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【好吃一點訣】爆炒中藥材入湯底！ 滷味餘韻回甘
用中藥滷味不稀奇，不過業者用熱炒爆香的方式來製作中藥滷包，這是從大陸傳來的老滷製法，原本是用來滷雞的，經老闆改良重新調配比例後，將4種中藥，放進鍋裡大火熱炒，讓香氣充分發揮，之後再加上另外8種藥材，總共12種，然後再放進鍋裡滷成藥膳滷味。2014/05/29 11:02 -
心痛母親節 小開po顧店照卻愛泡夜店
在夜店開槍示威的藥膳店張姓小開，今年36歲，還有一個哥哥，家裡經營的藥膳店20年前從騎樓開始發跡，靠著招牌藥膳湯頭，生意好到買下店面，5年前還開了分店，但近幾年卻常發生遭人砸店、霸佔桌子鬧事的糾紛，這回藥膳店的第2代一改往常顧店的形象，竟在夜店鬧事，意外讓小有名氣的藥膳店成為話題。2014/05/11 19:42 -
砰！嫌服務不周 藥膳小開舉槍轟夜店
嫌夜店服務態度不好，居然朝天花板開槍，而且開槍的還是高雄一名藥膳排骨的小開，這名36歲的張姓小開，疑似喝醉酒失態，就在夜店裡頭，大剌剌對空鳴槍，嚇得現場的酒客趕緊報警，張姓小開移送地檢署後以2萬交保。其實這一間夜店在當地還小有名氣，前幾年還是葉少爺和人合股投資的，因為酒駕事件後退股，不過許多富二代都喜歡流連在此。2014/05/11 12:24 -
【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙，業者？
好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/11 17:04 -
藥膳咖哩平民版 「湯咖哩」北海道當紅
說起咖哩料理，大家都會想到印度，不過在日本北海道，卻有一種獨特的「湯咖哩」，完全是由日本人獨創發明，之前因為有餐廳把製作藥膳咖哩剩下的雞骨和食材，丟進咖哩中燉煮，沒想到意外受到好評，也讓「湯咖哩」成為札幌的代表性美食之一。2014/04/10 10:44 -
【好吃一點訣】一條鱘龍魚 6種吃法滋味妙
今天的好吃一點訣要帶你來品味鱘龍魚大餐，老闆獨家發明了6種調理方法，鮮肉做成生魚片、骨頭做三杯、魚頭做藥膳，一魚六吃，從頭到尾都不浪費，除了料理方法深受好評外，最主要的是鱘龍魚一定要養在乾淨的水質裡，才不會有腥味，老闆當初選地開餐廳就想到這一點，因此把鱘龍魚養殖在萬里鄉的深山上游水源，堅持新鮮美味。2014/04/04 11:10 -
高纖代餐！金針菇攪成「汁」 年後甩油夯
說到減肥，很多人一定都很有經驗，現在日本正在流行「金針菇減重法」，就是將金針菇放進果汁機攪拌，打成汁，可以拿來做湯底再將蛋汁倒進鍋裡，烹煮成「金針蛋花湯」，知名藥膳專家林秋香兒子使用金針菇減重法一年成功甩肉13公斤，營養師呼籲雖然菇類像是金針菇、杏鮑菇含有水溶性纖維，但高溫烹煮時會釋放普林，因此痛風和尿酸患者，還是少吃為妙。2014/02/09 12:42 -
藥膳補身 二仙膠、四物、人蔘溫補燉湯
冷颼颼的天氣，相信有不少民眾習慣吃鍋補身，現在有不少飯店餐廳都趁機推出養生鍋品，像是有飯店業者，還特地加入龜鹿二仙膠來燉煮烏骨雞，再搭配其他像是黃耆、西洋蔘等補氣養血的藥材，因為在高雄，冬天沒有像中北部這麼冷，所以大多餐廳業者都採用比較溫和的中藥材，像是四物雞湯和人蔘湯，大多人都可以喝，不過儘管是溫補，但感冒、生理期和懷孕的婦女，還是少碰為妙。2013/12/05 19:23 -
電宰雞量減「價創新高」 藥膳雞湯喊苦
天氣逐漸轉冷，麻油雞或藥膳雞湯業者需求量大增，但最近卻有店家貼出斗大告示提到，「無風無雨漲雞價，雞價又創新高，要大家別浪費」，但不只是11月土雞平均批發價站上年初、過年前旺季最高價，更創下5年同期新高點，主要是因為今年開始實施禁宰活禽政策，讓攤商受電宰影價格提高，出產土雞量也相對受到限制，跟去年同期比較每個月少了近100萬隻，但最讓店家擔心的是，補冬旺季一到，緊接著又是需求量最大過年，雞肉恐怕會又少又貴。2013/11/21 17:35 -
「枸杞王」農藥超標20倍 耆盛遭稽查
天氣越來越冷，正是冬令進補的時刻，但新北市衛生局卻接獲民眾檢舉，知名藥膳料理包業者耆盛企業旗下一款「枸杞王」含有農藥，派人抽驗確實驗出了包括「亞滅培」和「待克利」等農藥，其中「亞滅培」被驗出超標20倍，另外枸杞王還涉嫌竄改保存期限，欺騙民眾，衛生局下令包括枸杞王人蔘燉雞及藥燉排骨等10項標示不實的問題，調理包通通封存。2013/11/20 00:40 -
冬令進補怕警酒測？ 業者裝酒測機現場測
天氣轉涼，不少人喜歡吃上幾碗藥膳湯或薑母鴨暖身，但今年新制訂的酒測標準值很嚴格，可能幾碗湯喝下肚就超標，讓不少民眾吃飽飯，很擔心自己到底有沒有超過標準？有藥膳店業者乾脆在店裡擺了一台酒測機，顧客只要投20元，輕鬆對機器呼氣，就可以知道自己有沒有超過酒測值。2013/11/11 11:46 -
藥膳麵線老店遭砸 店家桌椅遭毀顧客淡定
高雄一家販售藥頭豬腳的老店，5日凌晨突然被4名男子砸店，店家桌椅全被翻倒，玻璃門也被砸毀，老闆上前要抄嫌犯車牌的老闆也被打傷，4名男子則被警方逮捕到案，4名男子供稱，不認識這名老闆，是否因為不滿服務態度才出手砸店，警方還要進一步調查。2013/11/05 17:06 -
寒冬暖胃兼食補 豬腳吃法變化多
知名的萬巒豬腳香Q彈牙，跟許多歐美國家的豬腳口感較像，不過國內大多數豬腳料理都比較軟嫩，而且適合冬天熱熱的吃，像是里港的水煮白豬腳，煮完豬腳的高湯搭上餛飩，就成一碗餛飩湯相當暖胃，還有藥膳豬腳湯，用來食補固筋骨，另外，馬來西亞的吃法則是做成肉骨茶豬腳，用胡椒的辣味驅走寒意，不同體質的人也能食用。2013/11/03 19:05 -
藥膳蝦、鮭魚捲只要66元 餐廳抗漲吸客
台中市餐廳業者打破99熱炒店行情，推出66元特色菜，包括藥膳蝦、老皮嫩肉和煙燻鮭魚捲3道料理都只賣66元，實際和99熱炒相比，份量一樣大約都是3人份，但66元熱炒只有3種菜，而99元菜色選擇較多。業者說，用賠本價吸引客人上門，算一算還是划得來，但也曾經遇過客人上門就只點這3道菜，198元加白飯，上餐館吃一餐。2013/09/15 19:47 -
涉酒駕撞車 張本渝酒測超標警局過夜
女星張本渝傳出酒駕肇事遭警察拘捕，29日深夜從自家開車外出，不小心追撞前方車輛，後來被警察酒測發現，酒側值達到0.3，依照公共危險罪移送士林地檢署偵辦，但張本渝說自己沒喝酒，是因為吃了藥膳才有酒精反應，不知道酒精濃度會超標。2013/01/31 12:21 -
中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年，業者？
天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳，在高雄五甲夜市內的一間小店面，卻能一賣超過30年，而且每個月光豬腳就得使用上千斤，原來老闆娘使用的中藥材，是一位中醫師的私人固筋骨配方，溫潤不燥熱，豬腳在裡頭悶煮近4個小時，Q彈軟嫩，連70、80歲的阿公也咬得起勁。2013/01/28 16:14 -
中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年
天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳，在高雄五甲夜市內的一間小店面，卻能一賣超過30年，而且每個月光豬腳就得使用上千斤，原來老闆娘使用的中藥材，是一位中醫師的私人固筋骨配方，溫潤不燥熱，豬腳在裡頭悶煮近4個小時，Q彈軟嫩，連70、80歲的阿公也咬得起勁。2013/01/28 11:40 -
〈獨家〉18歲女補過頭 唇裂！喝補湯有撇步
天氣冷颼颼，很多人這時會想喝補湯，讓身體手腳暖呼呼，像是補氣養血的八珍湯和十全補湯等，都是熱銷藥膳湯，不過可不是每個人體質都適合喝這些湯，像是藥材裡的當歸會加快腸胃蠕動，消化不好的人容易拉肚子，肉桂能入腎補氣，但體質燥熱的人，喝多了會口乾舌燥，就有18歲女學生，因為天冷過敏引發嘴唇炎，但又一直猛塗護唇膏，又喝補湯進補，太過燥熱刺激，導致整個嘴唇潰爛。2012/12/23 19:55 -
〈獨家〉冷！進補需求大 醫院也賣燉補中藥
今年入冬後，台灣遇到了第一個強烈冷氣團，很多民眾開始買中藥材燉補，不過買藥材不一定要跑到中藥行，醫院也賣燉補藥膳，有民眾擔心，買到來路不明的中藥，現在國家藥物管理局和藥廠合作，推出中藥QR Code，經過手機掃瞄，藥材的產地資訊和檢驗報告就能看到。2012/12/19 19:34 -
在家輕鬆進補 藥膳也推宅配料理包
冬天腳步越來越近，再碰上寒流來襲，不少民眾都喜歡吃點藥膳來進補，不過要準備中藥材、熬煮好幾個小時，在家弄實在很費工，新北市就有50家業者推出真空料理包，裡頭食材、中藥湯通通齊全，消費者訂購後，不但宅配到家，加熱就能食用，最長還能保存到1個月，讓民眾在家就能輕鬆進補。2012/12/17 14:03 -
溫泉添加中藥材 冬至節氣湯受歡迎
今年的冬至是12月21日，也是馬雅預言的世界末日，這一天更要特別注重養生，就有溫泉業者和餐廳業者，紛紛打出「藥膳」牌，要讓大家在冬天也能暖呼呼。2012/12/16 09:34 -
手腳冰冷女進補 經期吃麻油雞卻血崩！
冬天想吃補品，女生得要特別注意，中醫建議，要是平常生理期經血量大的女性，就要避免吃麻油雞、薑母鴨等補品，因為這類藥膳中都含有「活血」的藥材，就有一位女病患吃完後反而生理期再來一次，導致血崩，經過治療才慢慢好轉。2012/12/13 13:04 -
臭豆腐不夠看！ 臭臭鍋10餘口味搶市，業者？
冷氣團報到溫度降低，臭臭鍋市場卻是強強滾，因為平價只要百元，景氣差成為利多，業績不斷成長，但為了搶攻學生族或民眾荷包，除了低價還要創新，因此近來臭臭鍋業者新推出麻油雞鍋，或是牛奶、藥膳等10多種口味，讓民眾暖胃也多點選擇，業績成長2到3成。2012/12/06 13:03 -
〈獨家〉臭豆腐不夠看！ 臭臭鍋10餘口味搶市
冷氣團報到溫度降低，臭臭鍋市場卻是強強滾，因為平價只要百元，景氣差成為利多，業績不斷成長，但為了搶攻學生族或民眾荷包，除了低價還要創新，因此近來臭臭鍋業者新推出麻油雞鍋，或是牛奶、藥膳等10多種口味，讓民眾暖胃也多點選擇，業績成長2到3成。2012/12/04 19:34 -
溫差大「暖食HOT」 藥膳鍋買肉送湯
儘管冬天低溫還沒報到，但日夜溫差大的天氣型態，卻讓暖呼呼食物買氣旺，像是賣場火鍋料，這2週銷量已經是上個月的2倍，使得業者加強促銷火鍋料、鍋物，甚至是帶有辣味的韓國煎餅、辣年糕，其中賣場的自製鍋物，更是下殺到40元有找，稱重計價只算肉，湯免費送。2012/11/14 13:05
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