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【好吃一點訣】蕃茄魚罐頭佐醬 魚香豬腳海陸合味
好吃一點訣，今天帶您來看，南投一家餐廳業者，把平常大家常用到的蕃茄魚罐頭和香菇、荸薺和辣椒醬，做成魚香醬汁，淋在清蒸豬腳上，做成魚香豬腳，豬腳結合蕃茄的酸甜，和魚肉的香氣，海陸美味結合，成了店內招牌料理。2013/07/31 11:21 -
【好吃一點訣】起士融入黑鮪香腸 東港魚尾包超夯，業者？
屏東東港的黑鮪魚遠近馳名，直接拿來做生魚片的吃法，吃得到魚肉的鮮甜，不過有些人不敢吃生魚片、怕腥味，有個店家就突發奇想，把黑鮪魚香腸切丁，加入大量起士，做出魚尾巴造形的包子，中西合璧的做法，一推出就受到消費者的喜愛，吃起來完全沒有魚腥味的黑鮪魚包子裡，還有一個最重要的秘密武器，就是在黑鮪魚內放了香草。2013/06/04 17:44 -
【好吃一點訣】起士融入黑鮪香腸 東港魚尾包超夯
屏東東港的黑鮪魚遠近馳名，直接拿來做生魚片的吃法，吃得到魚肉的鮮甜，不過有些人不敢吃生魚片、怕腥味，有個店家就突發奇想，把黑鮪魚香腸切丁，加入大量起士，做出魚尾巴造形的包子，中西合璧的做法，一推出就受到消費者的喜愛，吃起來完全沒有魚腥味的黑鮪魚包子裡，還有一個最重要的秘密武器，就是在黑鮪魚內放了香草。2013/06/03 10:00 -
【中國進行式】台香腸京烤鴨 兩岸餐飲合作新模式
台灣人嘴叼愛吃出了名，大陸許多知名業者來台都水土不服踢到鐵板，現在和北京全聚德齊名，甚至歷史更悠久、價位更親民，許多老北京偏好的便宜坊烤鴨，決定跨海挑戰，但以全新的經營模式，和高雄的河邊餐飲集團合作，不直接自己開店移植，而且兩邊互相賣對方招牌，再加創意料理，大陸賣起鮪魚香腸夾燒餅，高雄推北京烤鴨包台灣水果，兩岸餐廳都用在地化口味行銷，規劃在高雄能以5人套餐，每人平均600台幣的定位，把台灣和大陸觀光客一網打盡。2013/04/04 17:38 -
鱈魚香絲加料！小麥粉「蟲卵孵化」 噁
正合味鱈魚香絲難道又出包了嗎？還記得去年10月遭人投訴，鱈魚香絲袋內居然有蟲，當時業者緊急下架，回收上萬包，沒想到相隔2個多月，新北市一名張小姐到賣場裡買了一包，沒想到袋內還是有蟲蟲屍體，業者澄清，其實這是上一批回收不完全的漏網之魚，強調他們的製作過程完全沒問題，不過漏網之魚讓他們又一次上了媒體版面，重創商譽。2013/02/19 12:21 -
魚香罐頭有鐵釘 民眾差點吞下肚
吃個晚餐，差點將鐵釘吞下肚，有民眾稱，2天前吃飯時開了1罐魚罐頭，本來想配飯，沒想到咬到1根鐵釘，吐出來看，鐵釘有2到3公分長，外表還生鏽，民眾批評太扯了，將畫面PO上網路，根據地址找到工廠，名稱和罐頭上的不符，休假日也沒有人在，消保官表示，假如民眾吃了罐頭因此受到損害，可以向業者求償。2012/11/12 00:09 -
芝麻？「正合味」鱈魚絲黑蟲竄 民眾驚
鱈魚香絲裡頭竟然有蟲，一位民眾在大賣場買了一包「正合味」台灣鱈魚香絲回家解饞，準備開封時，卻發現有10幾隻活的小黑蟲爬來爬去，搖一搖，袋底更掉出密密麻麻的小蟲屍體，讓消費者倒盡胃口，原本消費者以為只是個案，沒想到5天後到大賣場時，再去觀察貨架上同款鱈魚香絲，10幾包產同樣都有黑色小蟲不斷蠕動，民眾說實在太噁心了，而業者回應可能是麵粉有蟲卵孵化了，已經通知賣場準備回收1千多包問題鱈魚香絲。2012/10/13 07:04 -
【鐵道旅遊誌】海之味！ 南迴郵輪列車限定版便當
廣受歡迎的台鐵便當，很多人心中想到的是排骨菜飯，但您可能不知道，台鐵或者民間業者，還有許多特殊的鐵路美食或商品，讓火車旅行更具魅力，TVBS今天起推出【鐵道旅遊誌】系列報導，首先要介紹的是高雄限定版的海洋便當，裡頭除了有蒲燒鰻魚跟魚排雙主菜，還有鮪魚香腸、櫻花蝦等當地食材做成的7道菜色，只在南迴線的郵輪式列車上接受團體訂購，讓遊客邊欣賞南台灣的山海美景，嘴裡吃著新鮮海味。2012/05/07 19:33 -
〈獨家〉白嫩肉軟又無刺 類似口感皆稱「鱈魚」
儘管台灣人愛吃鱈魚，但能認出是鱈魚的人恐怕是少之又少，因為消費者幾乎是只認口感不認外型，所以魚產品業者碰到肉質類似的魚類，乾脆就統稱「鱈魚」，就連零食都有鱈魚香絲，就不難看出台灣人對鱈魚的喜愛程度，於是才會有圓鱈、扁鱈這些新名詞，但就算不是鱈魚本尊，受到產量多寡，價格還是有差別，繼續抽絲剝繭，其實速食店漢堡裡，看來不像魚的魚磚肉，用的可是鱈魚家族裡的南藍鱈或是狹鱈。2011/10/19 19:21 -
〈獨家〉台灣鯛魚肉燥飯 少油膩多魚香
您吃過魚肉作成的肉燥飯嗎？台南有業者把素有台灣鯛稱號的吳郭魚拿來研發，做成魚香肉燥飯，只取魚背部分肉質比較粗厚的部位去料理，做出來的魚肉燥有魚肉甜味，卻少了一般肉燥的油膩感，如此一碗肉燥飯，熱量降低，標榜健康料理，大受女性青睞。2011/03/26 13:06 -
烏來山區烤魚香 美食美景相呼應
今天的內行美食，要帶您到烏來山區的一家創意美食，餐廳堅持用烏來在地食材，包括山蘇、竹筍、山豬肉等等入菜，格外新鮮美味，其中一道烤爐魚，是用新鮮的高山爐魚，孜然粉、鹽巴調味，接著靠木炭保溫，原汁原味香氣濃郁，吃過的民眾說果然不同凡響。2011/03/24 12:59 -
〈獨家〉黑的夠味！ 墨魚蒸餃、貢丸創意搶市
你可能吃過墨魚香腸、墨魚義大利麵，不過台灣小吃，現在也有了墨魚口味，有老闆突發奇想，原本只是賣簡單的牛肉麵、蒸餃，因為朋友賣墨魚，索性自行研發墨魚料理，不僅蒸餃、貢丸，就連該是白色跟黃色的麻醬麵，也變成黑色墨魚麵，挑戰市場接受度。2010/12/19 19:08 -
〈獨家〉土魠魚香腸！ 魚羹老店轉型獨創口味
高雄一間賣了20年土魠魚羹的老店，把土魠魚跟豬肉混合，研發出土魠魚香腸，因為土魠香腸吃起來比較不油膩，又可以吃到魚肉香，很受顧客歡迎，假日可以賣上百盤，成了店裡的人氣招牌菜。2010/08/29 18:38 -
〈獨家〉「前法總統也愛吃」 法式鹹派征服老饕
說到西式點心派，一般人可能會想到蘋果派、藍莓派，不過在台中，可以吃到「手工鹹派」，濃濃內餡包裹墨魚香腸、蝸牛等食材，上面還有大量起司；來自法國的主廚說，他做的鹹派，連前法國總統密特朗，都讚不絕口。2010/08/08 19:41 -
廠房泡水毀！5百萬信貸及時雨 重建
八八風災即將屆滿1年，當時屏東縣林邊鄉陷入淹水痛苦，除了民宅外，許多工廠也泡湯，其中有間專門製作鱈魚香絲、鮪魚干、櫻花蝦的業者，廠方淹沒在1公尺深的大水中，全泡湯，但他們努力重建，到現在已經把產品銷往美洲澳洲世界各地，到底怎麼辦到的？帶大家一起來看。2010/07/29 19:55 -
「坐輪椅不可恥」 范可欽哽咽控阿一
因為阿一鮑魚代理權爭議，引發王世均跟廣告人范可欽2人官司互控，昨天，阿一鮑魚、楊貫一的女弟子開記者會，痛批范可欽「已經坐輪椅了，我是可憐他才給他代理」的話都說出口，今天范可欽出面，痛批對手人身攻擊，還語帶語哽咽地說，希望自己的媽媽別在電視上看到這樣的新聞，不過楊貫一女弟子今天依舊不饒人，還説怎麼會認識范可欽這樣的壞人，雙方的合作從鮑魚香變成煙硝味。2010/04/20 13:11 -
「脫水蔬果更肥」 2小包=一份燴飯
過年快到了，少不了應景的各式零嘴，越吃越「涮嘴」，營養師要提醒您，哪些零嘴會讓你過個年就肥了一圈！北醫評比了市面上的上百種零嘴，點出堅果類最肥，鱈魚香絲最鹹、鈉含量超高；而脫水蔬果乾，則最讓一般民眾意外，誤以為是健康零食，其實經過油炸，100公克香蕉片就等於一客超商燴飯。2010/01/22 18:37 -
靠香味激賣氣 超市噴人工料理香
不景氣的時代，要怎麼刺激買氣？日本人有新花招！有業者發明一種香味機，擺在超市裡面，走到蒲燒鰻販賣專櫃，就可以聞到陣陣的鰻魚香，走到咖哩區附近，技可以聞到咖哩香，甚至在遊樂場的鬼屋裡面，他們還會特意噴發霉霉的潮溼味道，製造情境。2009/07/31 22:35 -
陳皮梅不是梅 零嘴標示內容不符
過年，您在家恐怕吃了不少的蜜餞零食，但您有仔細看過，包裝上面的原料為何嗎？消保官查訪，有驚人的發現，原來無花果是青木瓜，蝦片沒有蝦，鱈魚香絲也沒有鱈魚，有「誤導」消費者的嫌疑。2009/01/29 12:18 -
川菜老師傅 挑豆瓣醬堅持古早味
好吃的川菜，像是回鍋肉、水煮牛肉、魚香肉絲等都是著名的川菜，這些川菜誘人的秘訣其實就在辣，尤其是四川特有的豆瓣醬；有著340年歷史的四川豆瓣醬工廠，到現在還堅持傳統作法，釀出絕對的古早味。2007/09/17 12:55 -
「黑香腸」超人氣墨魚 顛覆味覺
香腸大家都吃過但您有沒有吃過「黑色香腸」，有業者研發出一款「墨魚香腸」。這是用新鮮墨魚丁，取代取代掉大部分的豬油丁來作香腸。黑麻麻的色澤，反倒大受年輕人歡迎，老闆一天就能狂賣250支。2006/06/02 19:33 -
桂林名菜「啤酒魚」 酒香魚香另類味
大陸的十一長假，讓許多人可以到處品嚐美食。而最受到歡迎的，就是在廣西桂林著名的「啤酒魚」，顧名思義，就是用啤酒煮出來的魚，到底味道如何，帶你去看一看。2005/10/07 10:54 -
促銷雞肉 馬英九端私房菜
禽流感疫情影響到雞肉的銷路，台北市長馬英九今天應邀參加一場雞肉促銷會，同時還特地公佈自己的私房菜單「魚香雞絲」，希望能挽回民眾對雞肉的信心。2004/01/19 18:41
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