颱風後豪雨重創高屏，石斑魚產量也因為淹水大受影響，損失金額到今天已經超過2.35億，而且還不斷上升中，讓原本就因為大陸世博搶魚，量少價飆的石斑魚面臨斷貨危機，萬一真的調不到貨，店家打算鱸魚來代替，但還是忍不住擔心，愛吃石斑的老饕會因此不上門。
清蒸後，淋上滾燙熱油，1條重1台斤多的石斑，要價900多元，不用刻意調味的鮮美肉質，是老饕最愛，但風災後，有錢恐怕都吃不到。清蒸石斑魚店家：「颱風的關係，現在進價本身，因為量少，本身就貴了，現在可能量愈來愈少，就缺貨。」
萬一買不到石斑魚，店家打算用鱸魚代替，相較石斑魚，只要用薑絲清蒸，鱸魚得加樹子調味，以肉質來說，石斑鮮甜有彈性，鱸魚味道淡，肉質較硬，但缺貨陰影，讓他們不得不先做準備，因為進貨價，原本1台斤280元的石斑，在7月大陸世博搶貨下，從1台斤300一路往上跳，9月19日已經1台斤400元，風災後還要飆多高，誰都不敢說。
看看高雄、屏東，98年總計983公頃，石斑魚養殖面積，風災重創121公頃，粗估損失已超過2.35億元。清蒸石斑魚店家：「現在不敢講(出貨多少)，完蛋了。」
調貨調到皺緊眉頭，店裡平價合菜，第一次因為世博，把石斑換成鱸魚，風災後，如果再搶不到石斑，連頂級菜單也得換，但就怕愛吃石斑的老饕，從此不上門。
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