-
「啤酒」炸魚、清爽烤薯 英式美食飄香！
純正英國美食台灣也吃得到！地位等同台灣鹽酥雞的英國炸魚，麵衣竟然是用啤酒做成，用30年歷史的機器烤出來的馬鈴薯淋上特製起司醬，看似濃郁卻異常爽口，再加上英式奶昔，小店開在淡水，擄獲學生和遊客的胃。2012/11/14 11:39 -
〈獨家〉鹽酥雞油煙大戰 架7大電扇狂吹
為了鹽酥雞的油煙味，鄰居反目成仇。嘉義一間銀樓抱怨，因為隔壁鹽酥雞排放油煙味，導致家人頻頻咳嗽還頭昏眼花，因此在走廊架起帆布阻隔，還用7台電風扇狂吹，說要把油煙味吹走，不過這樣的舉動卻讓鹽酥雞老闆覺得反感，特地拿了桌子擋風，雙方因此發生爭吵，甚至一度爆發肢體衝突。2012/10/19 19:06 -
「夜市」進桃機 鹽酥雞PK大腸包小腸
桃園機場曾經因為賣出一碗250元的牛肉麵，被乘客批評「貴又難吃」，引發民怨。機場公司為了洗刷罵名，這幾年陸續找來餐飲集團打造「平價美食街」，也製造驚喜，看到飄有濃濃台灣味的鹽酥雞、梅粉薯條，賣力打造「夜市風」，就連台灣獨創的「大腸包小腸」也有賣，外國朋友吃了反應相當有趣。2012/09/29 19:29 -
〈獨家〉生意好擋道 競爭攤貼告示「要客別站」
在台南的花園夜市，有一個賣滷味的攤子生意特別好，儘管老闆已經租下3個攤位，但是排隊人潮常常把路擠得水洩不通，開在他對面的鹽酥雞攤，還特地貼出告示「買滷味請勿在此等人」，因為排隊人潮一來就把他的攤子擋住，讓想買鹽酥雞的客人都走不進去。2012/09/28 19:02 -
〈獨家〉坐著吃鹽酥雞！ 逆向操作服務升級
物價高漲，業者為了節省成本，分租店面做生意，但是在高雄卻有業者逆向操作，賣鹽酥雞，竟然在市區租下月租4萬5的店面，提供座位給顧客入內享用；而在台南，也有業者提供了露天座椅，讓客人可以坐著吃鹽酥雞。2012/09/27 13:06 -
〈獨家〉油煙、噪音擾鄰？ 鹽酥雞店遭潑油警告
知名鹽酥雞連鎖店位於金門的分店，接連遭人潑灑穢物及油汙，警告意味濃厚。店家不確定是誰所為，但店面位於住宅區一樓，就曾因為炸物引發的油煙及顧客喧鬧聲，引發鄰居不滿要求搬離。儘管鹽酥雞店排煙稽查合格，也縮短營業時間，但住戶捍衛居住權，不想與油煙及噪音為伍，宛如日前師大夜市爭議及建中黑糖冰店，店家住戶都很無奈。2012/09/26 19:07 -
山寨搶名老店嘸驚 「地點不改」關鍵
有些老店拚了幾十年，名氣漸漸響亮，也就出現越來越多的「同業」，來搶食市場大餅，甚至連店名都很類似，結果自己反而變成山寨版，舉凡青蛙撞奶、鹽酥雞老店，都有這樣的狀況；因此，有的創始店乾脆直接改名，生意卻一樣強強滾，老客人不流失的祕訣，除了味道不變，另一個關鍵，就是絕對不搬家。2012/09/20 19:18 -
〈獨家〉「點喝的想買吃」 手搖飲推港式點心
手搖飲料店通常沒有座位，而且只賣喝的，但現在有飲料業者推出港式點心，現點現做，不只可以外送，還增設座位區，讓民眾不用侷限點飲料得帶著走，而冬天飲料淡季時，加賣熱食，還能帶動熱飲業績，另外像是鹽酥雞店也推手搖飲，讓民眾有吃有喝，一家店就能買齊，節省時間，也衝高業績。2012/09/16 19:06 -
無法管！公車飄「香」 鹽酥雞、便當味濃
在捷運上飲食，違反大眾捷運法，會被罰錢！公車上也是禁止飲食，卻因為無法可管，不少人在座位上吃早餐，還有人吃便當或是湯麵，各種食物的味道飄散在閉密的車廂內，讓其他乘客實在難以忍受，但公車駕駛說，遇到這種情況，也只能柔性勸導。2012/09/13 18:35 -
鹽酥雞「裝窮」借店？ 挨告詐欺不起訴
台灣第一家開發票的鹽酥雞，生意好得不得了，6年前舊店址被「大洋僑果」公司買下，但公司指控，洪姓老闆當初謊稱「家境困苦、母親拾荒」，讓他們同意無償借出舊店面，但洪家人卻轉租，因此多獲利700多萬，控告詐欺，但法院認定證據不足，判決不起訴。2012/07/24 08:37 -
涉侵佔轉租！ 知名鹽酥店判賠百萬
位在台北市大直的知名鹽酥雞店，年營收近2千萬，生意好到被國稅局盯上，要求開發票，現在傳出土地侵權爭議！一家「大洋僑果」公司指控，6年前，他們標下舊鹽酥雞店面土地後，認為洪姓業者經濟狀況不好，母親還幫忙資源回收，決定無償借用，但要求不得轉租，結果卻發現對方將原店面先後租給火鍋店以及小吃店，還花4000萬在隔壁買房開店，憤而提告；法院判決，洪姓負責人應賠償500萬元違約金，還得清空違建，交還土地。2012/06/26 12:25 -
〈獨家〉鹽酥雞源1975西門町 泡菜配味
究竟「台灣第一家」從哪來？鹽酥雞創始攤其實有3種說法，根據可考資料，1975年時，已有業者在西門町商圈開設小攤位，位置就在早期「巴而可百貨」附近，當時周遭商業活動熱絡，鹽酥雞攤生意相當好，老闆還會親自醃漬泡菜贈送客人，業者保守估計，全台最少有1萬間鹽酥雞攤，生意好的攤位，一天就要用掉500斤雞肉，可見國民小吃魅力超強。2012/06/25 19:29 -
〈獨家〉鹽酥雞沙拉！加生菜 4天賣7千份
台中一家鹽酥雞，最近想出新創意，把大量生菜加進鹽酥雞條中，變成鹽酥雞生菜沙拉，跟美式達拉斯炸雞相當像；兩相比較，鹽酥雞沙拉一份194公克65元，美式達拉斯645公克390元，份量大但價錢貴了6倍。這家鹽酥雞做法創新，因此生意也超好，鹽酥雞沙拉4天賣掉7千份，全台灣現在已經連鎖了51家，還有10攤進駐百貨公司，小小鹽酥雞，一個月創造3750萬業績。2012/06/25 19:18 -
〈獨家〉撇「第一家」稱號！ 大直人氣鹽酥雞改名
還記得今年初，在台北大直一家當紅鹽酥雞店，因為生意太好，被國稅局盯上要開發票，不過最近它悄悄改名，自願改掉「台灣第一家」稱號，變成「台灣鹽酥雞」，老闆說，是因為全台有3千多攤鹽酥雞，宣稱自己是台灣第一家，常接到「抱怨其他攤」的客訴電話，不堪其擾而改名。2012/06/25 19:11 -
美牛決戰夜！綠夜宿議場 鹽酥雞提神
含瘦肉精美牛明天就要在立院闖關，民進黨立委啟動120小時長期抗戰，為防國民黨突擊，準備了睡袋，今夜不回家，女立委們也都不怕素顏現身，助理們還買鹽酥雞當宵夜，提振精神；國民黨也全面備戰，早早畫好「作戰圖」，連罕病立委楊玉欣都得在第一線作戰。2012/06/12 00:34 -
「鹽酥雞姐」不聽勸 公車飲食嗆司機
鹽酥雞是國民美食，不過這味道出現在密閉空間，可不是人人受得了，高雄有名婦人，在公車上大剌剌吃起鹽酥雞，不管駕駛怎麼勸就是不聽，看到駕駛準備報警，還對著他破口大罵，最後司機沒辦法被逼得退還車資，請對方下車；公車處說，公車上有張貼公告，還搭配跑馬燈提醒乘客別吃東西，但因為沒有明確罰則，只能道德勸說，遇上這樣尷尬的狀況，司機也很無奈。2012/05/22 12:07 -
〈獨家〉鹽酥雞進軍百貨！ 「抽氣味」再攻101
國民美食「鹽酥雞」，先前被國稅局盯上開發票，就是因為生意太好，現在又有台中發跡的40年知名老店，進軍百貨美食街，最快年底還要邁進101，然而原物料漲價，毛利已經大幅縮減，在百貨賣鹽酥雞更大的考驗，卻是氣味問題，光是一個百貨鹽酥雞櫃位，就砸了10幾萬裝抽油煙機。2012/04/08 19:07 -
開口要才給！ 豆漿店「開發票」偷吃步
國稅局盯「人氣名店」開發票，可是盯超緊，自從阜杭豆漿開立發票後，人氣店家，像是「第一家鹽酥雞」也加入發票行列，現在連最有名的「永和世界豆漿大王」，也在本月開始開發票了，但記者實地觀察，店員不會主動開，得要客人開口要才有，國稅局表示，只要民眾檢舉，被抓包3次，就會勒令停業10到15天。2012/03/24 11:56 -
臺一妥協5月開發票？ 業者「沒收到公文」
繼阜杭豆漿、台灣第一家鹽酥雞陸續都開了發票之後，現在被國稅局列為重點輔導開發票的對象，就是台北市公館知名的臺一牛奶大王，平面媒體報導最快5月1日就會開發票，不過剛剛業者否認了這個消息，他們回應，從今年就再也沒收到國稅局的公文，也不曉得5月1日這個日期從何而來。2012/03/20 11:24 -
〈獨家〉雞、魚熱量高？較牛堡肥！ 裹粉吸油
一般人的印象裡，屬於紅肉的牛、豬，熱量似乎比屬於白肉的魚、雞來得高，所以在速食店點漢堡時，有些會刻意選擇魚堡或是雞肉堡，不過營養師特別跳出來提醒，點了雞或魚類漢堡，吃下肚後熱量會比牛肉漢堡更高，因為店家為了不讓肉質較鬆的白肉「散開」，大多會裹粉炸，只要有麵衣就會吸油，同理而證，一般鹽酥雞店習慣裹溼粉，熱量相對也跟著提高。2012/02/08 18:52 -
鹽酥雞珍珠奶茶 聲名遠播到日本
台灣香脆可口鹽酥雞，以及Q軟的珍珠奶茶聲名遠播，來到了東京跟名古屋，曾經當過藝人的台灣籍老闆李承芳，在日本賣起台灣著名小吃，而且還開到第6家分店，特派記者郭展毓帶您去看，李承芳如何以日式優質服務，推出道地台灣口味的鹽酥雞，來征服日本人的胃。2012/01/20 22:47 -
〈獨家〉驅蟲奇招！ 烤「九層塔葉」、洗劑淋水管
水煙殺蟲劑利用石灰碰到水會冒煙的特性，讓要藥效能迅速起作用，但除了這種化學性的殺蟲劑，民眾也能自製天然驅蟲劑，好比鹽酥雞常用的「九層塔葉」、「柚子皮」、「橘子皮」都能讓蟑螂、昆蟲自動遠離。2012/01/16 19:09 -
人氣正忠排骨飯 加入開發票行列
全台國稅局去年，清查知名的連鎖餐飲、網路人氣商店，輔導業者開發票，繼台北市阜杭豆漿，以及全台第一家鹽酥雞店開發票後，從高雄發跡的正忠排骨飯，也從元旦當天開出營業21年來的第一張發票。2012/01/12 09:09 -
鹽酥雞賣太夯遭盯稅！元旦開發票 首例
國稅局去年清查全台知名的連鎖餐飲，網路人氣商店，輔導業者開發票，台北市繼阜杭豆漿、萬華兩喜號魷魚羹後，今天元旦又出現了，全台第一家開發票的鹽酥雞店，這家位於台北大直的業者，年營收近2千萬，賣到系統化經營，去年被國稅局盯上，幾經協調，甚至訴願，最後業者還是在去年年底，決定配合政策，買了發票和收銀機，今天元旦，開出營業30年來的第一張發票。2012/01/01 13:29 -
鹽酥雞前身 豫菜炸八塊+日式炸雞塊
台灣小吃鹽酥雞，現在即將代表台灣出征國際，在洛杉磯旅展登場。但您知道，鹽酥雞是怎麼來的嗎？美食家韓良露說，鹽酥雞的前身，就是河南知名料理「炸八塊」，它是一種用烏骨雞烹飪的炸物，口味迷人，讓人一吃上癮，從200年飄香到現在，混合小巧的日式炸雞塊，成為台灣獨特的鹽酥雞，現在還發揚到國際。2011/12/31 18:28
廣告
