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鮮烤「飛」魚！特殊串法 烤魚躍餐盤業者？
烤魚很多地方都有賣，但今天的內行美食，要帶您去品嚐一家特別的烤魚料理，用特殊串魚技巧，讓魚肉烤好會站立，看起來就好像還在游泳一般，新鮮魚肉搭配內行烤功，讓顧客一吃就上癮。2012/05/31 15:50 -
鮮烤「飛」魚！特殊串法 烤魚躍餐盤
烤魚很多地方都有賣，但今天的內行美食，要帶您去品嚐一家特別的烤魚料理，用特殊串魚技巧，讓魚肉烤好會站立，看起來就好像還在游泳一般，新鮮魚肉搭配內行烤功，讓顧客一吃就上癮。2012/05/29 11:37 -
〈獨家〉飯店抗漲！ 向船家進貨壓成本省15%
油電雙漲，業績下滑，現在連五星飯店也拚抗漲，像是新鮮魚肉進貨，原本得經過中盤商，但為了節省成本，飯店跳過盤商，直接跟船家合作，每天清晨5點多到漁港進貨，壓低價格，省下15%的成本，也讓原本每道要價300元以上的料理，現在最便宜卻只要120就能吃的到，銷售價格下降3成。2012/05/24 19:28 -
科技人生命轉彎 賣魚大豐收
一群科技人，因為媽媽經常寄來一箱箱的鮮魚，而漁村甜美的新鮮魚，在這群新貴心中種下美好的夢，他們賣魚，要複製媽媽送魚給孩子的愛心，複製一條新鮮魚的捕撈運送，更要複製吃到那盤最初生魚片的感動。2012/05/14 15:30 -
「西瓜米」鮮魚鍋 難忘的南部家鄉味
你有聽過西瓜米嗎，北部餐廳業者，特別推出了這南部才有的傳統美食，採收還沒熟成的西瓜，加鹽巴醃漬40天，吃起來帶點酸甜的口感，搭配新鮮魚湯，口感獨特。2012/02/25 12:47 -
鮮魚漲！65年魚蛋店關 吳君如搶打卡
香港一家老字號魚蛋店，經營65年，從公公傳到媳婦手上，始終堅持用鮮魚手打成漿做成魚板以及像魚丸的魚蛋，現在因為鮮魚大漲超過4成，不堪成本負荷，老闆說決定光榮結束營業，包括港星吳君如聽到消息，紛紛在3月底關門前，趕來嚐嚐記憶中的好味道。2012/02/24 19:23 -
宵夜限定！日式料理餐車 新鮮直送
今天的內行美食，要介紹您平民日式壽司，不同於一般日本料理，店面裝潢講究，老闆是將發財車改裝成路邊攤，而且深夜時段才會出現，而料理則是一點也不馬虎，堅持用當天採購的新鮮魚貨，讓日本料理攤成為不少夜貓子最愛，也在網路打響名號。2012/02/14 11:41 -
日式炙燒握壽司 鮮魚火烤鎖鮮味
今天的內行美食，要帶您品嚐日式料理！店家每天從南方澳漁港進新鮮魚貨，再用火烤鎖住鮮味，讓握壽司口感鮮甜，而店內沒有菜單，全看當日食材來料理，不惜成本，讓顧客品嘗最新鮮的日式美食。2012/01/31 11:36 -
緊鄰魚市供貨 市區也能嚐新鮮海味
想吃新鮮海產又不想跑太遠，台中市政府成立「哈魚碼頭」觀光休閒魚市，就位於市區，卻能吃到媲美台中梧棲漁港的新鮮海味；原因就在於，緊鄰一旁的台中魚市場，天天有新鮮魚貨交易，民眾到「哈魚碼頭」，不管吃餐廳或是攤位，全都是現點、現煮、現吃，吸引老饕嚐鮮。2012/01/28 19:35 -
5步1間小吃店 海安路美食密度高
抓緊春節假期的最後幾天，台南海安路今天人潮滾滾，這裡著名的小吃店聚集，像是鮮魚湯、蝦仁飯，很多都是網友口耳相傳的道地台南味，海安路幾乎可以說是每走五步就有一間小吃店，小吃密度非常高。2012/01/28 19:32 -
靠炸藥毒藥捕魚 吃活魚破壞生態
中國人吃海鮮，都喜歡吃現撈海產，香港海鮮餐廳，每年從印尼空運上萬噸的新鮮魚貨，這些魚，是印尼漁民用炸魚或是在珊瑚礁注射有毒的氰化物，所捕撈而來的，對生態破壞很大，當地魚商開始推動永續捕魚，教育民眾不要炸魚和毒魚，也不要捕撈過小的魚。2012/01/16 22:22 -
生吞活章魚 「跳舞章魚」蓋飯試膽量
日本北海道的函館，向來以新鮮的海鮮魚貨聞名，有一道當地人稱為「跳舞章魚」的蓋飯，上頭放了一隻好像睡著的大章魚，但是只要一淋上醬油，章魚就像觸電一樣，活生生跳起舞來，日本人口中的美味料理，嚇壞了不少外國觀光客。2011/07/26 16:20 -
美食展壓軸饗宴 水蛙師領12主廚上菜
台北美食展落幕，壓軸饗宴請來辦桌王「水蛙師」，帶領12家餐廳主廚，為百桌千人上菜，總共12道料理，有香噴噴的東坡肉，還有清蒸鮮魚，甚至是焗烤明蝦，整桌市價1萬8，但民眾花8百元就能吃到，也吸引許多外國觀光客，民眾也直呼賺到了。2011/06/12 23:24 -
天氣怪、魚群亂 黑鮪無蹤先漲1成
原本現在該是盛產鮪魚的季節，但想吃新鮮鮪魚，消費者可能得再等等！因為天候異常，鮪魚季往後延遲1個月左右，1公斤的價格也可能從9百多飆破1千元，養殖的台灣鯛和之前受到寒害的虱目魚，也跟著漲了3到5成，日本的冷凍魚貨，像鮭魚卵和干貝等等，也持續漲價；但也有魚變得便宜，像過年後就該減產的旗魚，現在還吃得到，其他像紅魽和俗稱「煙仔虎」的鰹魚，價格大約都掉了2成，想吃鮮魚又不想花大錢的民眾，可以多多挑選。2011/04/28 00:41 -
〈獨家〉假日湧5萬人！ 200攤販梧棲港搶生意
中部地區民眾想吃新鮮魚貨，就會想到梧棲漁港，這裡假日一天最多就能湧進4、5萬人，外圍有70多個海鮮熟食攤位，裡頭則有130多家賣新鮮漁獲的攤販，有攤販說，他們假日一天就能賺進20萬業績，也有攤商乾脆一週就只營業六、日兩天，而對一般民眾來說，到這裡不僅有吃，能買，還可以看海景，許多人假日乾脆攜家帶眷，到碼頭吃海鮮。2011/04/17 19:19 -
火烤生蠔吃到飽！ 澎湖海鮮搶「抗輻」
儘管日本震災已經過了快1個月，但輻汙潛在危機，還是讓台灣消費者，聽到「海鮮」就有點怕怕的，擔心吃到遭缺汙水產，而這也讓飯店看準商機，在吃到飽自助餐廳裡推出澎湖生蠔、鮮魚，還有號稱抗輻射海藻，要消費者別再擔心輻射汙染，上門吃海鮮。2011/04/08 12:39 -
擔心輻射魚 東京香港日食餐廳難撐
福島核電廠把輻射水排入海中，已經引起消費市場恐慌，在東京，很多民眾擔心吃到「輻射海鮮」，海產銷量大減8成，日本人愛吃的生魚片，成了滯銷品，連帶讓香港也受到影響，香港的日本料理餐廳，很多新鮮魚貨來自日本，現在面臨魚產斷貨，恐怕有多達上百家日本料理店，將關門大吉。2011/04/07 19:20 -
港鮮魚貨不足 日本料理店撐不住
311地震衝擊日本水產供應鏈，重災區的東北水域盛產魚翅、生蠔，還有鮭魚，現在不但少了漁獲量，大批漁民在地震中罹難，當地也沒有能力捕撈，大量水產依賴日本進口的香港，上百家日本料理店，被迫關門大吉。2011/04/06 22:28 -
災區櫻花孤獨綻放 災民看到新生命
日本櫻花陸續綻放，茨城縣海嘯災區，很多房舍被沖倒，唯獨一株櫻花樹完好無缺，災後20天，這棵櫻花樹，終於開了，此外，災區漁民首度出海捕魚，帶回新鮮的魚貨，立刻送到避難所，很多災民在巨災後，第一次嚐到美味的鮮魚。2011/04/01 18:24 -
拒絕日本貨 全球掀「輻射菜」恐慌
日本核廠輻射污染事件，已經讓日本災區的蔬果、乳製品和鮮魚出口，大受影響。包括台灣在內，超過7個國家和地區，針對日本出口食品進行檢驗。日本一家大型的連鎖餐廳，強震前食材剛好都來自福島的農田，這下可慘了，菜單上的沙拉，通通緊急停賣。2011/03/25 22:29 -
討便宜趕快來！ 高級魚貨每尾100元
過年就要到了，餐桌上少不了一尾新鮮的魚，新北市三重特地舉辦鮮魚嘉年華，由新北市長朱立倫帶頭促銷，一尾高級的魚貨，像是黃魚、七星鱸魚等等，通通只要100元。2011/01/28 15:20 -
濃郁酒香入年菜 佛跳牆鮮魚都對味
家庭主婦採買年貨，賣場的年節禮盒銷售也很熱絡。2011/01/28 00:20 -
鮮魚便當薄利搶客，業者？
要品嘗到鮮魚的日式便當，動輒得花個上百元跑不掉，不過，台北有一家便當店，卻能夠壓低到1百元有找，相當一半價格，怎麼做到的，老闆說，秘訣就在菜色搭配，主菜選擇新鮮的鲭魚，但配菜就不會用扇貝等，而是改用比較平實的花枝捲或醃蘿蔔，好壓低成本，加上以量制價，走薄利多銷來攬客。2010/08/04 17:02 -
〈獨家〉別人的一半價 鮮魚便當薄利搶客！
要品嘗到鮮魚的日式便當，動輒得花個上百元跑不掉，不過，台北有一家便當店，卻能夠壓低到1百元有找，相當一半價格，怎麼做到的，老闆說，秘訣就在菜色搭配，主菜選擇新鮮的鲭魚，但配菜就不會用扇貝等，而是改用比較平實的花枝捲或醃蘿蔔，好壓低成本，加上以量制價，走薄利多銷來攬客。2010/08/03 19:22 -
午後降雨還是熱！ 黑熊啃蔬果冰消暑
雖然太平洋高壓減弱，午後降雨機會增加，台北市中午的溫度還是有35.2度水準，連動物也受不了高溫。台北市立動物園準備了像蛋糕一樣大的「蔬果冰」，讓動物降溫退火，只見台灣黑熊踩著冰，整塊啃著吃，而台灣獼猴用手指挑小碎冰吃，模樣逗趣，倒是第一次試吃「鮮魚冰」的水獺，有點不領情。2010/07/07 12:24
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