馬上就要進入農曆春節,新北市公布民眾最愛十大年菜,還請來藝人趙正平教副市長侯友宜做菜,沒想到才正要開始料理,沙拉油不見了,但頗有經驗的趙正平馬上拿香油代替,鍋內鱸魚被炸得金黃油亮、香氣四溢,趙正平還把自己的料理「小撇步」寫在免費年菜食譜裡頭,要讓民眾吃得簡單。
大火快炒、手腳俐落,但看這掌廚的人可是藝人趙正平,正在教新北副市長侯友宜,重頭戲才正要開始,料理油卻不見了。藝人趙正平:「油,油呢?我的油在哪裡?啊,那沒有也沒有關係。」
趙正平腦筋動得快,馬上拿香油代替,台下哄堂大笑,兩人難得披上圍裙,拿起鍋鏟一點也不生疏。趙正平:「比較入味之後,我們把主角鱸魚給放進去。」
鱸魚放到油鍋,加點洋蔥、番茄爆香,鱸魚被炸得金黃油亮,熱騰騰的「茄汁鮮燒魚」端上桌,香氣四溢;農曆年節,新北市推出民眾票選十大最HOT年菜,還整理出簡單食譜,連較少下廚的侯友宜也得心應手。
趙正平:「看的出來平常在家,多多少少有在練習啦,煮個泡麵應該沒問題啦?」新北副市長侯友宜:「煎蛋沒問題,要加1湯匙還是2湯匙,比例條配上比較難一點點。」
藝人趙正平自稱對廚藝有點研究,去年還出了食譜,像是另一道「長年菜燉雞湯」,烏骨雞加上長年菜,也是由他推薦,小技巧都寫在「年菜食譜」�頭,讓民眾不用花大錢,也能吃到豐盛年菜。
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