小鍋 結果共29筆

這下出Trouble了！台北市衛生局執行之《火鍋料及冷凍冷藏專案抽驗計畫》中，確認抽驗的55件產品中，有5件發現農藥超標不符合安全食用規定，因此除了勒令下架之外也立即開罰；撈王、海底撈、老四川巴蜀麻辣燙、八海、這一小鍋等火鍋界大咖悉數上榜。

全台大停電，有許多學校營養午餐也受影響！台北有學校少一道菜因應，高雄則有國中改吃麵包，台中市有國小鍋爐沒電，也不能燒菜，學校緊急調度，改請附近國小幫忙料理，趕在十二點前將餐點送回學校，半小時內，送完108個班級的營養午餐！

許多民眾都趁著雙11購物節搶折扣優惠清空購物車，一名男子就買了一款大陸的「手工鍛造小鍋」，收到實品使用半個月後，無論是煎、煮、炒或炸都超好用，簡直是買到寶，不過當他給店家5星好評後，客服人員一句話突破盲點，讓男子十分傻眼，原來自己買的「根本不是鍋子！」

台中一中街在地知名小火鍋店「偈亭」，業者指控網路上有文章帶風向，把另一家小鍋店「联亭泡菜鍋」，指稱是偈亭改名新開，質疑是有人找寫手搶生意，偈亭表示將針對網路文章保留法律追訴權，不過對此，联亭表示，兩個品牌沒投資關係，但針對網路文章，尊重消費者食用心得，強調客人有選擇權利，若偈亭有不實指控，也會採取法律追訴權。

高雄市苓雅區苓洲國小廚房鍋爐今天上午發生爆炸，校方替換備用鍋爐煮飯，供餐無虞。由於當時正值學生上課時間，引起公安疑慮。教育局表示，會再要求學校加強檢測保養。

亞洲藏壽司（2754）將在9月17日掛牌上櫃，新股今日抽籤中籤率僅0.3%。在《財經大白話》節目中主持人翟翾提到亞洲藏壽司今天進行抽籤，興櫃的股價早盤最高來到292.5元，以承銷價55元計算，抽到一張現賺23萬，而不僅藏壽司，連八方雲集也即將上市，一顆小鍋貼怎麼闖出百億王國?

現代婦女基金會長期協助受暴家庭，但受武漢肺炎影響，今年募款金額不到去年同期5成，督導何雨威說，曾有受暴婦女因用太小鍋子煮水餃而被呼巴掌，籲社會多給受暴家庭協助。

藝人玖壹壹團員「洋蔥」，5日下午在台中惠來路一間小鍋店和友人吃飯，發現停在路邊的百萬愛車遭人敲破車窗，證件、現金和行車記錄器失竊，洋蔥還氣到在IG發文罵竊賊缺德，警方目前積極調閱附近監視器，追查竊嫌。

台中市連續多日空氣品質良好，根據中興大學工學院副院長莊秉潔在臉書上指出，當台灣受到境外污染時只有台中空氣品質保持良好，不要小看中小鍋爐改天然氣對改善空氣的助益。

台中市近幾日常可見藍天白雲，台中市環保局今天表示，有學者認為中小鍋爐是改善台灣各地PM2.5的主要關鍵，目前只有台中及桃園補助中小工業鍋爐改燒天然氣。

麻辣鍋、燉雞湯給人的印象，都是要找很多人一起吃，但打破刻板印象，有業者賣起麻辣單人鍋、一人份雞湯，就算一個人上門也能開鍋。這樣的小鍋經濟鎖定單身、小眾族群的需求，和大鍋賣的共鍋概念區隔出市場，餐廳業者發現，小鍋客人在中午佔了8成，這些人過去不會單獨上門。

冬天不少人想來碗潮州沙鍋粥，但大多得找4到6人一起分享大甕，現在看準個人商機，將甕改成一人份小碗，裡頭料沒變，甚至多了炸魷魚等食材，價位也變低，讓業者業績多了兩成以上。就連多人一起吃的韓式傳統部隊鍋，也改良縮小版，一個人也能獨享，翻桌率多了兩到三次

很多人想要自己煮，又要方便快速，現在「疊煮」很流行，甚至夯到有食譜！主要就是利用壓力鍋或快鍋，而有百貨業者在這次周年慶，鍋具家電業績就成長35%，像這樣的鍋子，裡面可以一次放多個小鍋，能同時燉煮最少三道菜。

來自大陸北方的麵食「炒碼麵」加了豐富的配料，先爆香再用大火快炒，接著加入高湯，放入手工刀削麵之後再慢慢收乾湯汁，吃起來新鮮清甜，想吃湯的，也有熗鍋麵，一樣先炒過配料，但會再移到另一個小鍋子慢慢悶煮，讓食材的滋味融合，放上荷包蛋跟蝦子，成了料多實在，饕客吃過會念念不忘的好滋味。

來自大陸北方的麵食「炒碼麵」加了豐富的配料，先爆香再用大火快炒，接著加入高湯，放入手工刀削麵之後再慢慢收乾湯汁，吃起來新鮮清甜，想吃湯的，也有熗鍋麵，一樣先炒過配料，但會再移到另一個小鍋子慢慢悶煮，讓食材的滋味融合，放上荷包蛋跟蝦子，成了料多實在，饕客吃過會念念不忘的好滋味。

台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。

台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。

在台灣開餐廳，賣什麼最容易賺到錢呢？答案就是火鍋店，因為根據統計，台灣的連鎖餐廳裡頭以「火鍋類」最多，總共超過900家店，而這還不包含個體戶，家數比第2名的「日韓料理」還多出1.5倍，數量之多，被戲稱「台灣每條街都看得見火鍋店」，不論是大鍋、小鍋、個人鍋、麻辣、酸菜或者臭臭鍋，只要您想得到的，幾乎都有人賣，如果說台灣是個「火鍋島」，真的一點都不為過。

外食族如果想吃補，經常得號召一大群朋友一起吃，但看準小家庭商機，台中一家火鍋店專賣養生雞湯，一共有10種口味讓客人挑選，除了常見的麻油雞、何首烏、蛤仔雞之外，最特別的是這裡還賣「牛奶埔」和「山葡萄」雞湯，很多人以為牛奶埔是牛奶湯頭，山葡萄是葡萄湯頭，但客人都被騙了，因為這兩種材料都是草藥，燉煮成一小鍋一小鍋來賣，意外受歡迎。

在雲林有一名退休的公務人員，因為喜歡吃黑木耳，在一次巧合下，和鄰居分享，從此一傳十、十傳百，原本的小鍋子已經不夠煮，讓他乾脆用大鍋子熬起黑木耳膠，搭配蜂蜜，或者是龍眼乾、紅棗、枸杞的藥材，喝起來甘甜，讓許多愛美女性天天喝。

桌上擺滿了小鍋子，裡頭放的是臭豆腐，不下油鍋炸，而是要清蒸。覃麟先放配料再調味，看似普通醬油，裡頭加了日本進口的香菇粉，味道特別鮮甜，價格也相對來得高，是一般香菇粉的4倍，但覃麟用料毫不手軟，因為他不使用味精，也不加蔥蒜，為了提升香氣，臭豆腐用中藥材浸泡製成，放進蒸籠之前，還得先把臭豆腐表皮劃開來，讓醬汁能充份入味。

一個人在家，想要動手做菜，常會讓人覺得很不方便；日本的廚具業者，最近發明了好幾種簡單方便的廚具，可以幫助您，簡單又輕鬆的做出一人份的料理。

經濟不景氣，現在就連生鮮超市也加入便當大戰，推出39元超低價便當，不只有雞腿、爌肉和排骨，3選1當主菜，還有4樣配菜，由於青菜都是小鍋子炒出來的，注重新鮮以及口感，一天最多可以賣出200個。

當盛放的玫瑰，遇上熬成蜜的砂糖1小時，就能熬煮出一小鍋的玫瑰花醬，在鍋爐裡，正透著紫紅；煮玫瑰花醬，看起來好浪漫的過程，背後隱藏著花農章思廣和郭逸萍夫婦被玫瑰花整慘的故事。

當盛放的玫瑰，遇上熬成蜜的砂糖1小時，就能熬煮出一小鍋的玫瑰花醬，在鍋爐裡，正透著紫紅；煮玫瑰花醬，看起來好浪漫的過程，花農章思廣和郭逸萍夫婦說，這一切，都得從把他們，給整慘的玫瑰花說起。 玫瑰花農郭逸萍：「原本的工作，就是在我們這邊，附近的香草園做廚師，所以我們本業就是廚師，所以煮東西，對我們來講是還好；踏入香草料理的原因，是因為我覺得它很有前景可言。」 夫婦倆一想，回家種玫瑰，等花收成，再開餐廳，這賺錢的主意，好像很可行；因為郭逸萍的爸爸種的，就是食用玫瑰；現成的花田和技術指導，就等在家裡面。郭逸萍：「我想說，回來就有玫瑰花可以用了，結果，我們回來的時候，沒半朵。」 一回家，章思廣和郭逸萍就被嚇傻了眼。郭逸萍：「那時候，是跟我們地方農會，本來就是有合作的關係，供貨給他們，可是，就是因為那時候，推廣上面，好像不是那麼的好，所以，就有點問題，這樣子，我們回來的時候是沒有半朵花。」 記者：「沒有半朵花的原因是因為？」郭逸萍：「他(爸爸)全部弄掉了，全部用除草機，全部把它(玫瑰花)都剷掉了。」記者：「為什麼呢？」郭逸萍：「因為他(爸爸)就是滿失望的，因為他除了賣給我們當地的農會，他不知道賣給誰。」 種了一輩子的田，看到玫瑰花，竟然賣不出去了，郭爸爸氣到，乾脆一手毀了，自己的心血；沒想到女兒女婿，不懂他的苦心，硬要搭起玫瑰花房走進玫瑰花田。郭逸萍：「我們又回過頭，我們又說，我們要種的情況之下，我爸是很生氣，因為我們沒有種過田，他覺得，你們沒有種過田，你們要回來種田，那你又要種這個，那麼高難度的，他其實是擔心我們，會不會影響到現在的生活，那甚至我們回來的時候，我爸那時候，我們大概有2年時間，沒有講話。」 孤立無援的日子，正式宣告開始，章家夫婦還是決定，要讓玫瑰花，在園子裡生根。郭逸萍：「唉，毛毛蟲又來了，就在那個嫩芽那邊，在啃那個，把那個新冒上來的芽，都吃光光啦。」 玫瑰花，才剛發芽，就遇到蟲蟲危機；沒有花農爸爸幫忙，那還是去找農藥行吧。郭逸萍：「那時候，其實很簡單，是因為不會用，我們兩個都不會用，剛開始第一年，有想說，不然去問那個農藥行，因為我爸那時候，不肯理我們嘛，就問農藥行，因為農藥行看我們是外行人，所以我們就會摘那個葉子，去農藥行給他看，可是他們，給他們看過之後，他們是排一排農藥這樣，那我們那時候，心裡面就覺得很恐怖，再來我們也不會用，也不會算那個比例，我們想，乾脆不要用好了。」 原來，說不用農藥種玫瑰，那也是個懵懂的開始；但，接下來的日子就是，章家夫婦和各種蟲類，沒日沒夜的，玫瑰保衛戰。郭逸萍：「這也是那個，剛剛很可惡的金龜子吃的，有沒有，變洞洞裝的葉子，很明顯的洞洞裝喔；比較可惡的是，牠只吃嫩的部分。記者：「還會挑哩？」郭逸萍：「對，牠挑的，你看這個比較嫩的部分，牠都把它咬得一個洞一個洞的啊，那這個都是金龜子吃的啊，牠的食量算很大，而且牠一次，都咬滿多掉的。」 看到苦心種出來的玫瑰被啃得破爛，章太太還得摸黑，出來抓晝伏夜出的金龜子。記者：「所以，妳那時候每天晚上來抓？」郭逸萍：「對，9點抓到12點。」記者：「晚上都這樣抓金龜子？摸黑抓？」郭逸萍：「對，都戴那種頭燈啊，我小孩都說，好像在做那種甚麼生態的，人家是去看螢火蟲，我們是來抓金龜子，都帶那種頭燈來這邊抓，因為你不抓，那時候其實我們也不會，沒有想到要說，要怎麼防治牠，因為找不到可以防治的東西。」 金龜子都還沒抓完，翻開花瓣，不知名的小蟲，竟然也肆無忌憚的在花苞裡東鑽西鑽；蜘蛛在花間結網，佔地為王，附在葉子背面的小蟲，偽裝成綠色的小蟲，還有飛來湊熱鬧，築巢的小鳥，最後也數不清。 到底有多少蟲子霸佔玫瑰園？郭逸萍：「剛開始，我們試過噴辣椒，也很有效，可是我覺得噴辣椒，是我們人跑得比蟲還要快，因為太辣了，我們就是一邊噴，一邊跑。」