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吃到飽麻辣鍋競爭 小蒙牛退公館商圈
麻辣鍋吃到飽餐廳競爭激烈！而公館商圈也是鍋物的一級戰區，吃到飽麻辣鍋業者為了留住客群，除了主打高CP值，定期也會推陳出新。不過在競爭激烈的情況下，也有連鎖麻辣鍋業者選擇退出公館商圈。2018/05/04 20:11 -
競爭激烈！ 餐廳、麵館、私廚紛推乾拌麵
乾拌麵市場越來越龐大、競爭激烈！現在連餐廳業者也來參一腳，像麻辣鍋、麵館、私廚都順勢推出可以帶回家煮的「乾拌麵」，強調口味和店裡相同，拓展零售業市場。2018/05/03 20:10 -
麻辣鍋店路邊送「贈菜卡」 折抵500衝客源
大陸來的麻辣鍋品牌，最近難道業績下滑嗎？有民眾發現，台中店有員工直接在百貨門口發送「贈菜卡」，說不限平假日或時段，只要點餐都能折抵500元！原來因為3、4月份是餐飲淡季，加上天氣慢慢變熱，店家主動出擊，想利用優惠吸引客人上門，店員說，就有人來消費折抵後，最後只花73元。2018/04/29 18:49 -
春末天氣多變 養生吃紅豆、綠豆、菠菜最好
春末天氣多變，中醫師吳明珠說，暮春養生要祛濕，可吃紅豆、薏仁和山藥，也可喝綠豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱，且別吃麻辣鍋。抓緊春季養肝時機，多吃菠菜最好。2018/04/17 11:08 -
產婦吃麻辣鍋母乳會變辣？婦產醫：給阿娜答試一下就知道
親餵母乳不但能增強寶寶的抵抗力，還能建立親密的親子關係，對媽媽和寶寶都有益處；不過有網友近日透過臉書詢問婦產科醫生，如果媽媽吃辣的食物是否會讓母乳變辣，醫生表示其實這個問題相當簡單，建議媽媽們「把母乳擠給你親愛的阿娜答試一下不就知道了？」2018/03/03 19:57 -
女神萌扮阿拉蕾！林依晨愛上《老男孩》劉燁
睽違小螢幕5年的「晨神」林依晨回來了！挑選電視劇劇本一向精準謹慎的她，和金馬影帝劉燁搭檔演出都市情感劇《老男孩》，在劇中挑戰霸氣側漏，又少女感十足的麻辣女教師，性格又嗆又直、說話還帶點刺，活像「四川麻辣鍋」，不僅挑戰百變造型，巧扮知名漫畫人物「阿拉蕾」萌翻天，還有運動style露出健康體態美，最後愛上學生家長劉燁，讓林依晨過足戲癮。2018/03/03 15:46 -
撐不住了！千葉火鍋喊漲 全台收費多10%
民生用品衛生紙要漲價，50嵐也喊漲，吃到飽千葉火鍋店也宣布在今年調漲10%，消息一出有網友在PTT發文直說物價起飛，還有人說是大通貨膨脹時代來臨，但實際調漲，其實去年就開始石二鍋、鼎王麻辣鍋當時就已經小幅漲價。2018/02/25 14:40 -
有圍爐感！ 外帶火鍋年菜銷量較去年增3成
除夕夜就是要圍爐吃火鍋，知名的火鍋店紛紛推出外帶火鍋年菜，不僅限量1千組馬上被訂光業績也比去年成長3成，另一家老字號的麻辣鍋店也推出了禮盒包裝的麻辣鍋湯底，同樣銷售一空，趁著過年圍爐搶賺外賣財。2018/02/15 19:00 -
猛竄濃煙！ 小蒙牛麻辣鍋打烊夾層突起火
台北市西湖捷運站昨天(30日)晚間11點多，一棟商業大樓的小蒙牛麻辣火鍋發生火警，當時員工正準備打烊突然聞到燒焦味，才發現餐廳著火，趕忙報警逃出屋外，但火勢延燒迅速，濃煙不斷從窗口竄出。2018/01/31 08:11 -
冷兩週！不吃鍋要幹嘛 網友票選TOP10麻辣鍋
台灣人愛吃火鍋出了名，其中又最偏愛「麻辣鍋」風味，天冷時有暖呼呼的鍋就已很享受、看到在桌上冒著白煙屢屢的火鍋更是療癒，但全台麻辣鍋這麼多，到底最經典、網友們的愛店是哪些呢？今天就讓DailyView的百大口碑揭曉！2018/01/29 13:06 -
抗感冒！保持喉嚨鼻腔「濕潤」 降生病風險
冬天有不少人感冒，常出現流鼻水、咳嗽等症狀，藥師說，喉嚨和鼻腔乾燥，會使黏膜防衛能力下降，無法阻擋外來細菌。2018/01/21 10:15 -
青花椒佐味、特香烤鮮魚 麻辣鍋新味搶市
天氣變冷，麻辣鍋的業績跟著成長！不少業者推出新口味，主打九葉青為主體搭配青花椒口感，吃起來麻辣而不油膩，另外還有結合川味跟台式的麻辣鍋烤魚，有多種口感，吃起來香香辣辣。民眾表示天冷吃麻辣鍋的意願會增加，如果是新口味又有特色的話會選擇嘗鮮，也讓麻辣鍋業績扶搖直上。2018/01/12 13:06 -
火鍋店漲聲響起！ 連鎖壽喜燒一次漲百元
天氣冷是火鍋的旺季，但不少連鎖火鍋店卻一家跟著一家漲價，包括馬辣、滿堂紅麻辣鍋店，在上個月就陸續公告調漲，現在這一波漲價潮，延燒到了日式壽喜燒店，一口氣漲了100元，漲幅高達23%，吃一餐恐怕就要花掉600元。2017/12/27 23:51 -
【商周】前進麻辣鍋大本營 體驗道地與新派的舌尖急驚風
初嘗重慶火鍋，晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮印象最深的是：麻多於辣。他說，重慶火鍋代表重慶人的豪爽熱情。在重慶市火鍋協會會長李德建心中，發源自碼頭文化的重慶火鍋，「代表的是勞苦大眾，是窮人創造的美食。」2017/12/21 23:49 -
麻辣鍋配酒 粉領族「急性胰臟炎」險死
台北一名粉領族跟同事一起吃麻辣鍋吃到飽，邊吃鍋還邊喝酒，沒想到竟然引發「急性胰臟炎」。醫生表示如果本身有膽結石、三酸甘油脂過高等狀況，就是高危險群，加上突然吃太油的東西，體內無法分解脂肪就容易誘發「急性胰臟炎」，冬天吃鍋可以特別注意！2017/12/10 12:23 -
天冷「湯鍋類」旺季！ 店家菜單變、用餐門檻增
天氣越來越冷也是湯鍋類食品的旺季。業者相對也有成本壓力，間接反映至菜單跟用餐門檻上。像有業者就取消販售單價比較低的商品，也有業者貼出告示，表示在一定的時段用餐人數最少要4個人。2017/12/08 19:30 -
開味+暖胃！ 泰式酸辣鍋PK台式酸辣粉搶客
天氣變冷，不少餐廳紛紛推出酸辣口味的新菜，有泰式餐廳主打酸辣火鍋，不同於一般麻辣鍋，湯底融合泰國辣椒和檸檬汁提味，熱湯能直接喝，不只開味又暖胃，另一家業者讓消費者選食材，再加入韓國冬粉做成「酸辣粉」，乍看像是滷味一樣，不過吃法可是完全不同！2017/12/03 18:16 -
牛骨麻辣湯沒鴉片卻喝上癮 痛風雷達嗶嗶叫
大部分麻辣鍋店會強打湯頭用了兩雙手都數不完的中藥材，但「食徒」火鍋店的老闆郭承勳不跟風，反而親自走訪雲南、貴州、四川、湖南，帶回10幾種辣椒，再搭配牛骨高湯煉成麻辣湯底，就算沒放大量中藥材和郫縣豆瓣醬，湯頭依然辣麻香濃、溫順好入喉，痛風在身的我，明知山有虎卻向虎山行，一碗接一碗地喝啊！2017/11/29 16:44 -
迎接火鍋季 民眾最愛三味是它們
隨著天氣變冷，量販業者迎接火鍋季到來，紛紛端出鍋底、火鍋料及周邊食材應景。根據業者銷售觀察，民眾最愛的火鍋底前三名是羊肉爐、酸菜白肉鍋、薑母鴨，麻辣鍋近年都有2倍銷量的成長。2017/11/28 18:49 -
東京冷冬舉辦火鍋祭 臺灣麻辣鍋受歡迎
日本今年冬天提早變冷，影響蔬菜的種植，日本的菜價因此上漲超過2成，冷冷的冬天，東京日比谷公園特別舉辦火鍋大會，臺灣的麻辣鍋意外受到歡迎。2017/11/24 19:06 -
個人鍋選擇性多、翻桌率快 業者紛拓市場
鋒面通過，加上東北季風增強影響，週末北台灣低溫只剩15度，又是吃鍋季節，而今年個人式小火鍋似乎變夯！不少共享麻辣鍋業者，開拓這塊市場，原因在於共享麻辣鍋主要是鴛鴦鍋，只有2種湯頭，選擇性少，而個人式的小火鍋口味選擇性多，加上價位比較親民，翻桌率快。2017/11/17 19:01 -
陸紅回台灣！大陸火鍋「撈王」 粵菜「漢來軒」
知名上海火鍋店撈王月初在台北正式營業，不過撈王其實是台灣人到大陸開的餐廳，許多民眾衝著他的高人氣前往嘗鮮，卻發現價格比上海貴了點，而且麻辣鍋目前也沒販售；另外，同樣從大陸紅回台灣的是漢來集團旗下的粵菜餐廳漢來軒，去年在上海展店，上個月強勢回台，首家店就選在台中。2017/11/16 18:31 -
重餐飲競爭！ 貳樓、王品、瓦城拓副牌闢新路
像牛排館、麻辣鍋這類的重餐飲人事成本高，市場競爭下經營難度倍增，不少餐飲集團多頭策略，縮小規模拓展副品牌，像是王品就開了副牌麻佬大，主打平價滷味，更進軍北車百貨美食街；貳樓也有新嘗試，要用外帶形式的手搖飲開闢新路。2017/11/11 20:05 -
單身商機「友善餐廳」 一個人吃飯也不怕
台灣有約890萬的成年人屬於單身族，研究指出單身族群相較於有偶家庭，更有消費意願、更重視自我實現，也更願意花錢提升自己的生活品質。不少敏銳的餐飲業者，推出針對單身者的餐點、座位設計，需要隱私或是歡樂用餐氣氛任君選擇，連麻辣鍋、燒烤都能一個人吃。2017/10/31 22:38 -
變廢為寶！地溝油煉柴油 避免回流餐桌
曾經在台灣引發食安危機的餿水油，在大陸被稱為地溝油，同樣也引發一連食安問題，大陸許多餐廳沒有按照規定將地溝油分類回收，讓它重新回流到餐桌上的狀況層出不窮，大陸除了加強稽查外，現在還替地溝油找新出路，拿地溝油來提煉生物柴油，現在在上海的兩間加油站都加的到這種生物柴油，它的價格比一般柴油便宜，還能降低重金屬和細顆粒物排放，兼顧環保。2017/10/31 19:51
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