世界麵食日　愛吃麵的好處有這些

發佈時間：2017/10/26 08:47
最後更新時間：2017/10/26 09:00

圖／中央社

10月25日是世界麵食日，對飲食習慣在各方面承襲義大利傳統的巴西人而言，除了愛好吃麵外，還因麵食變得更快樂，甚至睡得更好。

內分泌學家和營養學家密索里（Serena Missori）表示，關於麵食有很多歪理，如不可以晚上吃，因為不易消化，「事實上，麵食可以刺激甲狀腺，讓心情好轉。」

密索里表示，要吃得健康，當然最好選擇全麥麵食，而通心粉是最健康的麵食類型，因為它含有較低的血糖指數，最適合想減肥的人。

密索里還指出，煮麵要保留嚼勁，不能煮太久或太爛，有嚼勁的麵不僅含糖量較低，且能夠產生夠多的飽腹感，避免吃過多。

密索里表示，一般人在經歷一整天工作繃緊神經後，若晚上易失眠，或是女性面對更年期或經前期緊張的情況，可在晚上吃一點麵食，因為麵食有利於5-羥色胺和褪黑激素的合成，讓身體放鬆、有利睡眠。一旦神經放鬆，有利體重增加的皮質醇等躁慮激素就會減少。

至於吃麵食的頻率多少，因人而異，而對麵筋過敏或腸胃不順者，食用大米、藜麥或蕎麥製成的麵食也有很多好處，只要煮得有嚼勁，再佐以蔬菜，一樣可以吃得健康。（中央社）

◤音樂劇魔女宅急便◢

👉台北口碑大讚！魔女琪琪下一站降落台中

👉7/24-8/2 臺中國家歌劇院接續魔法旅程

👉大小琪琪同步歌唱掀回憶殺觀眾直呼「太感動」

◤你的早餐吃對了嗎？◢

👉超商早餐怎麼配？傳統早餐店避坑指南

👉破解迷思！早餐吃清淡，就等於健康？

👉早餐食安怎麼顧？先認識食材來源