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世界麵食日 愛吃麵的好處有這些
10月25日是世界麵食日，對飲食習慣在各方面承襲義大利傳統的巴西人而言，除了愛好吃麵外，還因麵食變得更快樂，甚至睡得更好。2017/10/26 08:47 -
想知道張教父最愛吃什麼嗎？原來是…
出生於寧波張忠謀，喜歡吃麵食，也常跟太座張淑芬去西式餐館用餐，但其實他最愛吃的食物，竟然是這樣東西。2017/10/04 04:59 -
顛覆形象！ 豬排、甜甜圈、速食店跨界新品
餐飲品牌拚人氣，各家推出顛覆形象的新品吸引新客群，不只連鎖豬排店推出奶蓋茶飲，連鎖甜甜圈現在還有叉燒麵等麵食類選擇，成功拉抬3成正餐業績，連鎖速食店則以買冰淇淋送牙膏的異業合作，成功創造話題。2017/09/02 18:58 -
美國吹亞洲麵食風 紐約客愛日本蕎麥麵
亞洲人以飯麵為主食，不過現在美國人也開始愛上吃亞洲麵食，像是日本的蕎麥麵營養好吃又健康就很受紐約客歡迎，而南韓的韓式刀削麵，口味多變化豐富，也是讓美國人相當喜愛。2017/08/29 16:06 -
撐不住！豬漲近2成 四海遊龍公告9月調漲
這陣子豬肉價格連番漲價，影響到餐飲業成本，四海遊龍被民眾發現悄悄貼了告示，宣告9月1日開始，部分產品的價格將要調漲，水餃鍋貼要漲0.5元，麵食類將要漲10-20元不等，業者證實這個消息，也說明因為豬價跟人事成本不斷上漲，再不漲價實在撐不下去。2017/08/23 17:33 -
香港人的老味道 最難忘懷「雲吞麵」
香港的麵食很夯，他們對於麵條似乎有特殊情節，不管是乾的撈麵還是有湯的雲吞麵，都非常受觀迎。其中用傳統方式製作出來的雞蛋麵，更是香港麵食的靈魂和精髓所在。2017/08/22 16:28 -
快訊／北市府抽查麵製品！ 2款麵食「營養標示不符」
最新消息，北市衛生局抽查市售麵製品，總共抽查100件，品質都符合規定，不過針對16件完整包裝產品進行標示檢查，有2件營養標示不符，包括「台灣Q饅頭」跟「有機三寶蕎麥麵線」，2款下架回收。2017/08/04 12:26 -
【商周】留英二代 把巷口小麵攤變億元店
一家社區小麵攤，在二代接班後，去年營收破1億元，將單價百元的越南麵食，賣進貴婦百貨，更為老店帶進8成的年輕客源。傳統家庭式小店，如何變身億元企業？2017/07/07 15:12 -
泡麵也吹奢華風 韓國「龍蝦麵」PK大馬「鮑魚麵」
泡麵食用方便，加上口味越來越多，是不少人填飽肚子的選擇！而除了傳統台式泡麵之外，進口泡麵銷量也不斷攀升。而超商及量販店都看好此商機，紛紛推出以高級食材為主打的奢華版泡麵，挑逗消費者味蕾。2017/04/11 19:26 -
餐飲「副牌」夯！欣葉「日料吃到飽」湧百萬客
聚餐吃飯，民眾大部分都挑「大牌子」。為了去除「高不可攀」的印象，有不少餐飲品牌都會發展「副品牌」，像是瓦城旗下的大心麵食門檻低，成功打進年輕人圈子，預計3年展店30間，另外欣葉台菜則是發展日式料理吃到飽，透過吃到飽元素增加超值感，一年就能有百萬人潮上門，幾乎跟原品牌並駕齊驅。2017/03/19 17:49 -
菲烘焙展 麵食大師周清源傳手藝
菲華麵包糕餅同業公會舉辦烘焙展覽會，在台灣有「麵食界國寶級大師」之譽的周清源受邀現場傳授手藝，讓好吃、健康又簡單的中式麵食，也能在海外傳承下去。2017/02/20 10:58 -
拚誰開得早！港點店插旗北車 靠散客拉業績
台灣人愛吃港點，來自香港的港式餐廳業者在台開設第二家門市，插旗台北車站！看準過路客多，菜色也著重在飯類、麵食，方便客人帶了就走，營業時間提早1小時搶攻早餐市場；隔一條馬路，另一家港點餐廳也提供外帶，營業時間相同，兩家港式餐廳競爭激烈。2016/11/13 12:56 -
南僑上海金山廠啟用 年產值可達30億
南僑集團因應中國大陸快速竄起的麵食餐飲連鎖市場，斥資8000萬美元在上海金山區建置全新急凍熟麵及油脂廠，預估未來5到6年可創造年產值新台幣30億元。2016/10/20 13:45 -
【食尚】三郎麵包店 人氣爆漿餐包團購爆紅！
高雄的鹽埕區是全高雄最早發展的地方，早期因為美軍駐守使高雄港周圍迅速發展。來到大溝頂，找尋一間60年的老店，這是記憶中麵食中西式的點心的出產地。2016/10/07 15:48 -
家鄉味大陸選手免費吃 康師傅里約開餐館
出國在外總是對於家鄉味比較懷念，這次趁著里約奧運，康師傅在場館附近據點開設中餐廳，免費提供麵食給大陸選手、代表團成員，不只有中菜還有泡麵，讓在外比賽的選手也能吃到家鄉味，另外像是日本則是自蓋選手村，準備日式餐點。2016/08/12 16:51 -
快訊／廣裕麵店添「苯甲酸」 大潤發鐵板麵標示不符
台北市衛生局公布抽驗結，廣裕麵店自製的麵食被驗出不得使用的「防腐劑苯甲酸」，大潤發內湖店賣的「鐵板麵」標示不符合規定業者都已經下架處理，另外頂好超市湖興店賣的「素茶鵝」標示也不符合規定，可依違反食安法處3萬到300萬元的罰鍰。2016/08/10 19:03 -
台灣小吃退燒？ 「個性化搞麵」搶陸餐飲
台灣的國民美食滷肉飯、蚵仔煎，早年在大陸相當受歡迎也容易銷售，不過隨著陸客到台灣觀光，以及台式餐飲在大陸遍地開花，大陸饕客對台灣小吃早已不陌生，這塊小吃金字招牌要重新擦亮，就得有新變化，上海有台商開了個性化的麵店，讓客人自己動手，調配成台灣擔仔麵或是北京的炸醬麵，TVBS記者廖雅玉、余信翰來自上海的報導。2016/03/05 16:48 -
冷得晚！吃鍋太燥熱 超商紛推湯麵搶市
11月碰上秋老虎發威，白天氣溫飆上30度，吃鍋物太燥熱，超商搶攻這波體感商機紛紛推出湯麵產品，龍頭業者主打使用手切牛腱肉的牛肉麵，從上個月底開始每週能賣出4萬碗，麵食類整體業績跟去年同期相比成長了25%，另一家業者，台、日風味雙管齊下，跟夏季相比業績同樣翻倍。2015/11/18 13:33 -
泡麵市場洗牌！東南亞口味搶市 最貴159元
中元節檔期泡麵銷量第一名，最主要就是泡麵食用方便，加上口味越來越多，是不少民眾填飽肚子的選擇，根據統計，台灣泡麵銷量一年高達9.8億包，一個人平均一年吃掉42包，而且現在除了傳統台式泡麵和進口的日韓泡麵之外，東南亞泡麵銷量也不斷往上攀升，而且價差非常大，便宜的一包不到10元，最貴的馬來西亞咖哩麵一包就要159元。2015/08/22 19:06 -
日本發明「微波泡麵」 加水微波後更美味
一般吃泡麵，是加入熱水泡3分鐘，不過將來吃泡麵的方式可能會有所改變，國際版日清泡麵推出可以微波的泡麵，容器經過特別設計，所以可以耐熱，最重要的是可以客製化，在泡麵裡面加進蔬菜、配料一起微波，讓泡麵食材更加豐富。2015/08/11 19:05 -
FOCUS新聞／路邊攤找靈感 日商開發緬甸泡麵搶市
愛吃麵食的緬甸，隨著消費市場開放，市面上也開始出現各式各樣的泡麵，不過大多是從泰國和南韓進口，缺乏本土口味，日本食品廠商看到這個市場缺口，推出緬甸口味的泡麵，商品開發人員每天試吃8間路邊攤，還拍照PO臉書，直接與消費者互動，找尋最道地的風味，究竟是怎樣的麵食，最得緬甸人的心，一起來看看這則報導。2015/07/23 21:05 -
台灣人超愛吃泰食！ 一年吃掉100棟台北101
酸酸辣辣的泰式料理在夏天吃起來讓人特別開胃，開業才剛滿一年的一家泰式麵店就統計，去年一整年銷售麵食碗數約50多萬，若經換算，可疊出100棟101大樓。2015/06/23 11:33 -
有感！虱目魚店、麵食館全面降價 業績增2成
牛肉、豬肉及蔬菜都降價了，為了反應成本吸引顧客上門，現在不少餐飲業者打「降價牌」，標榜銅板經濟！像是台南的虱目魚肚專賣店，20樣菜色一律降價5元，高雄一家麵食館也全面降價，降幅在百分之10到20之間，顧客們很有感直呼很划算，這也讓店裡的業績上漲1到2成2015/04/29 13:28 -
10分鐘豆芽菜變白 保險粉恐傷人體腸道
業者使用工業用保險粉，幫豆芽菜漂白竟然只有輕判，其實這些保險粉依規定只能用在加工食品，不能使用在新鮮蔬果，由於我們平常吃便當或是麵食都會使豆芽菜，雖然豆芽菜加熱之後，保險粉的硫化物會蒸發，但是並不表示這些添加工業粉的豆芽菜就沒問題，因為有可能會含有重金屬，高醫毒物專家就表示，殘存的保險粉吃下肚，輕則造成嘔吐腹瀉，重則傷害腸道2015/04/07 19:44 -
教宗減肥計畫 醫生告誡「少吃義大利麵」
▲(資料照片／達志影像／路透社) 天主教教宗方濟各，上任2年多公事繁忙，身體似乎也慢慢發福了！義大利媒體報導，教宗被醫生告誡要注意體重，義大利麵之類的麵食不能吃太多，一個星期最多只能吃2次，同時也多運動減重2015/04/03 16:57
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