難得年假可別浪費，新北市淡水有一個玩樂的好去處，民眾自備釣竿，可以釣美國鱸魚，想要填飽肚子，店家還會精心準備美味鱸魚火鍋。
休閒漁業業者阿河：「超養生的！」
整鍋的香菇、蘑菇、杏鮑菇，一口氣放進藥膳排骨湯裡，慢火熬煮，別以為這道「百菇藥膳火鍋」，這樣就已經完成，最重要的，還要放入一尾新鮮的美國鱸魚。阿河：「藥膳的、味噌的、清淡的、蔬菜的。」記者：「看季節？」阿河：「對。」
民眾：「好吃。」
有豐富蛋白質的鱸魚，容易消化吸收，特別適合在手術後吃，又稱「開刀魚」，每條給客人吃的鱸魚，可都得先養在山泉水裡，至少3個禮拜。阿河：「魚從養殖場過來，會有一些飼料裡會加抗生素，那一些藥，食用的要分開，直接用山泉水讓藥過濾。」
當初不想讓農用儲水池荒廢，阿河回家經營休閒漁業，飼養美國鱸魚，提供垂釣服務，只看到釣客在魚線綁上假的誘餌，甩竿後，一邊收線，一邊輕輕晃動釣竿，不論是假的老鼠，還是會發出吵雜聲音的假昆蟲，在水裡左右上下搖擺，模樣逼真，吸引鱸魚攻擊。釣客：「(中魚)不要過來喔。」
如果鱸魚體型超過40公分，還有免費的飲料可以喝，不斷安排釣友聚會，烹煮火鍋填飽客人肚子，結合美食和釣魚，這是阿河的經營之道。
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