗議者比警察還不如，因此成為這次各據點中，佔中與反佔中爆發最多肢體衝突的地方！2014/10/04 19:16 -
世界盃在巴西 烤肉、黑豆奴隸餐夯
世界盃足球賽在巴西開戰，也帶來了不少商機，包括在球場周邊的小吃店、餐飲業都大發利市，在台灣您應該聽過巴西窯烤，但您可能不知道，在當地最受歡迎的庶民小吃，是一種原本給奴隸吃的「黑豆餐」。2014/06/15 08:34 -
〈獨家〉炒肝1碗100！ 北京小吃台灣賣貴3倍
搭著北京便宜坊烤鴨店要來高雄展店，業者趁勢推出北京週，將各式北京特色小吃搬到台灣賣，不過賣的價錢，卻被民眾抱怨太貴了，像是北京庶民小吃炒肝，在當地賣，一碗折合台幣40元，在這賣一碗卻要100元，還有北京甜點艾窩窩和驢打滾，一顆就要25元，和當地一顆賣8元台幣，整整貴3倍多，北京平民小吃高貴的價格，讓許多台灣人望之卻步！2013/02/23 18:56 -
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〈獨家〉滷肉飯年賣8百萬碗 庶民小吃搶商機
台灣傳統小吃滷肉飯，全台光是1年就能賣超過800萬碗，堆疊起來大約是537棟101大樓，成為國民美食之一，就連上頭「滷肉」也有門道，南北習慣吃法不同，北部喜歡切絲、加豬皮，南部喜歡用絞肉，統稱「肉燥飯」；業者指出，其實滷肉飯源自台灣南部，廟會拜豬公，家庭搶分肉塊不易，才想出用「滷肉」來解決。2012/06/21 19:02 -
滷肉飯「飄海味」 石斑加持價翻3倍
大街小巷都有賣的庶民小吃「滷肉飯」，現在也能嚐出「大海的鮮甜」，五星飯店主廚研發「石斑魚滷肉飯」，拿油脂偏多的石斑魚肚，取代部分的肥豬肉，先酥炸、再摻入滷汁慢熬5小時，賣價也多了3倍，企圖用創意料理，幫石斑魚製造新賣點，看看能不能幫漁民多找一些賺頭。2011/08/02 19:27 -
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大陸第一家大阪章魚燒 進駐上海
近年來，大陸市場的龐大商機，成為各家業者眼中的大餅，搶著進軍大陸。現在就連日本大阪最有名的庶民小吃-章魚燒，也趕在今年耶誕前夕，在上海開了大陸第一間大阪章魚燒分店。這份章魚燒，就曾在上海世博熱賣50萬份，上海店開幕當天，同樣吸引大批大陸民眾排隊品嚐。2010/12/25 19:26 -
啖「豬血糕」 郁方放電型男主廚吮指
型男主廚柯提斯史東(Curtis Stone)來到美食台灣，一定得嚐嚐台灣的庶民小吃，今天他擔任TVBS頻道「生活好事兒」的特別來賓，主持人郁方就特地準備了，外國人驚嚇指數最高的豬血糕、臭豆腐，甚至是東山鴨頭，要來試試帥哥主廚的膽量；不過，或許真的跑遍各國、吃過各地料理的Stone，面不改色，還頻頻稱讚台灣的蚵仔煎是他的最愛，反倒是有台灣好媳婦之稱的主持人郁方頻頻放電，讓Stone臉紅心跳，害羞到不行。2010/02/26 19:23 -
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拿大胃王冠軍 大阪燒免費吃1年
10月8日是什麼日子？只要問問大阪人，他們一定會告訴你，這是「大阪章魚日」！取大阪最具代表性的2種庶民小吃，大阪燒與章魚燒的諧音，特別定在這一天，只要在大阪吃這2樣小吃，通通加量1.5倍，另外還有刺激的大胃王比賽，冠軍得主可以一整年，吃大阪燒或章魚燒吃到飽。2009/10/09 22:37
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