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混搭！鱸魚鹹蛋入菜 義大利麵飄台味
民眾印象中的義大利麵，食材都比較偏西方口味，但今天有場廚藝比賽，選手刻意混搭台灣食材，加進西方的義大利麵，包括台灣材吃得到的鱸魚、在地青蔥，甚至高山茶、鹹蛋黃和烏魚子通通都入菜，中西合璧搞創意，蹦出新滋味，挑戰民眾味蕾。2012/05/10 13:14 -
拌蛋白更滑嫩！ 酸菜鱸魚湯鮮甜吸客業者？
今天的內行美食要帶您去品嚐的是酸菜鱸魚湯，看似平凡的家常菜，老闆可不馬虎，選用每天現撈的台灣鱸魚，切片拌入蛋白加上黃豆粉，獨門秘方讓魚肉更加滑嫩；配上醃製1個月的酸菜，大火快炒爆香，放入高湯燉煮，魚肉的鮮甜和酸菜的香氣，全部融進湯裡。2012/05/02 17:32 -
拌蛋白更滑嫩！ 酸菜鱸魚湯鮮甜吸客
今天的內行美食要帶您去品嚐的是酸菜鱸魚湯，看似平凡的家常菜，老闆可不馬虎，選用每天現撈的台灣鱸魚，切片拌入蛋白加上黃豆粉，獨門秘方讓魚肉更加滑嫩；配上醃製1個月的酸菜，大火快炒爆香，放入高湯燉煮，魚肉的鮮甜和酸菜的香氣，全部融進湯裡。2012/04/27 11:45 -
泰青醬跳魚酥脆彈舌 特調醬汁吸客
TVBS內行美食，今天帶您品嚐泰國風味的「青醬鱸魚」，或許有些人會馬上聯想到義大利麵青醬，但這可不是普通醬汁，裡頭有翡翠椒、檸檬葉等，吃起來酸酸甜甜又酥脆，別有一番風味，業者特地研發，用創意異國料理，吸引顧客上門。2012/02/02 11:32 -
垂釣美國鱸魚 兼享百菇藥膳火鍋
難得年假可別浪費，新北市淡水有一個玩樂的好去處，民眾自備釣竿，可以釣美國鱸魚，想要填飽肚子，店家還會精心準備美味鱸魚火鍋。2012/01/25 12:29 -
新北十大HOT年菜 藝人趙正平教下廚
馬上就要進入農曆春節，新北市公布民眾最愛十大年菜，還請來藝人趙正平教副市長侯友宜做菜，沒想到才正要開始料理，沙拉油不見了，但頗有經驗的趙正平馬上拿香油代替，鍋內鱸魚被炸得金黃油亮、香氣四溢，趙正平還把自己的料理「小撇步」寫在免費年菜食譜裡頭，要讓民眾吃得簡單。2012/01/19 12:40 -
體驗「三國」用吃的！ 十分老街拚創意
十分老街給人印象就是放天燈，也就是孔明燈，老街協會為了推動再造，特地到大陸孔明故居，研究出9道以三國演義典故為菜名的特色料理！像是「三顧茅廬」就是以山藥搭配鱸魚，「火燒赤壁」就是烤雞翅，「錦囊妙計」是用豆皮包各式山產，還有「神機妙算」就是蒜頭雞。2011/08/16 19:41 -
〈獨家〉「早鳥」揪人半價！淡季出招 刺激掏錢
糖漲、油漲、泡麵漲，加上剛過完年，民眾看緊荷包，不敢亂花錢，每到這個時期，餐飲業者叫苦連天，戲稱「3窮4絕」，意思是說每年3、4月，業績下滑至少4成，因此有連鎖咖啡店打出套餐均一價，最多可以省下50元，飯店業者則是推出「早鳥」優惠促銷，民眾只要提早半小時用餐，原本單點699的烤鱸魚升級套餐，加料不加價，而且買1送1，相當於打5折，希望藉此增加翻桌率，刺激民眾消費。2011/03/01 19:35 -
4百萬虱目魚遭凍死 市場價每尾漲20
過年前好幾波寒流來襲，嘉義沿海將近4百萬尾的虱目魚和鱸魚全都凍死，直到過年期間，天氣回溫，這些死魚才一一浮上來，養殖業者形容，光是撈魚就撈到手軟，寒害也反應在市場價格上，一尾原本50元的虱目魚，現在漲到70元。2011/02/11 11:52 -
討便宜趕快來！ 高級魚貨每尾100元
過年就要到了，餐桌上少不了一尾新鮮的魚，新北市三重特地舉辦鮮魚嘉年華，由新北市長朱立倫帶頭促銷，一尾高級的魚貨，像是黃魚、七星鱸魚等等，通通只要100元。2011/01/28 15:20 -
Selina胖5kg 高蛋白餐長皮補肉
拍戲全身灼傷54%的Selina終於出院！但身體恢復狀況似乎比外界想像的好，關鍵就在醫院每天給的菜單，都是具有豐富高蛋白的食物，像蛤蜊、鱸魚這種海鮮類，或是牛肉、雞腿等等，都能幫助selina長出皮膚，每天攝取的熱量比平常多1.5倍，3個月，增胖5公斤！2011/01/20 18:23 -
年節魚漲1成！ 改吃「山寨版白鯧」省錢
離農曆過年只剩半個月，很多婆婆媽媽開始準備採購年菜，尤其是新鮮的「魚類」。象徵「昌隆」的白鯧今年供不應求，破紀錄每台斤漲到520元，貴了2成，整體平均魚價也漲了1成左右。想省荷包又想討吉利吃魚，可以改選外型跟白鯧相似的金鯧魚，價格卻只有白鯧魚的1/3，或是可以選擇比較肉質鮮嫩，也比較評價的鱸魚跟台灣鯛。2011/01/13 12:54 -
「一餐要價14萬」米其林宴再度攻台業者？
頂級米其林宴再度攻台！搭配當季食材，菜單包括生蠔、鱸魚等，9道菜加上酒，一餐要價1萬4。而且有錢還不一定吃的到，由於這次餐廳跟銀行還有車廠合作，所以615個名額中，優先提供跑車車主跟頂級信用卡主來預約。以頂級信用卡為例，光年費就有16萬，不難想見這次門檻有多高。2010/12/02 14:33 -
「一餐要價14萬」 米其林宴再度攻台
頂級米其林宴再度攻台！搭配當季食材，菜單包括生蠔、鱸魚等，9道菜加上酒，一餐要價1萬4。而且有錢還不一定吃的到，由於這次餐廳跟銀行還有車廠合作，所以615個名額中，優先提供跑車車主跟頂級信用卡主來預約。以頂級信用卡為例，光年費就有16萬，不難想見這次門檻有多高。2010/12/01 12:48 -
「石斑一斤飆破400」 粵菜館跳腳！
颱風後豪雨重創高屏，石斑魚產量也因為淹水大受影響，損失金額到今天已經超過2.35億，而且還不斷上升中，讓原本就因為大陸世博搶魚，量少價飆的石斑魚面臨斷貨危機，萬一真的調不到貨，店家打算鱸魚來代替，但還是忍不住擔心，愛吃石斑的老饕會因此不上門。2010/09/24 18:21 -
〈獨家〉魚塭毀！釣客搶釣淹水魚 衛生堪虞
919水患，重創高雄縣養殖業，彌陀鄉養殖鱸魚的魚塭幾乎全毀，大批鱸魚跑進海裡，在高雄蚵仔寮漁港海灘旁，就湧現大批釣客，搶釣鱸魚回家加菜，岡山的魚市場也有魚販賣起了淹水魚，只是這樣的魚身上有沒有病菌，能不能吃，也成了民眾心中的疑問。2010/09/23 18:55 -
凡那比颱風／水淹漁塭「大家撈魚」 災民苦中作樂
大水漸漸退去，今天在高雄縣好幾個災區，卻也出現非常奇特的畫面，就是大家一起在抓魚！在阿蓮、橋頭、楠梓和梓官鄉，因為養殖漁業發達，這幾個地方都有不少的漁塭，大水一來，養殖的虱目魚和鱸魚滿街漂流，就有不少民眾帶著漁網撈魚，有人還撈了上百斤。2010/09/20 15:58 -
〈獨家〉一條白鯧破千！ 年年有「魚」撤菜單
過年餐桌上總少不了一尾魚，尤其白鯧魚最常見，但今年的價格卻異常地高貴！餐廳業者反應，年前已經至少漲了5次，實在買不下手，改用便宜至少一半的鱸魚或石斑上桌；看看白鯧的價格，原本現撈的貴一點，一斤650元，現在漲到一斤要800元，上得了餐廳年菜桌的大小，一尾成本就要上千元。2010/01/28 19:10 -
〈獨家〉不怕暖冬 「七吃」鱸魚鍋買1送1拚俗
雖然下星期將有一波冷氣團報到，今年冬天到現在為止，都還沒感受到寒意，吃火鍋也就少了點味！業者在暖冬裡拚業績，改用鱸魚做火鍋，7種吃法不怕你吃膩，更重要的是買一送一，祭出便宜策略，吸引顧客上門。2009/12/12 19:58 -
養殖場轉型 邀民體驗「摸蛤兼洗褲」
連續假期想要來點不一樣的度假方式嗎？台北縣金山鄉，有養殖業者，為了轉型，把原本的養殖場，變身度假養殖場，讓民眾體驗釣鱸魚、抓蛤蠣等各種活動，也可以重溫童年時「摸蛤兼洗褲」的快樂。2009/05/31 18:05 -
魚刺割食道胃壁 婦人大出血喪命
吃魚真的要特別小心，最好不要跟別的食物一起吃進嘴巴裡！高雄就有一名婦人，吃鱸魚冬粉時，不小心把兩片扁平的魚刺給吞進去，最後引發大出血休克，急救無效。2009/05/27 12:02 -
金融風暴衝擊 養殖鱸外銷跌8成
雲林縣麥寮鄉是國內七星鱸魚的最大產地，曾經為國內賺大量外匯的明星產業，但去年度全球金融風暴，連養殖業也受到波及，外銷數量數前年的100萬台斤，銳減8成剩20萬台斤，價格更是跌了50%，養殖業希望政府幫忙推銷，幫他們渡過難關。2009/03/04 19:58 -
賣場砸60萬拚買氣 民眾瘋狂搶
很多人等著消費券拿到手，再好好購物，但這種觀望的心態，讓各大賣場買氣下滑，還有2個月的空窗期，怎麼辦？有賣場為了拚買氣，週末特賣活動一波接一波，有的推出肥美的鱸魚兩條70元有找，有的舉辦「限時搶搬家電」活動，但競爭太激烈，有人在45秒內跌倒3次，但他還是忍著痛，就是多搬幾項商品。2008/11/22 18:52 -
吳郭魚漲5成 批發價創10年新高
受到全球穀物大漲的影響，魚飼料變貴了，加上大陸雪災許多國家轉向台灣進口魚產品，導致吳郭魚大漲，批發價創下10年新高，就平價養殖魚，像是虱目魚或是鱸魚，也漲了3成左右。2008/05/24 12:03 -
疑遭人下毒 5萬尾魚苗一夕暴斃
嘉義縣一處飼養七星鱸魚的漁塭，今天清晨突然大量暴斃，飼主在岸邊找到疑似裝農藥的塑膠袋，飼料桶內也被混雜不明粉末，因此懷疑可能遭人下毒，由於飼主才剛承租漁塭2個月，而且強調沒有與人結怨，因此是誰這麼狠心，警方將清查所有的農藥行找出兇手。2008/05/06 10:19
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