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快訊／台患肺癌逾半數不吸菸 中研院：飲食、空汙有關
罹患肺炎，在台灣超過一半的患者並未吸菸，女性患者更超過九成未抽菸，中研院化學所團隊，首次發現，肺癌跟防腐劑、食品添加物、空污等致癌物暴露有關，在過程中更發現一個全新亞型肺癌，這篇研究刊登在國際頂級期刊《Cell》，並躍上封面。2020/07/18 09:17 -
不忌口！身體產生慢性發炎反應 醫師：注意飲食攝取
很多人認為吃甜食是一種療癒，也有不少民眾偏好吃醃燻食品或者是餅乾蛋糕等食物，真的要注意可別吃太多，經常對於這一類食物不忌口的人，容易導致身體發炎指數升高，出現慢性發炎反應！2019/10/31 23:12 -
「粉」飾太平舌尖上的真相！ 直擊一口湯82添加物
你也是美食一族嗎？我們身邊環繞著許多食品添加物，有些是不加就有食安問題的「必要添加」，像是香腸，不加亞硝酸鹽，就會滋生肉毒桿菌，夏天吃冰淇淋，如果沒有乳化劑、增稠劑穩定劑，冰淇淋很容易融化。不過這次節目要追查的是，當天然食材多以「化學加工粉」替代，當不必要、堆疊精煉加乘的人工美味化合物，越加越多，成本差了五倍。2019/07/28 20:22 -
玩具？食物？ 難分「食玩」高糖損「真食」印象
食品添加物無所不在，集大成之作，或許是很多家長會買給小朋友玩的食玩！原本是希望透過玩樂的方式，學做料理，但專家提醒，食玩只有外型跟原本食物像，內容物卻是大大不同，加上含糖量高，恐怕會影響小朋友對真食物的概念。2019/07/25 20:24 -
看不懂的成分標示掰掰！ 潔淨標章更天然
消費者越來越重視食品安全，效法英國超商推動的潔淨標章，台灣也有評鑑單位專門在做潔淨標章的驗證，截至2019年6月11日，通過該單位驗證的廠商有72家，一共406項產品，主要目標就是讓天然成分取代人工添加物，也讓包裝上密密麻麻的成分標示更簡單化。2019/06/12 22:53 -
防消化不良 嬰幼兒罐頭擬禁用醯胺化果膠
食藥署宣布，替食品增稠、乳化的果膠、豆膠及環狀糊精類食品將從食品原料改為食品添加物，並限制嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠，以免寶寶消化不良，預計明年7月1日上路。2019/06/11 12:40 -
咖啡、甜點鮮奶油含「笑氣」 食藥屬將列管
一氧化二氮俗稱「笑氣」，除了可用在醫療麻醉，咖啡冰沙、甜點上面，擠的鮮奶油，也含有笑氣；因為鮮奶油得靠笑氣來起泡，雖然含量極少，不過食藥署宣布，要跟進國際列管於「食品添加物」，新制預計2020年元旦正式上路。2019/05/29 22:42 -
用於糖果著色 法國明年起禁用二氧化鈦
法國經濟部與環境部今天都表示，將於2020年起禁止廣泛使用的食品添加物二氧化鈦（E171）。先前有研究指出E171可能危害消費者健康。2019/04/18 16:13 -
塑化風暴七年過去...《塑毒之害》完整報導
2011年，台灣爆發食安危機，部分食品上游原料供應商，使用的食品添加物「起雲劑」，裡面卻摻了塑化劑，影響範圍不僅只有飲料，甚至擴及糕點、麵包與藥品，也是第一次國人開始重視食安問題。2018/10/21 16:00 -
昔「塑化劑」風暴 學者追蹤影響「肺功能」
您還記得7年前塑化劑風暴嗎？國內不肖廠商在食品添加物起雲劑裡，違法添加有害的塑化劑，震驚全台！當時知名飲料、保健食品知名大廠都中標，流向全台，雖然政府緊急將高風險食品下架封存，因為塑化劑造成的危害，早已來不及挽回，國內有許多專家學者，這幾年持續關注塑化劑研究，國立臺灣大學職衛所所長陳保中，關心塑化劑對孩童造成影響，他帶著研究團隊，進行台灣出生世代長期追縱，從尿液中排出代謝物，來檢測塑化劑濃度，更發現塑化劑會對小孩肺功能造成一定程度影響。2018/10/20 22:43 -
難以脫離的塑化生活 危害健康該怎把關？
您還記得七年前塑化劑風暴嗎？國內不肖廠商在食品添加物起雲劑裡，違法添加有害的塑化劑，震驚全台!當時知名飲料、保健食品知名大廠都中標，流向全台，雖然政府緊急將高風險食品下架封存，因為塑化劑造成的危害，早已來不及挽回，國內有許多專家學者，這幾年持續關注塑化劑研究，發現對人體影響不小。2018/10/19 13:44 -
食品嚴禁用！ 16項「毒化物」新增列管
食安問題年年爆，環保署今年再新增16種毒化物全都禁止添加到食品中，當中又以色素類居多，主要用於食品著色提高賣相，但民眾長期累積誤食可能有致癌風險，市售食品，像是潤餅太白、豆干太黃、紅茶跟辣椒太紅都要當心，毒管法修法後，未來像是小蘇打、甲醇等物質也會被公告列管。2018/07/06 22:58 -
黑心布丁粉承傳兩代 父入監、女50萬交保
台南永詠公司賣過期布丁粉，不僅如此，5年前公司前身叫立光農工，把工業膠當作天然食品添加物銷售，一線知名大廠近200家業者受牽連，公司董事長蔡福源違法獲利1.4億元，二審判刑二年，5月入監服刑，公司交給女兒、外甥接手繼續承襲黑心事業，這一回賣過期布丁粉被逮，女兒50萬交保、外甥收押禁見。2018/07/05 19:44 -
黑心業者故技重施 問題豆花逾萬民眾吞下肚
102年曾因食安吃上官司的立光農工，改名永詠公司後重起爐灶，又被查獲使用逾期食品添加物製成布丁粉賣給下游業者，4年來被作成1萬3000公斤的布丁豆花，已被數萬民眾吃下肚。2018/07/04 16:55 -
蘇丹紅等14種食安疑慮色素 7月聯合稽查
環保署今天公告，蘇丹色素等14種可能非法添加在飼料或食品中的色素，由於具有食安疑慮，7月1日起將跨部會聯合稽查，對象是268家兼售食品添加物的化工原料業者。2018/06/28 14:28 -
食安話術「無添加」？ 防腐劑可以其他成分替代
市面上不少食品包裝上都會標示「無添加防腐劑」，重視健康飲食的民眾也會傾向挑選無添加的食品購買，不過即使沒添加防腐劑，業者也可能會加入其他可以防腐的成分，目前針對這些添加物雖然沒有明確規定，但許多都萃取自天然食材，添加的量也不多，專家認為不致於對人體造成危害，但民眾對食品添加的成分最好還是有基本認知。2018/04/06 23:17 -
二氧化硫列添加物 衛福部：參考國際標準
國民黨立委質疑，衛福部預告增列二氧化硫為食品添加物，攝入過量會危害人體；衛福部食藥署說明，二氧化硫是國際准用的食品添加物，為維護食安，衛福部參考國際標準，列管二氧化硫。2018/03/27 14:23 -
二氧化硫納「食品添加物」 醫憂：過量釀胃痛
食藥署預計，將常被驗出違規的「二氧化硫」納入食品添加物，未來可以合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物上。但醫師也擔心，民眾吃進過多的二氧化硫恐怕會刺激腸胃道，嚴重的話可能會誘發氣喘發作。2018/03/25 12:09 -
廠房滿鼠屎0、小強亂鑽 連鎖麵包店員工大爆料
知名連鎖麵包店在全台有26間分店，卻有員工拍影片爆料位在嘉義的麵包工廠地板有老鼠排泄物，甚至還有蟑螂亂鑽，還拍下過期的調味乳。衛生局上門查驗發現工廠的天花板有漏洞、食品添加物管理也不安全，限期改善。但業者解釋，因為經營者換人7月份才接手重整，懷疑是前老闆跟員工有勞資糾紛才被爆料。2017/12/29 15:37 -
金萱茶奶香味清淡 太濃郁？小心添加物
茶改場的茶葉品種「台茶12號」又叫做金萱茶，因為聞起來、喝起來有淡淡奶香味，品種相當特別。不過有媒體披露，坊間手搖飲業者購買的金萱茶，有些為了刻意強調奶香味，會在製茶過程中添加牛奶香料的食品添加物。食品技師提醒，如果味道過於濃郁的就是不正常，消費者要多加留意。2017/10/30 20:57 -
吃新鮮、真食物「乾淨」風？ 專家：勿過度
近年來歐美興起一股CleanEating風潮，所謂吃得「乾淨」，主要指不吃食品添加物，其他還有各種派別，包括減少過多的糖或精製澱粉等，不少實踐者提出健康情況的改善，像是過敏、皮膚炎痊癒或是健身減重等。專家提醒，適度注意飲食的確對健康有好處，但要注意別實施過度、帶來心理壓力，反而得不償失。2017/09/05 20:29 -
加工食品多含「磷」 吃太多初老恐提早報到
愛吃漢堡排、貢丸等加工食品的饕客當心，醫師表示，許多加工食品都得靠含磷的食品添加物塑型、增加保水度，但研究發現攝取過多磷，恐導致血管鈣化、增加老化速度。2017/08/10 19:13 -
小朋友常喝！稽查早餐店乳品 4成5不合格
早餐店販售的乳品，很多家庭、小朋友在喝，消保處抽查22件當中，不合格率有4成5，像是新光牧場的乳品生產來源並不是來自牧場，而是使用國外進口奶粉，新光牧場4個字只是註冊商標，擔心造成消費者混淆；而國農牛乳瓶身宣稱是保久乳，但成分有食品添加物，只能算乳飲品。2017/07/08 13:09 -
快訊／北市抽驗冰品！ 陳三鼎愛玉驗出「防腐劑」
北市衛生局4月中專案抽驗，散裝冰品以及飲料，第一波抽驗155件，發現3件配料食品添加物，檢驗不符合規定，陳三鼎的愛玉，被驗出不得添加的防腐劑，另外大湖草莓農場販售的塊狀蒟蒻，也被驗出防腐劑，士林隨緣茶坊販售的蜜煉桂圓茶，同樣驗出防腐劑成分，衛生局已要求下架。2017/06/12 10:35 -
食品加工都不好？ 專家：妥善使用提升安全
食安風波之後，很多人對加工食品抱持負面印象，但其實它們沒有那麼危險，包括牛奶、乳酪、許多肉製品，也都是經過加工，確保食用安全。專家指出，部分食品加工與食品添加物是必要之惡，而且部分無添加食品，並不等於天然無害，可能是使用替代品，或是沒有使用正確添加物來協助殺菌，反而增加食用風險。2017/05/16 22:37
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