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  • 25
  • Sep
  • 2017

一根5元! 陸街邊廉價烤熱狗實為「仿造肉」

2017/09/25 10:59

路邊熱狗攤吃到的不一定是肉!在大陸不少路邊熱狗攤,每根熱狗售價折合台幣,5到20元不等,但實測發現,多數是用大豆蛋白做成的「仿造肉」,價格越便宜,肉含量越少,而這些仿造肉會靠食品添加劑增加口感,營養師表示長期食用,會對肝腎造成負擔。



熱狗攤業者:「這個黑椒腸的也是豬肉的,對大的就是大肉腸,是吧是豬肉。」

現烤熱狗攤,在大陸熱狗叫烤腸,街邊攤販,售價從便宜到貴一點的折合台幣5到20塊不等,保證吃的是豬肉,真的嗎?

批發業者:「18塊(人民幣)一袋,裡面是52根的,算下來3毛1根。」

批發價平均算下來,人民幣3毛到1塊8都有,價格不同,含肉量也不一樣。

批發業者:「有點肉但全都是澱粉,這種的話純瘦肉的可能有肥肉。」

批發業者挑明講,一分錢一分貨,大陸記者實際買來5種價位不等的熱狗,請來專家一探究竟。

烹飪系副主任:「它肉質比較鬆,氣孔比較大,它肉質不緊可能就是摻雜其他成分。」

簡單來看,彈性越好肉質越多,如果切開來,氣泡比較多的話,就表示熱狗的澱粉含量高,用大豆蛋白仿造肉再靠食品添加劑增加口感。

營養師:「添加劑在我們人體內的代謝,主要是會加重肝臟和腎臟的負擔。」

營養師表示,仿造肉裡食品添加劑,吃了對人體會造成負擔不建議長期食用。
 
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圖/微博

更新時間:2017/09/25 11:13

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