過年餐桌上總少不了一尾魚，尤其白鯧魚最常見，但今年的價格卻異常地高貴！餐廳業者反應，年前已經至少漲了5次，實在買不下手，改用便宜至少一半的鱸魚或石斑上桌；看看白鯧的價格，原本現撈的貴一點，一斤650元，現在漲到一斤要800元，上得了餐廳年菜桌的大小，一尾成本就要上千元。
一刀一刀片魚、裹粉、再下鍋，先炸過再調味，餐廳才有的作法，只是椒鹽口味而已，成本超傷！游師傅：「肉質比較Q，比較有彈性，過年期間喔，貨量比較少啊！」
應該是年菜桌上必備的白鯧，今年餐廳業者卻碰不起，原本一斤400到650的價格，現在已經飆到冷凍的就要500，現撈的一斤上看800元。
餐廳業者楊勝智：「有的人漲個2、30元，有時候漲個10幾、20元，他這樣陸陸續續調整上來，已經是非常高的價位了。」
年前至少已經漲了5次，買不下手，要有年味，業者動腦筋，淋上五色蔬菜芶芡的糖醋醬，菜如其名的五彩黃金魚，也能討個吉利。
比較一下就知道，椒鹽白鯧才15兩，成本就300，五彩黃金魚重18兩，成本才170，又小價格又貴了一倍的白鯧，直接被餐廳業者除名，因為大氣一點的Size，一隻上千元。菜市場魚販：「如果大隻的，1斤多也差不多要上千元，賣不起啊！」
菜市場裡的鯧魚都這麼小隻，菜單上五彩黃金魚，則改用鱸魚，平常1斤80到130，過年也稍漲一些，一斤100到150，樹子鮮魚用的是石斑，平常1斤220，也漲了1成，但都不比白鯧來得嚇人，不只業者想要省成本，一般民眾恐怕也只能換種魚吃吃看。
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