世界盃足球賽在巴西開戰，也帶來了不少商機，包括在球場周邊的小吃店、餐飲業都大發利市，在台灣您應該聽過巴西窯烤，但您可能不知道，在當地最受歡迎的庶民小吃，是一種原本給奴隸吃的「黑豆餐」。
TVBS記者錢怡君：「巴西食物在台灣最有名之一的其實就是烤肉，我現在所在的位置是在巴西的首府巴西利亞，在我後面有一個很大的烤爐，熊熊烈火正在烤著肉，香味四溢。」
巴西是畜牧大國，也是世界第一大的牛肉出口國，因此巴西人愛吃肉，無肉不歡。
TVBS記者錢怡君：「你現在可以掀開來看，他這個雞肉剛剛才做好的，他們就為了保溫，放在這個鐵板上面，然後一方面可以讓它再悶得更透一點。」
TVBS記者錢怡君：「這是傳統作法嗎？」業者：「這是傳統做法。」
因為世足期間，這家店也大發利市，像我們來採訪的這一天，他們就接到1千個烤肉便當訂單，打開便當盒一看，圓形便當盒裡，先裝白飯和炒麵，淋上黑豆醬，再加上牛肉、雞肉等各種烤肉，一盒賣150元台幣，在物價超高的巴西，業者說 這算是薄利多銷。
而一整鍋正在爐子上翻騰的黑黑的東西，俗稱「奴隸餐」。
TVBS記者錢怡君：「這一鍋熱騰騰端上桌的奴隸餐，其實你看它主要的材料，除了黑豆之外，還有非常豐富的豬內臟、香腸等等，過去是奴隸專用，不過現在巴西人非常愛它。」
過去，有錢人家把不吃的動物內臟加上黑豆丟在一塊燉煮，專門給勞動力大的奴隸吃，也叫做「黑豆餐」，沒想到這種原本被視為低賤的食物，居然意外地美味，當然現代版的「奴隸餐」，用的可是上等食材。
廚師：「我們所有的肉都是事先醃過的，用鹽醃的，所以首先我們要先把肉和香腸等浸在水裡面，先去除鹽分，然後再把材料切塊，放進袋子裡備用。」
再把分裝好的材料倒進巴西特有的石鍋裡，和黑豆一起燉煮到軟爛即可，吃的時候配著米飯和青菜以及木薯粉一起，口感濃郁，鹹香好滋味，非常特別，下次來到巴西，別只知道巴西窯烤，也可以試試這道有悠久歷史又充滿肉香的黑豆奴隸餐。
◤日本旅遊必買清單◢
