喝啤酒要配什麼小菜？很多人都會選毛豆，日本有一種「冷凍毛豆」，雖然是冷凍食品，吃起來卻像現摘的一樣，因為業者使用新技術，採收後4小時內，就完成調味，送進冰箱，不但解凍後可以立即享用，而且色香味俱全，翠綠度不輸新鮮食材。
餐廳服務生：「讓您久等了！這是毛豆。」
喝啤酒，配毛豆，是上班族一天最快樂的時間，不過這盤毛豆，其實是冷凍食品。上班族：「雖然是冷凍食品，但是又軟又入味。」
位在北海道「中札內村」的毛豆工廠，運用最新技術，把毛豆從生產、加工、調味，到送進冰箱的時間，縮短成4小時，確保毛豆新鮮不變色。
NHK記者：「(毛豆)新鮮的秘密，就在這裡的裝置中，零下196度的液態氮，讓毛豆能夠瞬間冷凍。」
新鮮的翠綠色，連NHK主播也忍不住讚嘆，完全不像冷凍食品。NHK記者：「這裡就是剛解凍的，中札內冷凍毛豆。」主播：「咦！顏色太漂亮了，簡直像剛摘下來的一樣。」
不過顏色水噹噹，竟然為業者帶來意外困擾。中札內村農協組合長山本勝博：「我們常常遭人質疑『毛豆是不是加了色素啊？』這真的是因為(液態)氮，所以顏色不會改變啊。」
冷凍毛豆闖出名號，現在每天得生產6到9公噸，光是去年出貨量，就高達1900公噸；3年內業績成長5倍，達到11億日圓，來自全日本超市、學校、餐廳的訂單暴增，業者加碼20億日圓，擴大生產線，力拚全年產量達到5000公噸。
農協職員：「歡迎光臨！要不要嚐嚐毛豆？」
最特別的是，農協職員親自出馬，到當地車站，叫賣毛豆，第一時間掌握顧客評價。顧客：「給我2包！謝謝！」
日本國內賣翻天，現在業者把觸角伸向海外，今年3月在香港辦試吃，帶去的3公噸冷凍毛豆，賣光光，讓人見試到，原來每粒直徑不到1公分的毛豆，也可以變出巨大商機。
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