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藥膳蝦、鮭魚捲只要66元 餐廳抗漲吸客

記者 張子銘 林隆士 台中 報導
發佈時間:2013/09/15 19:47
最後更新時間:2016/05/16 07:06

台中市餐廳業者打破99熱炒店行情,推出66元特色菜,包括藥膳蝦、老皮嫩肉和煙燻鮭魚捲3道料理都只賣66元,實際和99熱炒相比,份量一樣大約都是3人份,但66元熱炒只有3種菜,而99元菜色選擇較多。業者說,用賠本價吸引客人上門,算一算還是划得來,但也曾經遇過客人上門就只點這3道菜,198元加白飯,上餐館吃一餐。

新鮮大蝦和藥膳配料一起快炒,整齊擺盤、淋上醬汁,這道藥膳蝦只要66元;新嫰豆腐下鍋油炸,起鍋後淋上醬汁,這道老皮嫩肉口感酥軟交錯,也是66元;還有這個新鮮山藥刨成細絲,加入和風醬調味,放上鮭魚片,好看又好吃的蠶絲煙燻鮭魚捲也是66元。

客人:「物超所值啊,真的,只有66元而已,而且蝦子超多隻的。」

台中市七期餐廳業者打破99元熱炒店行情,推出66元特色菜,跟99元熱炒相比,66元熱炒每道大約2~3人份,份量和99元熱炒差不多,但66元熱炒只有3道菜,而99元熱炒,菜色選擇相對較多。

業者林恆逸:「成本部分我們店家當然會自行吸收,開店不怕人家吃,就怕客人不上門,哈哈。」

業者說,這3道菜都只賣66元,已經比成本低,但低價吸引客人上門,還是會點其它菜,3道特色料理賠本賣,算一算還是划得來。不過老闆會算,客人更會算,曾有3位客人上門只點這3道菜,198元加白飯吃一餐,但老闆說,既然開門做生意就不能怕客人吃,畢竟這只是少數人。

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