料理、烘焙、清潔除臭，用途超多的小蘇打粉，悄悄下架好幾個月，市面上幾乎買不到了，甚至還被誤傳驗出不明物質，其實小蘇打粉也就是碳酸氫鈉，屬於食品添加物，分成小包裝販售，必須經過查驗，獲得許可字號，就怕被混摻不明物質，衛福部已經發函給部分未依規定登記查驗的業者，要求下架停售。
賣場業者：「好像上一次檢驗有問題。」消費者：「檢驗有問題？」賣場業者：「蘇打粉現在已經很長一段時間沒出來了。」
真的是被驗出有問題嗎？小蘇打粉悄悄下架好幾個月，不過轉進巷子雜貨店，竟然還買得到，不少婆婆媽媽醃肉、炒肉絲都會用小蘇打粉，讓肉質變軟嫩，最常見的就是用在烘焙。麵包店師傅：「這就是我們巧克力蛋糕，在用的小蘇打粉。」
加入小蘇打粉，調成蛋糕糊，這些巧克力蛋糕，都是添加小蘇打粉做成的。麵包店師傅：「會使麵糊裡的可可脂，加以顏色鮮豔，味道更會釋放出來。」
小蘇打粉讓蛋糕呈現蓬鬆空氣感，加在餅乾裡增添酥脆，最常見的是蔥麵包，上面的蔥這麼鮮綠，也是小蘇打粉的功效，想要在家動手做，現在市面上卻幾乎買不到，雜貨店買來的小蘇打粉碳酸氫鈉屬於食品添加物，卻沒有標示，也沒有註明衛署許可字號，已經有不少業者收到衛福部公文，要求下架改正。
北市食藥處長邱秀儀：「這是屬於單方的食品添加物，我們要買的時候要注意，上面是不是有標註它是食品添加物，同時它上面也要有食品添加物的字號，這樣購買才會符合規定，才是比較安全的。」
單方食品添加物沒有查驗登記，可開罰3到300萬，如果沒有分裝許可，限期未改善，可罰6到1500萬，雖然國內小蘇打粉進口商都有登記字號，安全無虞，就怕分裝過程被摻混不明物質，食安風暴下難免讓人不放心。
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