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全球養殖鮭爆染海蝨 專家:生食有風險

記者 陳宥蓉 / 攝影 羅士朋 報導
發佈時間:2017/09/20 18:52
最後更新時間:2017/09/26 18:48
圖/TVBS
圖/TVBS

根據美聯社報導,全球各地的鮭魚場,包括美國、加拿大、智利、挪威,都面臨感染海蝨!醫師說如果在吃鮭魚的時候,不小心把海蝨吃下肚,有可能就會有腸胃道問題,但也有醫師持不同看法,認為海蝨會被胃酸消化掉,不會對人體造成危害!


 

台灣連鎖超市買來的進口鮭魚,普遍都是從挪威進口的,不過美聯社報導,全球各地包含挪威、智利、美國、加拿大的鮭魚養殖場,正面臨感染海蝨問題,不但貨量受到波及,更引爆食安風險,有醫師指出,如果人把含海蝨的鮭魚吃下肚,有可能就會寄生在腸道裡,讓營養攝取變差,造成一些腸胃道症狀。

國泰醫院感染科醫師崔可忠:「如果我們誤食海蝨的話,基本上牠可能就被我們的腸胃道的胃酸、酵素消化掉了,應該是不會對我們人體造成任何的危害。」

但也有另一派醫師抱持著不同看法,海蝨是一種節肢動物,專門寄生在海洋魚類吸附魚體,讓魚免疫力下降,直到感染死亡,海蝨會寄生在鮭魚皮上,靠著吸鮭魚血液、黏液和表皮組織維生,雖然肉眼可見能一一挑除,不過仍有遺漏風險,主管機關食藥署說,目前海蝨並沒有列入邊境檢驗。
 

食藥署北區管理中心簡任技正蕭惠文:「目前我們海蝨的部分,在邊境是沒有列入例行性的檢查項目,依照一般食品的衛生標準,它就是不可以含有寄生蟲,如果業者屆期不改正,可以罰3萬到3百萬。」

食藥署表示,海蝨造成的風險還要再評估,才會考慮未來要不要列入邊境檢驗項目,專家表示,如果養殖鮭魚因感染貨源緊縮,勢必帶動野生鮭魚價錢飆漲,全球鮭魚面臨海蝨問題,國內業者跟主管機關,嚴加戒備外更有得頭痛。

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#鮭魚#海蝨#邊境檢驗

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