中國人吃海鮮，都喜歡吃現撈海產，香港海鮮餐廳，每年從印尼空運上萬噸的新鮮魚貨，這些魚，是印尼漁民用炸魚或是在珊瑚礁注射有毒的氰化物，所捕撈而來的，對生態破壞很大，當地魚商開始推動永續捕魚，教育民眾不要炸魚和毒魚，也不要捕撈過小的魚。
活蹦亂跳的龍蝦，還有各種活魚，是香港海鮮餐廳的必備品，為了因應饕客的偏好，香港每年進口多達18000噸生活在珊瑚礁的魚種，其中大部分，都來自印尼的峇里島，漁民在峇里島外海，捕獲的新鮮漁獲，不到12小時的時間，就能裝上飛機，把新鮮的魚運往香港，當地交易商卻發現，漁獲量在過去10年來，每年大幅萎縮3成左右。
漁獲交易商：「我們只想到利潤，卻沒考慮到未來及永續。」
漁獲銳減的主要原因，除了漁民使用炸藥殘忍炸魚外，甚至還將含劇毒的氰化物，注射到珊瑚礁的細縫內，把魚給逼出來，但這種方法，也會毒死其他無法食用的魚類，以及維持珊瑚健康的有機生物。
CNN記者：「在印尼西部和中部大部分地區，竭澤而漁的方法，已摧毀了珊瑚群，並耗盡了漁獲。」
擔心將來無魚可捕，當地漁商開始教育漁民，修正這種殘忍捕魚方法，除了限制漁民，不得使用毒藥與炸魚等方法外，重量不到600公克的小魚，也必須放回大海。漁獲交易商：「因為我們的生意，百分之百仰賴珊瑚礁環境，即使推動上很困難，也必須嘗試看看。」
雖然現在漁獲變少，但品質更好，售價也可以更高，生態學者也呼籲，饕客應盡量減少消費量，從供應與需求雙管齊下，挽救垂危的珊瑚礁生態圈。
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