香腸大家都吃過但您有沒有吃過「黑色香腸」，有業者研發出一款「墨魚香腸」。這是用新鮮墨魚丁，取代取代掉大部分的豬油丁來作香腸。黑麻麻的色澤，反倒大受年輕人歡迎，老闆一天就能狂賣250支。
民眾：「蠻好吃的，好吃，蠻好吃的。」
什麼東西這麼好吃？就是這個黑到不行的香腸，別以為它過期壞掉，裡頭加的可是新鮮墨魚丁，墨魚汁跟後腿豬肉，最後用印度黑胡椒調味，少了點油膩的豬油丁，多的是彈Q口感，是客人指名款的第一名。民眾：「除了口感不錯之外，那個味道也很香，所以吃起來蠻爽口的。」
熱賣的還有這款飛魚卵香腸，用東北角的飛魚卵混和豬後腿肉，再調入有機紅葡萄酒，一口咬下，飛魚卵就像在嘴裡跳舞，連香港來的遊客，都迫不及待吃上一口。記者：「第一次看到這種東西？」香港遊客：「是！」記者：「吃起來口感怎麼樣？」香港遊客：「有趣。」
業者還研發出加了芥末的櫻花蝦香腸、黑鮪魚香腸，四種海鮮香成了淡水漁人碼頭最紅的小吃，光是墨魚香腸一天就能狂賣250支。業者：「這個魚肉做的，吃起來口感好，而且不油膩，然後它是不含防腐劑。」
老闆的海鮮香腸一支賣40塊，比傳統香腸貴了15塊，不過從顧客頻頻上門嚐鮮的情況看來，也再度印證台灣人「只要好吃不怕貴」的心理。
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