解凍 結果共345筆

很多民眾到金門旅遊，會特別去買菜刀，因為是用823砲戰遺留的砲彈製成，號稱銳利耐用，但有民眾痛批「砲彈鋼刀」，竟然敗給牛肉排；因為他用來切肉切到一半，刀鋒就斷裂缺一角，而菜刀業者解釋，應該是顧客的肉品解凍不完全，加上誤把「切刀」當「剁刀」，才會發生肉毀鋼刀的事件。

為了防燙，業者提供不織布提袋或紙板，其實這種「防燙產品」，每年都替業者賺進不少鈔票，有業者花了8年研發，耗資2億，推出防燙紙杯，外層多加特殊發泡材質，就算裝進沸騰開水也不燙手，已經紅到國外，拿下世界咖啡品牌大廠的訂單；另外用來放筆電手機的隔熱墊，也推陳出新，利用鋁合金材質，導熱均勻，不只能隔絕熱氣，冷凍食品一放上去，30秒立刻解凍。

有生蠔沒生蠔，吃到飽的定價價差可以高達6成，因此許多店家都會拿生蠔當武器，不過生蠔在餐廳業者眼中，可是頭痛人物，保持牠的鮮度可不容易，配送過程全程得在零下20度冷凍櫃裡，退冰方式採用「冷藏退冰」，而非傳統的「流水退冰」，然後再用「RO逆滲透生飲水」清洗，光解凍就很麻煩；放在餐檯上時還得鋪上冰塊，維持溫度在0度，且冰塊高度不能高於容器，避免冰塊水流入，每個步驟都是擔心孳生細菌。

很多愛吃牛肉的民眾，擔心美國牛受到瘦肉精污染，又覺得澳洲牛油脂少，吃起來口感沒有那麼好，因此選擇台灣本土牛，因為台灣牛不像進口牛肉，必須經過冷凍又解凍，影響肉質，反而台灣牛強調新鮮現宰，再加上利用馬鈴薯、胡蘿蔔飼養，肉質Q，油脂分布又比澳洲牛還要多，因此有業者看好台灣牛市場，成立產銷班，推出台牛專賣店，不但賣生牛肉也賣熟食料理，2間店1個月就能賺進2百萬。

證所稅紛擾，加上國際股市大跌，台股雖然小漲18點作收，不過成交量卻持續窒息，從14日的469億，到15日680億，量能都非常低，因為相較於前幾個月是幾乎腰斬；行政院長陳冲坦言，量能緊縮是個警訊，將密切注意量能，要替量能解凍，但急凍的台股還是讓不少券商嚇壞了，因為800億的量能，才能讓他們損益兩平，為了避免營業員失業，他們也自救，展開省錢大作戰。

天氣越冷火鍋越熱賣，但小心吃下熱呼呼的火鍋料時，連防腐劑也吃下肚；台北市衛生局抽查市售火鍋料和沾醬，凍豆腐和米血糕都被驗出含有防腐劑，其中凍豆腐不合格率高達3成，吃多了，不只胃痛還會傷肝。事實上，除非是純手工的豆腐現做現賣，不然一般市售凍豆腐，因為怕解凍產生酸味，多半會加入防腐劑。

百年寶寶潮出現，除了醫院、婦產科忙翻天，沉靜許久的周邊商品，也跟著熱賣，像是彌月送禮的油飯，單月業績成長4成，工作人員每天都得至少加班2個小時，才能應付訂單；而送禮的彌月禮盒、寶寶用品，穿的、用的，也都跟著暢銷，整體營業額成長1成。

中國大陸綿延上萬公里的海岸線上，有超過6900多個無人島，大陸官方近年開始重視這些延伸國土的開發問題，決定把這些無人島透過招標的方式，開放企業開發，第一波公佈176個無人島，就有6成設定開發成觀光娛樂用島；但其實早在8年前，由海島組成的浙江舟山，就已經在發展海島開發，其中渡假景點"假日島"，陸續投入超過5億元開發打造，在這座荒島上，建設出飯店、餐廳和私人海灣等設施，每到旅遊旺季，幾乎是天天爆滿，年營業額1500萬卻還是處於虧損狀態，究竟開發海島，還有什麼困難，一起來看我們的報導。 ◎第一個無人「假日島」　開發有一套 假日島飯店經理徐辰鍾：「歡迎來到假日島，今天捕蟹怎麼樣啊！」旅遊民眾：「可真好吃，好吃，可好玩咧。」徐辰鍾：「捕了多少啊？」旅遊民眾：「每一籠都有的，收獲滿多的，對。」 ◎離台灣沒多遠　出海撈螃蟹出新招 碼頭邊，剛結束海釣捕蟹的遊客，準備登島上岸。徐辰鍾：「來，趕緊往上走，好，一個一個來！」 ◎花錢買「獨享」　私人海灘貴客專屬 這裡是位於浙江省舟山市，東海上的海島渡假景點，假日島！遊客：「五一節我們選擇了很多其他地方，當時說其他地方的人很多，然後說，這邊島上的人，可能不是這麼擠，然後這邊的風景都很美，所以我們就往這邊過來了。」 ◎全島只開60房　全面海價格稀為貴 遊客：「哇！我邊有個大螃蟹，我要出來了，啊，好可怕，好可怕。」 ◎第101人不接待　「無人島」屬它最夯 很難想像，這個有私人海灣沙灘，飯店、餐廳和環島步道的地方，8年前，還只是一座無人荒島。徐辰鍾：「來，幾位裡邊請，這邊的話就是，我們這個豪華行政套房。」 ◎吃住開銷一日合NT五千　勝在無人 島上的渡假飯店，目前完工60個房間，最大的賣點，就是全部都能直接，眺望海景。徐辰鍾：「這邊的話，我們每個房間都帶一個獨立的陽台，這整個東海的出海口，我們早上在這邊這個方向的話，可以觀察到這個，海上的日出的整個過程，有八個字這樣說的是，山水共秀，水天一色。」 ◎無人島1250個！　獨「舟山」島上建城

2月19日陽明山花季正式開鑼，民眾趁這幾天天氣放晴，攜家帶眷上山，也看到櫻花開了，不過今年寒流一波接一波，多數花苞被凍住，還沒到全部盛開的時節，雖然如此遊客還是不斷湧入，才早上10點停車場就已經打結，沒車位。

小南門豆花在百貨美食街設櫃打出名號，全台有14家連鎖店，卻爆出前員工向衛生局投訴，3層樓的中央工廠，只有1樓有申請登記許可證，等於是地下工廠，而且還把待解凍食材放在地上，衛生局抽驗後要求限期改善，儘管業者已申記變更，但這段時間沒有登記證的工廠卻照樣開工。

台灣濕冷，大陸還是籠罩在冰凍天氣，新疆氣溫已經到了零下49度，創下42年來的低溫記錄，而華中各地氣溫也持續偏低，重慶的自來水廠竟然結冰了，影響數百萬人的用水，湖南甚至有車子開到一半拋錨了，因為汽車水箱結冰，得用火烤解凍。

中秋節就快到了，飯店百貨業者先後推出月餅禮盒，不過今年卻有業者偏偏要「反其道而行」，不賣月餅，除了有日本頂級葡萄禮盒、還有英國茶、果醬禮盒，甚至還有飯店第一次引進，空運北海道熟凍帝王蟹禮盒，雖然要價5899元並不便宜，但業者宣稱第一批50盒，已經全部賣完。

中秋節就快到了，飯店百貨業者先後推出月餅禮盒，不過今年卻有業者偏偏要「反其道而行」，不賣月餅，除了有日本頂級葡萄禮盒、還有英國茶、果醬禮盒，甚至還有飯店第一次引進，空運北海道熟凍帝王蟹禮盒，雖然要價5899元並不便宜，但業者宣稱第一批50盒，已經全部賣完。

特偵組去年扣押扁家財產，包括存款及股票共5千多萬元，讓吳淑珍氣憤喊窮，提出抗告；現在最高法院裁定，特偵組違法扣押，因為案件已經進入法院審理，檢察官沒有權力查扣，扁家可循法律途徑救濟，解凍拿回財產。

28日國防新聞週刊報導指出，美方因為大陸施壓，暫緩對台軍售，直到明年才會解凍，對此，美國國務院發言人表示，美方會繼續依據台灣關係法，評估台灣國防需求，強調美方並不會與其他國家商量，對台軍售的決定。

景氣回暖，帶動航空業人力解凍！華航跟長榮睽違一年後重新召募機師，華航考量直飛倫敦、客運增量，長榮看好兩岸航班增加，今年還買了2架客機，加強機隊運能，加上機師月薪破10萬，優渥條件，還吸引了不少女生前來報考。

景氣回春，國內兩大航空公司終於盼到人事「解凍」，華航為了召募機師，下午特地舉辦考前說明會。

前總統陳水扁被再度延押2個月，夫人吳淑珍18日上午帶著兒子陳致中、媳婦黃睿靚到看守所安慰陳水扁，下午則是到高院開庭。對於吳淑珍三人極力爭取申請財產解凍，檢方表示，目前只有查扣扁家部分資產3億元，沒有凍結吳淑珍名下的定存500多萬元，還有陳水扁的禮遇金等等，所以算一算，扁家的錢是絕對是夠用的。

前總統夫人吳淑珍，上午搭高鐵北上探視再度被羈押2個月的陳水扁，下午則是前往高院開庭，對於陳致中爭取財產解凍，檢方表示，扁家的錢加一加也有5百多萬，應該夠用了吧。

一顆顆茶籽真的得來不易，1年就結這麼一次，不過陳福康在年輕時，就看出裡面蘊藏著豐富商機。曝曬好的茶籽倒不急著脫殼，絕大部分會先以零下18度冷凍起來，等到要出貨前，才這樣一排排地解凍，然後進機器，陳福康說，這樣可以確保顧客拿到的，是新鮮剛榨出的油品。

苗栗向天湖畔，非假日沒甚麼遊客，陳福康剛好可以帶著媳婦跟員工來收茶籽。茶油第一代陳福康：「一般我們台灣的是，大概10月1日開始採，採到大概10月25日以後開始裂，差不多霜降的時候開始會爆開來，爆開來就地下撿，所以它的採收時間大概有25天，它成熟期大概是這樣。」記者：「這25天裡頭都很忙？」陳福康：「很忙，對。」 這種油茶樹可不矮，不過黃捷纓嫁入茶油人家好幾年，樹梢頂端的茶籽，只是小問題。茶油第二代黃捷纓：「我們想說這個是不是要爬上去，後來沒有，我們都看她們這樣子弄，全部都是用手工，所以變成說如果你的收購價格不是很高的話，沒有人會願意採。」 一顆顆茶籽真的得來不易，1年就結這麼一次，不過陳福康在年輕時，就看出裡面蘊藏著豐富商機。陳福康：「我父親是開茶場，茶葉廠，他那時候生產蠻大的，他沒有看出這一行業，成長那麼快。」 當年陳福康家裡，茶籽只是茶葉生意中偶爾的點綴，確實不容易想像，可以有多大發展。陳福康：「他(父親)是說，桐油瓶裝桐油，他是說我不會轉變，沒有很大成就做這一行，那個時候我就有立志說，我這一輩子不管怎麼樣，我絕對要趕過我的父親，趕過我的兄弟。」 接下來的一步一步，原來都有這樣不認輸的意念，以茶籽的乾燥來說，這樣風吹日曬、晾個通透，前後大約要12天，福康說不然營養豐富的茶籽很容易酸敗。陳福康：「有發霉就不要了，裡面有發霉的，欸，很內行，對。」記者：「我這樣外頭看，覺得差不多。」 內行的眼睛繼續篩選，據說高峰那幾天，這個小操場會被茶籽滿滿佔據，所以人力之外，還是得借重機器。陳福康：「我們10年來，花了2次，第一次花了4百萬，這一次花了6百萬。」 曝曬好的茶籽倒不急著脫殼，絕大部分會先以零下18度冷凍起來，等到要出貨前，才這樣一排排地解凍，然後進機器，陳福康說，這樣可以確保顧客拿到的，是新鮮剛榨出的油品。 而這個龐然大物一打開來聲勢驚人，不過效率也很高。陳福康：「那個時候是經濟起飛，人工成本越來越貴，那時候我們就是說，做農的如果不機械化的話，你跟不上時代，你這個產業會被淘汰。」 那是20年前，台灣眾多傳統產業第一次的轉型，現在想想，當年的轉型算單純的，這幾年來，新的轉型需要出現了。陳福康：「我媳婦和我兒子他們要創造品牌，那個時候在設計，因為做一個品牌的話，他要負的風險相當的大，你如果快的話3年、5年，你慢的話，可能這輩子都做不出來。」 行銷、品牌都是全新領域，當年曾經不順父親意志的陳福康，換了角色，忍不住也是一番擔心。黃捷纓：「一開始，他(爸爸)是很有意見的，他會覺得說，不要去世貿辦展覽啊，不要去外面做展售啊，還是把自己家裡原料搞好，做好交給人家去賣就好啦，不要弄到那麼辛苦。」

喝啤酒要配什麼小菜？很多人都會選毛豆，日本有一種「冷凍毛豆」，雖然是冷凍食品，吃起來卻像現摘的一樣，因為業者使用新技術，採收後4小時內，就完成調味，送進冰箱，不但解凍後可以立即享用，而且色香味俱全，翠綠度不輸新鮮食材。

俄羅斯總統普欽正在大陸訪問，大陸第一家西餐廳，北京的莫斯科餐廳，也重新裝修對外迎客，這家餐廳被老饕稱為「老莫」餐廳，已經有55年的歷史，因為中俄關係由熱轉冷再解凍，老莫餐廳得以重現北京。

涉嫌中興銀超貸案的前高雄市長王玉雲，在潛逃大陸後，傳出上個月底在北京病逝，為了確定被告死亡結案，檢方今天請王玉雲的兩個弟弟前來說明，但兩人沒有現身；檢方向大陸查證，也沒有王玉雲死亡的證明，因此傳出王玉雲可能詐死，目的就是要讓遭扣押的上億元土地能解凍歸還。

馬總統上任之後，兩岸情勢和緩，過去的金馬最前線氣氛也跟著改變了嗎？國防部一連2天，帶著媒體到馬祖了解目前部隊的訓練狀況，實兵實彈的操演，場面非常震撼；根據TVBS了解，在兩岸關係解凍之際，國軍擔心對大陸的心防鬆懈，希望藉著嚴格訓練，強化官兵的敵我意識，國軍將領更是藉著歷次的軍事會談，把這樣的想法，當面向馬總統報告。