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廠房滿鼠屎0、小強亂鑽 連鎖麵包店員工大爆料
知名連鎖麵包店在全台有26間分店，卻有員工拍影片爆料位在嘉義的麵包工廠地板有老鼠排泄物，甚至還有蟑螂亂鑽，還拍下過期的調味乳。衛生局上門查驗發現工廠的天花板有漏洞、食品添加物管理也不安全，限期改善。但業者解釋，因為經營者換人7月份才接手重整，懷疑是前老闆跟員工有勞資糾紛才被爆料。2017/12/29 15:37 -
金萱茶奶香味清淡 太濃郁？小心添加物
茶改場的茶葉品種「台茶12號」又叫做金萱茶，因為聞起來、喝起來有淡淡奶香味，品種相當特別。不過有媒體披露，坊間手搖飲業者購買的金萱茶，有些為了刻意強調奶香味，會在製茶過程中添加牛奶香料的食品添加物。食品技師提醒，如果味道過於濃郁的就是不正常，消費者要多加留意。2017/10/30 20:57 -
一根5元！ 陸街邊廉價烤熱狗實為「仿造肉」
路邊熱狗攤吃到的不一定是肉！在大陸不少路邊熱狗攤，每根熱狗售價折合台幣，5到20元不等，但實測發現，多數是用大豆蛋白做成的「仿造肉」，價格越便宜，肉含量越少，而這些仿造肉會靠食品添加劑增加口感，營養師表示長期食用，會對肝腎造成負擔。2017/09/25 10:59 -
吃新鮮、真食物「乾淨」風？ 專家：勿過度
近年來歐美興起一股CleanEating風潮，所謂吃得「乾淨」，主要指不吃食品添加物，其他還有各種派別，包括減少過多的糖或精製澱粉等，不少實踐者提出健康情況的改善，像是過敏、皮膚炎痊癒或是健身減重等。專家提醒，適度注意飲食的確對健康有好處，但要注意別實施過度、帶來心理壓力，反而得不償失。2017/09/05 20:29 -
加工食品多含「磷」 吃太多初老恐提早報到
愛吃漢堡排、貢丸等加工食品的饕客當心，醫師表示，許多加工食品都得靠含磷的食品添加物塑型、增加保水度，但研究發現攝取過多磷，恐導致血管鈣化、增加老化速度。2017/08/10 19:13 -
小朋友常喝！稽查早餐店乳品 4成5不合格
早餐店販售的乳品，很多家庭、小朋友在喝，消保處抽查22件當中，不合格率有4成5，像是新光牧場的乳品生產來源並不是來自牧場，而是使用國外進口奶粉，新光牧場4個字只是註冊商標，擔心造成消費者混淆；而國農牛乳瓶身宣稱是保久乳，但成分有食品添加物，只能算乳飲品。2017/07/08 13:09 -
快訊／北市抽驗冰品！ 陳三鼎愛玉驗出「防腐劑」
北市衛生局4月中專案抽驗，散裝冰品以及飲料，第一波抽驗155件，發現3件配料食品添加物，檢驗不符合規定，陳三鼎的愛玉，被驗出不得添加的防腐劑，另外大湖草莓農場販售的塊狀蒟蒻，也被驗出防腐劑，士林隨緣茶坊販售的蜜煉桂圓茶，同樣驗出防腐劑成分，衛生局已要求下架。2017/06/12 10:35 -
食品加工都不好？ 專家：妥善使用提升安全
食安風波之後，很多人對加工食品抱持負面印象，但其實它們沒有那麼危險，包括牛奶、乳酪、許多肉製品，也都是經過加工，確保食用安全。專家指出，部分食品加工與食品添加物是必要之惡，而且部分無添加食品，並不等於天然無害，可能是使用替代品，或是沒有使用正確添加物來協助殺菌，反而增加食用風險。2017/05/16 22:37 -
快訊／桃「木匠手作」使用逾期香料 衛局令下架
最新消息，桃園衛生局進行人氣網購業者稽查專案，發現知名的甜點「木匠手作」使用逾期食品添加物「香草粉末香料」製作「荷包蛋布丁及滷肉布丁」產品，衛生局人員現場封存相關產品，業者坦承使用逾期香料，製作6840個，已經違反食品安全衛生管理法，衛生局令業者停止販售及盡速下架回收。2017/05/13 11:22 -
省時偷吃步！加「膠」煮粥 花15分似熬5小時
網路上流傳，在大陸不少販售的粥其實不是花時間熬煮，而是加「膠」煮出來的，所謂的膠，屬於食品添加劑，又被叫做增稠劑，只要少量，就能讓一鍋原本要花五、六小時熬煮的粥，縮短到15分鐘搞定，而且因為沒有特殊味道，口味上還吃不出來。2017/05/11 12:27 -
多吃少動水分不足 腎結石病痛易上身
腎臟是人體負責清除過多水份，和代謝廢物的器官，但若攝取過多食品添加物，又沒喝足夠的水，礦物結晶體就容易堆積，在腎臟形成結石，當結石過大會塞住輸尿管，引起劇烈疼痛，就得靠專業醫師動手術治療。2017/05/04 23:04 -
工業鹽加工 陸廠仿冒李錦記、康寶、雀巢
大陸驚傳黑心工廠，仿冒李錦記、康寶、雀巢等多個知名大廠調味料，長達10年！天津官員稽查一處隱密工廠，發現業者利用工業用鹽、色素和食品添加劑，加上自來水調製貼上仿冒標籤，並假造二維條碼，連商家都難以辨認，銷往大陸北京上海等個省市，10年來不法獲利至少40億元！2017/01/16 21:20 -
天然發酵酸菜需醃漬將近1個月 外觀淡黃
到底天然跟人工發酵的酸菜要怎麼分？堅持自己醃酸菜的業者說，除了外觀差很多，天然發酵的酸菜需要醃漬將近1個月，人工發酵為了壓低成本只要醃3~4天，入不入味一吃就知道，天然發酵酸菜只加鹽巴醃漬，對身體比較沒負擔，人工會添加漂白、防腐劑，但最大問題是，這些都是合法食品添加物難以控管。2016/12/15 17:42 -
碎肉加肉膠再製作 陸膠水牛排超市熱賣
喜歡吃牛排的觀眾注意了，不少市面上便宜的調味牛排包裝上有一長串的食品添加劑，不少是含有TG酶的肉類黏合劑，只要加在碎肉裡頭重新塑形，靜置冷凍後就能變成一塊塊切片牛排，消費者口感味道難以區別，雖然對人體無害，但是碎肉混還在一起，細菌污染風險高，沒煮熟吃了容易拉肚子。2016/12/13 17:04 -
桃藍營議員 提修訂條例禁核災食品
中國國民黨桃園市議會黨團今天在市議會，提案修訂「桃園市食品添加物管理自治條例」，將「核災區加工物」列入管理，希望禁止核災食品輸入、販售。2016/11/14 14:25 -
全脂保久乳健康？醫師：升膽固醇指數最高
很多家長認為，因為保久乳不能添加任何食品添加物，所以給小朋友喝比較健康。但有醫生表示，在牛奶類別中，又以全脂保久乳的升膽固醇指數最高，代表對心血管的危害越大。而全脂保久乳的升膽固醇指數，更是脫脂奶粉的8倍。醫生提醒，高血脂患者，最好還是避免喝全脂牛奶。2016/09/21 12:20 -
桃園驚見黑心醬料 已流入北部小吃店
又傳出黑心醬料！桃園一家「台山食品醬園行」，被衛生局查獲使用過期11月的食品添加物，和過期2個月的原料，添加於他們生產的番茄醬、甜辣醬、辣椒醬、醬油等產品中，目前知道這些醬料，已經透過北部6縣市的39家盤商，販售到當地的小吃店、早餐店、夜市等處，恐怕不少已經被民眾吃下肚。2016/09/03 17:46 -
奶油凹陷、玫瑰花倒 網購母節蛋糕外觀損
母親節即將到了，不少人會買蛋糕要和家人一起慶祝，加上現在網購平台方便，就可以送到家，不過根據消基會調查10家超商或網路平台購買的蛋糕，不但外觀缺損凹陷，商品標示還相當不完整，像是有效期限、食品添加物等內容通通都沒有，大大影響消費者權益。2016/05/06 19:14 -
麩酸鈉是啥？ 26項食品添加物該標「俗名」
不少消費者買餅乾食品等，會發現包裝標示上的食品添加物，上面好長一大串，每個學名幾乎都不知道是什麼東西，食藥署現在有新政策，挑出26項常用的添加物，可以標示俗名，像是味精、小蘇打等，希望讓民眾一目了然。2016/03/04 21:20 -
食安危機！製麵廠違法添加「硼砂」 增麵口感
食安又出問題！台中市衛生局會同警方到大肚、東區以及西區共8家製麵業者做稽查，意外發現其中5家業者，在製麵過程違規使用過氧化氫添加物以延長麵條存放時間，更讓人吃驚的是，其中2家被查出有問題的業者，更使用了非食品添加物硼砂來增加麵條脆度與口感，這回查到的違規麵品總計近250公斤，目前已經全數銷毀。2015/12/22 18:33 -
關東煮「久煮不爛」 日作家爆：靠食品添加物
冬天腳步近了，很多人喜歡來一碗熱呼呼的關東煮！但日本知名的食品作家踢爆，日本超商的關東煮久煮不爛，甚至不會往下沉，主要是因為加了大量的食品添加物，這段言論在日本引發熱烈討論，而在台灣，專家也說，關東煮廠商會加「卡德蘭膠」，同樣是能讓關東煮不易膨脹、保持口感，但這些都是合法食品添加物。2015/11/09 12:41 -
無水石膏「非法」變合法 檢座爆：立委施壓
去年底轟動一時，不肖業者拿工業級石膏混充食品級賣給下游做成豆製品，當時業者喊冤賣的「無水石膏」確實是「食品級」只是政府沒規範。事隔近一年受爭議的「無水石膏」已經增列為食品添加物，卻有新北地檢檢察官在臉書爆料，是立委施壓才從非法變合法。2015/11/01 11:32 -
洗腎人口恐增！ 口香糖磷酸鹽量「放寬14倍」
食藥署參考國際趨勢調整食品添加物標準，原定17類改細分為28個項目，其中口香糖、嫩肉精、奶精引起不少爭議，因為標準放寬到原先的4到14倍，學者砲轟，年輕人常喝的珍珠奶茶或咖啡就加了不少奶精，現在放寬標準，業者恐怕加更多以增添口感，導致洗腎人口增加，腎臟科醫師也提出警告，雖然是國際標準但食藥署不應該照單全收，畢竟台灣的洗腎人口在全球名列前茅。2015/10/30 22:54 -
擬放寬「磷酸鹽」添加量！ 醫憂：增心血管疾病
衛福部推新版食品添加物草案，不過卻被學者質疑，磷酸鹽的含量大幅放寬，跟現在的規定相差的3倍之多，不管是麵包、麵條、貢丸等等，學者擔心雖然食物會變得好吃，不過攝取過多的磷酸鹽恐怕會增加高血磷症，併發心血管疾病甚至血管鈣化！2015/10/29 13:00 -
白飯也黑心？ 高屏上百單位吃化學白飯
高雄大寮的甫洲米飯公司，負責供應高屏地區30幾間學校在內，上百個團膳單位的白米飯，但卻被爆出煮飯時添加化學藥劑，業者第一時間否認違法，還開放廠房並公布添加的反丁烯二酸鈉粉末，強調是合法的食品添加劑，用於抑制細菌，但第一時間屏東縣政府宣布禁止使用，而檢方也指揮警方及衛生單位採樣，要釐清有無違法。2015/09/30 13:43
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