高麗菜 結果共889筆

菜價起伏竟然是因為北農作帳嗎？有北農員工爆料，說在去年為了拉抬高麗菜價格，北農竟然以高於平均價格將近三倍購買，數量有51噸這麼多，而且這筆錢根本沒列入拍賣所得，等於做帳哄抬價格，對此北農說相關資料還要再整理。

今天颱風侵襲得少，恐怕又會有菜量過剩的情況，像是高麗菜，現在平地高麗菜種植約兩到三個月就可以收成，加上可能強碰到高山高麗菜採收，重疊時間有一個月，到時候恐怕造成價格大崩盤，農糧署表示已經發出九千多封訊息，提醒農民過剩問題。但不少農民都表示，政府還是應該從育苗端來著手控管。

高麗菜育苗場連續2旬售出量破540萬株（紅燈），已逼近「紫爆」，但農糧署內評估還好。農糧署副署長蘇茂祥今天澄清「不是這樣！」已發9000筆簡訊警示農民別搶種，怕會紫爆。

日前台灣香蕉產量過剩，農委會出手收購次級蕉，現又傳出高麗菜超種，根據統計，高麗菜近年來皆出現盛產的狀況，今年(2020年)九月上旬至今已超過原高麗菜需求量，農糧署日前也發出警訊提醒農民須調節產量。對此，雲林農友林佳新今(18日)接受《新聞大白話》主持人彭志宇線上訪問表示，「根據農糧署統計，九月初至今，高麗菜已超過600萬種苗，大約3千公頃，而每旬(10天)的需求量大約為180公頃，3000公頃已超過原需求量近10倍了，但農糧署卻現在才預警通報，只會顯得系統不完善、漏洞百出。過去我也不斷呼籲，農糧署應該從產地、種苗場開始管控，而不是像去年一樣本末倒置地採登記制、種植面積控管，根本是掩耳盜鈴，甚至在欺騙消費者，讓農民扣上帽子，將來要是高麗菜崩盤，政府就能夠將錯誤推到農民身上。」另外，每當農產品過剩，政府就用補貼的方式來處理，會不會成為「糖衣毒藥」，造成惡性循環？林佳新認為，「今年農委會很好，沒有再把補助給商人，農糧署應該正視為什麼會暴漲、暴跌，但他們從來不這麼做，農民長期以來受商人壓榨，政府只是為了解決而解決。價格崩盤的確會發生，但何時發生？如何控管？是否能夠補助到源頭上？這些才是現在應該考慮、深思的地方。」

炒高麗菜是餐桌上常見的佳餚，但可不是人人都能料理得美味，網友在PTT好奇詢問，為何有些餐廳總能將高麗菜炒得焦香爽脆，連配2碗飯仍嫌不夠，卻也有店家的高麗菜炒得很失敗，一入口就有股難以形容的噁味，貼文一出引來許多網友紛紛回應，點出關鍵2點。

經營餐飲店，店家大多以和為貴、以客為尊，但高雄一間餐飲業者卻要告客人，原來有一對母女到店裡用餐，20歲的女兒自己把衛生紙夾放進菜盤，卻反應是店家失誤，把衛生紙跟高麗菜一起炒了，害她吃了一口吐出來，事後，媽媽還上網批評是爛店家，直到老闆調出監視器，才知道完全是客人自導自演，不想被誣賴受委屈，決定提告誹謗和妨害名譽。

蔬果最好趁新鮮盡快吃完，若在冰箱放太久導致變質腐敗，恐對健康造成危害。近日有一名女子曬出照片，前幾天她在冰箱翻到1顆發黃乾枯的高麗菜，葉菜的表面已嚴重發霉，出現許多綠色、黑色的斑點，相當驚悚，正當網友都以為高麗菜被遺忘在冰箱至少1年以上，女子卻說其實只有1個半月而已，讓不少網友嚇壞。

颱風米克拉行經台灣海峽，雖沒進入台灣本島，但農委會今天官網顯示家庭主婦最常購買的葉菜類，今天在台北果菜批發市場交易均價比1日漲4成，高麗菜漲3成，但傳統市場沒漲價。

「外食族」是許多台灣人的生活寫照，不少民眾平常因忙於工作，鮮少在家裡開伙煮飯，因此大多買外食解決。民眾常會到自助餐店，挑選個主菜搭配幾個配菜，大約百元上下就可以解決。最近有網友分享，他買了便當打開後，竟發現高麗菜上有蚯蚓，讓他忍不住大嘆「求大家給我點勇氣，讓我把這坨高麗菜吃掉！」

許多人愛吃泡麵，認為打網咖時來上熱騰騰的一碗更是人間美味，不過泡麵配料要加什麼，每人可能都有獨特秘方。有網友表示，平時吃泡麵幾乎都是加小白菜，不過偶爾也想加別種組合來試試，詢問廣大鄉民加什麼配料能使美味升級，引起老饕分享經驗，透露必加的「葉菜霸主」前2名。

美食外送平台崛起，替許多懶得出門的民眾解決了三餐問題。但有一名女網友發文抱怨，她日前用外送平台叫了1盒80元的炒青菜，沒想到餐點送來後卻讓她大傻眼，相當倒胃口。

22日起南台灣下大雨淹水。農委會說，葉菜類在中部沒受損，但是採收受影響，使得交易均價上漲，不過零售價仍平穩，傳統市場2把仍僅25元，高山高麗菜也順利上市，每顆約70元。

新冠肺炎疫情影響，餐廳生意滑落，也連帶影響菜價，彰化溪湖果菜市場昨日平均菜價僅有11元，北斗鎮劉姓菜農乾脆開放菜園，供民眾到場採摘，一顆高麗菜只要10元，吸引超過百位民眾拿臉盆、菜籃、帆布袋到場搶菜。

現在外送平台發達，不少人常會在上面點餐。有女網友發文提到，她點了1碗麻油米血高麗菜湯外送，沒想到就在餐點送來後，赫然發現大驚喜，讓女網友感動不已。餐點還附上1張字條，寫著正好當天是老闆生日特別大放送。老闆的暖舉被網友讚爆，也紛紛祝福「老闆生日快樂！」

「減肥」是女生一輩子的課題！一名女網友就表示，她為了減肥，晚餐都不敢吃太多，嚴格控制自己的飲食。但前幾天阿嬤告訴她「晚餐我只煮了高麗菜」，結果她竟看到滿滿一鍋好料放在餐桌上，讓她當場傻爆眼！

許多人愛吃水餃，大家喜愛的內餡口味也不盡相同；最近有網友發文詢問，大多數常見的餃子口味不是高麗菜就是韭菜，朋友和他爭論哪款比較好吃？沒想到有老饕現身回應，其實內餡包「韭黃」最美味。

寒流來襲，中南部傳出不少寒害災情，南投最低溫甚至下探2.6度，高麗菜上結了一層霜，台南有養殖虱目魚的業者，一起床發現魚全都凍死了，氣象局說這波寒流預計到2月1日，之後天氣會漸漸回暖。

全球暖化再加上冷空氣減少，日本各地積雪深度，明顯比往年銳減，滑雪場變滑草場，不只鏟雪車業者生意清淡，高麗菜生長不足，讓農民損失慘重，日本冬天白雪皚皚的世界，也變成黃花盛開的景象。

日本受到暖冬影響，導致花季大亂，夏季才盛開的向日葵，竟然在現在就開花；農作物也被高溫催熟，讓菜農不得不大量採收，使得部份蔬果供過於求，讓菜價暴跌；也因為降雪量不足，滑雪場被迫關閉。而在沖繩，則是疑似環境變化，出現「珊瑚黑病」；大量的「黑皮海綿」覆蓋珊瑚礁，使得珊瑚變黑死亡，海底美景不再。

媒體報導，國民黨質疑農委會產銷失衡導致大量高麗菜遭傾倒銷毀。農委會主委陳吉仲今天說，為讓農產品上級及中級有更好價格，這是既有操作模式，呼籲農民唾棄非專業炒作行為。

近年來因為環境變遷，海膽數量銳減，日本神奈川水產研究中心，於是捕撈海裡的海膽，進行人工飼育，意外發現，把被大量廢棄的高麗菜，拿來餵食海膽，能增加海膽本身的甜味，「高麗菜海膽」成了餐桌上的新美味。

耶誕節腳步近了，東京餐廳要用厚實肉料理搶商機，包括牛腰肉肥肝高麗菜卷，派皮威靈頓鹿排，還有一家義大利餐廳，則是推出一款木炭黑毛和牛，要先用鐵槌敲開，才能享用。

近日一名高麗菜商透露，自己的高麗菜園遭一名大媽闖入偷菜，恰巧被朋友的阿嬤撞見，當時大媽立刻表示，「我會自己秤斤跟老闆算錢」，怎料他在田裡苦等了一天卻始終不見對方人影，忍不住痛批，「妳這些高麗菜吃了會心安？」

日本餐廳業者為了搶耶誕商機，紛紛推出精緻的肉類料理，像是利用日本東北特有的「鹽釜燒」來烤黑毛和牛，感覺就像我們的「焢窯」一樣把牛肉燜熟，來鎖住肉汁美味，而且消費者享用牛肉之前，還得用鐵鎚敲開鹽塊，非常特別。

高麗菜進入盛產期，南投縣府為了幫忙宣傳行銷，推出趣味小圖卡，kuso電影食神，寫著自從吃了高麗菜，考試都得100分呢，還在底下說明高麗菜的營養價值跟各種料理，其中一項竟然是珍奶炒高麗菜，有趣的行銷方式不但達到成效，還有餐廳業者立刻試試，到底珍奶炒高麗菜，好不好吃呢？