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無糖飲食365天 1家4口生病少更健康
現代人的飲食越來越精緻，要1年不吃含糖食物，恐怕不容易，不過美國就有一名婦人，因為發現攝取過多糖份，不但會肥胖，還容易罹患糖尿病，於是說服丈夫和2個女兒，展開「1年無糖大作戰」，不只到餐廳或在家用餐，都排除所有含糖食物，到超市購物時，也留意產品標籤，是否連食品添加物都含有「隱藏糖分」，1年下來，他們發現身體更健康，而且生病次數也大幅減少。2014/04/13 11:19 -
「保水豬肉」流入北市26所學校 家長驚
才傳出國軍弟兄吃了7年灌水肉，現在台北市衛生局追查流向，透過食材登錄平台發現，樂騏食品公司疑似也將灌水肉賣給台北市26間國中小，包括豬排和咕咾肉，進一步了解這些加工肉製品，都有添加「保水劑」，依法是合法食品添加物，不過消息一傳出後，已經讓家長和學校感到相當憂心。2014/04/11 13:28 -
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。2014/03/15 19:12 -
新食管法恐翻案 衛福部：修法影響貿易
原本預計下星期臨時會中會通過的食管法修法，現在又添變數，衛福部標示，食管法第21條修法，「食品添加物複方」要查驗登記，會影響國際貿易，甚至是WTO的相關規定，為了國家經濟著想，盼能再討論，國民黨也召開記者會替衛福部背書，只不過民進黨質疑之前討論都沒事，怎麼現在又說會影響國際貿易，根本是在替業者護航。2014/01/24 15:09 -
〈快訊〉水果抽驗不合格！ 士林夜市4攤、寧夏1攤
北市府衛生局日前稽查抽驗，市面上47件現切水果，總共有13件檢出違反食品添加物使用範圍。2014/01/22 21:05 -
「可樂祕方恐外洩？」 食管法卡關
這次新版食管法卡關，最關鍵的條款就是「第56條款『舉證反轉』原則」，這個原則對業者是空前嚴格，因為根據目前版本，如果消費者如果要對食安求償，必須自己提出證明，但新法當中，舉證責任就歸到出包業者，求償變得很容易，等於業者一旦出包，就會面對鉅額的求償金，另外因為食品添加物，也被納入查驗範圍，國外進口的可樂、美式速食，有可能因此要公布秘密配方，也因此成為食管法的阻力。2014/01/14 19:26 -
複方食品添加物「不查驗」 食安隱憂
食安問題不斷，不少人認為，真正的原因出在13年前，衛生署宣布複方食品添加物不需查驗登記就能使用，但所謂的複方是指用了2種以上合法食品添加物，不檢查下，有沒有第3種非法品根本無從得知，像起雲劑就是沒有列管，才有機會添加塑化劑，對此，衛福部決定明年起先規定無論單方、複方食品添加物，先採強制登錄，至於是否查驗發許可證得再評估。2013/12/19 22:26 -
放隔夜也不硬？ 麵包加改良劑防澱粉老化
在烘焙坊買回來的麵包即使放到隔夜當早餐，口感還是和剛出爐的一樣鬆軟，其實這都歸功於市面上食品添加物麵包改良劑，它可以說是大部分麵包師傅在製作麵包時不可或缺的物質，因為它有防止澱粉老化的效果，但裡頭其實含有乳化劑，一般人吃了都可以輕易分解，但對於肝臟機能弱的民眾其實不好分解，容易轉化成血脂，讓罹患心血管疾病的風險增加。2013/12/05 19:15 -
〈獨家〉食藥署「銅葉綠素」宣導 遭批魚目混珠
油品風暴，讓大家人心惶惶，食品藥物管理署在官網上，設立Q&A專區，向民眾衛教，但有專家發現，網站上寫著「銅葉綠素」的風險評估，引用「聯合國食品添加物委員會」的專家建議，來公布每日最大攝取量，但聯合國專家建議，明明指的是「水溶性」的「銅葉綠素複合體」，不是脂溶性的銅葉綠素，被專家認為是張冠李戴；而食藥署今天公開獨步全球，研發出檢測「銅葉綠素」的精密儀器，針對泰山的質疑一一駁斥。2013/11/20 14:57 -
加工食品多含「磷」 長期吃恐傷腎
愛吃火鍋、愛喝珍珠奶茶的人注意了，因為你可能不知不覺中，攝取過多的「磷」，專家提醒，很多加工食品，為了口感要求，會提高黏著性或是保水性，於是，裡頭就會添加「磷酸鹽」，一旦攝取過量，恐怕傷腎傷肝，尤其，對於腎臟病患者來說威脅更大，恐怕會造成低血鈣、血管鈣化速度加快。2013/11/15 21:46 -
未依規定查驗登記 小蘇打粉下架數月
料理、烘焙、清潔除臭，用途超多的小蘇打粉，悄悄下架好幾個月，市面上幾乎買不到了，甚至還被誤傳驗出不明物質，其實小蘇打粉也就是碳酸氫鈉，屬於食品添加物，分成小包裝販售，必須經過查驗，獲得許可字號，就怕被混摻不明物質，衛福部已經發函給部分未依規定登記查驗的業者，要求下架停售。2013/11/14 19:52 -
小心！火鍋料含「磷」 恐致血管鈣化
冬天吃火鍋，暖暖身體，但專家學者警告，很多火鍋料，像是加工肉品、速食麵等等，為了增加口感，或是延長保存期限，都會在製作過程中，添加食品添加物「磷」，有可能成為另類「反式脂肪酸」，長期食用對人體健康有害，恐怕會造成血管鈣化，加重慢性腎臟病。2013/11/07 19:48 -
包裝果汁不「純」 食藥署祭「重罰」防堵
繼食用油爆出造假，現在食安連環爆的狀況下，有學者指出，下一個未爆彈，恐怕就是「果汁」，因為不少市售包裝果汁，原汁含量低就算了，還加了一堆食品添加物，來增添風味，食藥署除了要祭出重罰，也要重新規範標示新制，要求包裝果汁，含量低於10%以下，就要清楚標示，否則最高開罰300萬，而且一旦查到添加未核准的添加物，還可以罰款1500萬。2013/10/23 21:25 -
食物添加劑太多 逾人體負荷3倍！
食品添加物就像是食物化妝品，讓食物保持鮮美，但是你每天吃進肚子裡的添加物，早就超過你身體能負荷的3倍以上！就連大家平時以為能辨別食物新鮮的常識，也都可能被推翻！2013/10/21 23:46 -
香料風波延燒 調味乳「無添加」悄改版
最近香精事件爆發讓國人更加關注食品添加物可能有害健康，或許是風暴越演越烈，也讓消費者開始注意那些標榜天然、宣稱無添加的食品在標示上是不是真的明確，眼尖的民眾就發現，知名品牌出產的「麥芽牛乳」和「蘋果調味乳」，原本標榜「無添加人工色素與香料」，卻在最近更改標示，包裝上的「香料」不見了，由於時間點太過敏感，引發討論，不過業者澄清，更改包裝的程序早在7月中就已經展開，第一支產品的全新包裝在8月15日就已經上架，跟最近鬧得沸沸揚揚的香精事件完全無關。2013/08/28 13:30 -
胖達人爆「摻香精」 TVBS揪「非天然」
標榜麵包使用「天然酵母，無人工添加物」的「胖達人」烘培麵包店，這家店頗有名氣，但現在胖達人被香港網友踢爆，麵包添加人工香精，引起台灣和香港民眾恐慌，TVBS循線追查，獨家追蹤找到一罐罐食品添加使用的香精，有巧克力、藍莓等口味，記者按照香料罐，循線追查來到食品材料行，老闆斬釘截鐵地說，胖達人就是使用這罐香精製作，根本不是天然，是人工香精，體質敏感的人，不小心吃了香精，將會造成過敏！2013/08/22 18:22 -
可樂、醬油「焦糖色素」限量 超標開罰
可樂、醬油甚至布丁，呈現咖啡色，其中常見添加焦糖色素，不過由於裡頭的「4-MEI」成分有致癌成分，衛生署將焦糖色素從著色劑，改列為食品添加物。2013/07/18 10:36 -
可樂藏「焦糖色素」恐致癌 沒標示就罰
生產可樂、醬油、焦糖布丁，業者為了讓顏色均勻有香氣，大多會添加「焦糖色素」，由於裡頭的「4-MEI成分」會導致老鼠罹患肺癌，衛生署決定，將焦糖色素降級，從天然色素改列「食品添加物」，要求廠商標住在成份上，違者可罰3萬到300萬。2013/06/21 13:23 -
〈獨家〉冷飲加「高果糖」提味 日喝3杯易傷身
天氣熱，不少民眾都會隨手買罐冰涼飲料解渴，不過吃進去的，是什麼糖，你注意過嗎？毒物專家林杰樑表示，看清楚飲料標示，一般超商賣的罐裝飲料，大多用的都是高果糖糖漿，買咖啡用的糖球，部分手搖冷飲加的糖，也都是這種用玉米提煉的化學甜味劑，價格比天然蔗糖便宜，業者使用合法食品添加物，節省成本，換來的是，民眾喝下肚，熱量超標，容易造成肝腎，胰臟各種身體器官負擔，甚至形成脂肪肝。2013/06/17 18:45 -
趕時間三餐超商解決 添加物恐下肚
趕時間，不少民眾三餐都選擇在超商解決，不管是早餐的麵包、午晚餐的便當，通通都能搞定，快速又方便，但有平面媒體報導，超商餐點可能都添加過多的食品添加物，像是沙拉、水果從早到晚顏色都很漂亮，便當的肉類、蔬菜也整天都不會變色不合常理，吃多了對身體難保沒影響，不過專家表示，一般超商的食品添加都符合安全規範，不會對身體造成直接傷害，只是長期食用，難免對身體造成負擔，就看消費者怎麼選擇。2013/06/13 23:39 -
複方不需查驗登記 法規漏洞百出
國內食品安全頻頻出包，專家指出，源頭就在於相關的食品衛生管理法，讓業者有漏洞可鑽，舉例來說，一般的糖精必須查驗登記，但加了防腐劑的糖精，是所謂的複方食品添加物，竟然不需要查驗登記，也難怪食品添加物的違法案例層出不窮。2013/06/07 23:24 -
黑心澱粉／「揪不明粉料」查火鍋湯！ 8大小吃貼公告
今天開始，販賣八大類澱粉食品必須，張貼檢驗報告，或是安全切結書才能賣，不配合下架將開罰3到15萬，就怕「魔鬼藏在細節裡」，食品修正法案已經通過，未來食品添加物，必須標註「全成分」，包括湯頭的調味粉，新北市衛生局上午鎖定「火鍋湯底」稽查，就怕麻辣湯、大骨湯不是純天然，摻了問題粉料。2013/06/01 13:34 -
黑心廠賣過期原料 依蕾特「奶酪」中標
食品安全再爆驚人危機，台南市檢方查獲，台南一間食品添加物工廠，竟然將私自變照原料有效日期，再銷給下游廠商，包括知名的依蕾特布丁中的奶酪也受害，目前檢方查扣近50箱的過期原料，檢方已經收押負責人。2013/05/31 10:30 -
〈獨家〉過期照賣？ 夜市「干貝醬」有效期易改難安
夜市有攤販標榜正港「北海道干貝醬」，只要100元，比較市售同品項便宜了3分之1，但仔細看就發現，上頭標註的有效日期字體，輕輕一碰就脫落，另外有鋼印的有效日期，原來干貝醬早就過期，打開蓋子，聞到的沙茶醬有刺鼻味，其實國人愛用來調味的干貝醬，網路上也有賣，但製造日期、或有效日期標示不清楚，食品添加物也沒有寫明，更誇張恐怕是傳統市場，攤販自行醃製的散裝食品，食物直接被裝進透明罐子裡，不要說製造日期，連品名、來源地都沒有標示，吃下什麼東西都沒有保障。2012/04/05 19:06 -
塑化劑風暴／〈獨家〉好喝、好香！ 50元「化學果汁精」可泡百杯
塑化劑風暴，也暴露出食品添加物氾濫的狀況，像食品材料行有賣綠茶精、草莓精還有咖啡精等等，全部都是化學合成的香料，但是顏色和味道幾乎一模一樣，本台記者找到這些原料，到實驗室，發現只要滴幾滴，加進糖和起雲劑，味道和外觀就和市面上販售的差不多，很多人試喝之後，根本分不清楚，如果真的用這種方式賣飲料，換算下來有60倍的暴利。2011/06/02 19:18
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