-
「入口有汁」臭豆腐老攤 坐路邊照吃！
今天的內行美食，要為您介紹的是這家有12年歷史的臭豆腐，好吃到客人就算坐在路邊曬太陽也要吃。店面就位在台北市路口，只有3坪大，老闆對食材很挑剔，當初找了7、8家才找到這種裡頭綿密的臭豆腐，炸起來很像芙蓉豆腐，還會有汁流出來，至於搭配的泡菜，也很講究，選用的是高山高麗菜，只保留白色部分，綠色的都不用，酸甜口感搭配臭豆腐，說非常對味。2011/07/13 11:22 -
碰！碰！國道連續兩坑洞 車胎立「爆」
國道品質居然像「深坑臭豆腐」嗎？有民眾開車上國道二號往南桃園方向，居然連續碰上兩個大坑洞，導致當場爆胎，鋼圈變形。影片PO上網，網友痛批這也太扯了，高公局解釋，當天就發現了，只是還要準備材料跟施工人員，隨後就展開填補坑洞作業了。2011/07/03 18:32 -
塑化劑風暴／「塑化」加一味！ 裝60度熱食恐溶毒
不想吃下塑化劑，三餐老是在外的「外食族」可能要改一下生活習慣，自己準備不鏽鋼容器裝熱食，成大環境研究所教授研究發現，塑膠袋只要碰到60度C的高溫熱食，就會溶出塑化劑，不管有沒有標明「耐熱」，拿來裝熱湯、炒麵都一樣有風險，甚至有臭豆腐店家為了貪圖方便、不想洗盤子，就在盤子上套塑膠袋，這麼一來，100度高溫的現炸臭豆腐，可能會多了「塑化劑」這一味。2011/06/14 18:38 -
臭豆腐湯飄香 「半生不熟」蛋提味佳
一般臭豆腐都是用炸的，但臭豆腐入湯，又是甚麼樣的味道呢？在台北有一家開了25年的老店，老闆靠一道「有點辣又不會太辣」的臭豆腐湯打出名聲，特調大骨湯內丟入超嫩的臭豆腐，配上自己提煉的辣椒油，上桌前再打入生雞蛋，讓蛋汁跟湯汁結合在一起，讓人回味無窮，今天的內行美食，帶你來嚐鮮！2011/06/10 10:37 -
士林夜市難吃？ 「同款」小吃賺觀光財
榮登台灣十大夜市最有魅力第一名的「士林夜市」，現在被宅神朱學恆評為「難吃」代表，甚至用「崩壞」來形容，他批評，每一攤食物幾乎賣得都一樣，不是蚵仔煎，就是生炒花枝、臭豆腐，而且比以前難吃好幾倍，面對批評，士林夜市自治會認為，多數攤商為了迎合大批觀光客喜好，看別攤賣什麼賺錢，就跟著賣，才會導致小吃重複性偏高。2011/05/17 12:56 -
「臭豆腐粽PK粉圓粽」 端午尬創意！
距離端午節不到一個月，業者為了搶端午節商機，推出各種創意粽子，南門市場傳統老店，就推出臭腳粽，把臭豆腐包進粽子裡，整個粽子都是濃濃的臭豆腐香，連粽子外型看起來都像個腳丫子，而大賣場則是推出咖啡珍珠粽，用珍珠粉圓，代替米粒，內餡是雲林筍，吃起來又甜又鹹，口感特殊，另外還有野薑花粽，就是強調新奇創意。2011/05/15 12:58 -
臭豆腐、紅豆冰 總統夜市大啖小吃
總統馬英九母親節前夕來到南部，先到屏東參加萬人洗腳活動，再到台南新營夜市大啖美食，先是吃了臭豆腐之後，接著吃紅豆牛奶冰，就是要推廣台灣夜市美食。2011/05/08 09:26 -
CNN評台北是貪吃城？！ 老外幫忙平反
CNN新推出的旅遊休閒網站CNN GO，以聖經裡寫的7種罪來分類亞洲7大城市。像是南韓首爾，因為電玩工業興盛，許多人沉溺電玩，被評為懶惰的城市；日本東京被選為迷色城市，因為它是擁有多情色產業的都市。至於台北被評為貪吃之都，因為夜市裡全是低廉美食，日夜不停供應，人行道上都是小吃攤，充斥刺鼻臭豆腐味道；但我們問到長期住在台北的老外朋友，對於這樣的說法不太苟同。2011/05/04 12:20 -
〈獨家〉路邊攤賺到錢！ 吃臭豆腐還幫你泊車
吃臭豆腐，還能享有泊車服務，一般人可能很難想像，但在彰化有一個臭豆腐攤，因為生意爆好，老闆最近把小攤子擴展成200坪店面，賣起臭豆腐套餐、滷肉飯套餐、爌肉飯套餐等等，一份雖然只有130到150元左右，卻能享有大飯店般的服務，有專人「代客泊車」。2011/04/28 19:19 -
天然菌發酵 13級臭豆腐口齒留香
台北市一間臭豆腐專賣店，店家用天然的菌種低溫發酵豆腐，研發出來臭豆腐，臭味還有分等級，像是涼拌臭豆腐臭味就有13級，招牌炸豆腐臭則是12級，因為店家的臭豆腐不添加化學藥劑，聞起來沒有刺鼻味，嚐起來口感綿密，有客人一吃上癮，成了18年的老主顧。2011/04/22 12:13 -
公園變夜市美食街 市府宴請李安劇組
國際大導演李安的新片，在台中水湳機場開拍，市長胡志強準備了多達15道知名小吃，把公園變成夜市美食街，宴請李安和大批劇組人員。李安吃的很習慣，不過劇組大多是外國人，有人就對臭豆腐留下深刻印象，覺得既新奇又恐怖。不過，台中市經常以小吃，來行銷台中，包括去年元宵節舉辦的「香港之夜」，市府也以小吃宴請當地高層官員和藝人，就是要用美食，刻畫外地遊客的台中印象。2011/04/19 19:22 -
〈獨家〉房屋「賤」價！太吵、太臭、廟旁 一坪少2萬
有民眾投訴噪音擾民，但也有民眾擔心影響房價，房仲業者表示，一些可能影響住家環境品質的「嫌惡設施」，像是加油站、傳統市場、公廟、餐廳，或是臭豆腐店，有些人不能接受這樣的住家品質，因此房仲業者透露，這樣的房子就比附近少了將近1成，甚至我們記者還找到一戶房子，樓下就是臭豆腐店，相隔一條馬路，每坪房價就少了2萬左右。2011/04/12 19:05 -
〈獨家〉臭豆腐+義大利麵 土洋混吃挑戰味蕾
義大利麵很多人吃過，但臭豆腐義大利麵你吃過嗎？台中一間專做義大利麵創意料理的店家，將台灣特有臭豆腐，融入義大利麵，兩者結合，吃起來也意外的搭配，少了臭豆腐的臭味，卻保留著豆香，除此之外，另外一道豆腐乳義大利麵，豆腐乳拌入義大利麵，每根麵條都吸附著濃郁湯汁，另類的滋味，吸引了許多嚐鮮的老饕。2011/04/02 19:18 -
「一定得吃」 台灣早餐米其林力推
美食聖經米其林指南，最近出版的綠色台灣版，不僅推薦台灣各地美景，當然寶島美食也不能錯過，但早就耳熟能詳的臭豆腐、滷肉飯，有項「台灣早餐」也入榜，因為台灣式的早餐，不僅特別，勇於嘗試新口味，更巧妙的融合東西方口味，這項保證，無疑讓台灣早餐業者，笑說秘密客眼光真好。2011/02/26 18:17 -
中部花燈「吃」 臭豆腐、石板肉、香腸最火
苗栗和台中燈會展出期間，燈會周邊就是美食區，可以吃到台灣各地小吃，原住民石板肉、蔥抓餅、烤香腸，這些平民美食，最受歡迎。2011/02/19 18:30 -
〈獨家〉燈會商機估破億 搶租450個攤位拚錢
台灣燈會在苗栗，元宵節正式登場，苗栗縣府預估，燈會帶動會場周邊的吃住商機，將可能破億元！燈會場區450個美食攤位，依距離場區遠近，租金從3萬元到5萬元，造成攤商搶租，有攤商遠從宜蘭到苗栗燈會賣臭豆腐，有人原本工作放下，連請10天假，搶賺燈會商機，至於12天的展期，得標廠商估計有上千萬的租金進帳。2011/02/16 19:37 -
只認這一味 臭豆腐老店客人聞「臭」來
一盤臭豆腐有多大魔力？！新北市板橋一家臭豆腐老店，已經經營30年，不是用餐時間，客人也絡繹不絕，這「內行美食」讓死忠的顧客，忘不掉這好味道，難得從國外回來的客人，一定會「聞臭而來」。年輕老闆說，堅持老味道，就是不二法門，獨家醃漬的泡菜，更是店裡的秘密武器。2011/01/20 12:29 -
〈獨家〉難賺！買臭豆腐 送蘿蔔湯+熱茶
新北市一間專賣臭豆腐的小吃店，客人只要一點餐，就可以無限次免費喝熱湯、熱茶，整套套餐要價才40元。寒流報到，這樣的價錢，吸引不少客人上門，店內還有另外一件鎮店法寶，就是小吃店老闆不僅幫二姐江蕙寫過詞曲，自己更是廣播節目主持人，還發過台語唱片。2011/01/16 19:17 -
你要幾分熟？ 臭豆腐獨創分級吃法！
吃牛排的時候，服務生會問你要吃幾分熟的，但是，當你點臭豆腐的時候，業者也問你要幾分熟，會不會讓你嚇一跳呢？在台南，就有專賣臭豆腐的餐廳，獨創了分級吃法，利用特製的機器控製臭豆腐的火候，3分、5分、7分任你選，有什麼不同？一起來看看。2011/01/11 11:42 -
紹興紅糟臭豆腐 外酥內軟帶酒香
台灣傳統小吃臭豆腐，很多人喜歡吃，現在多了新選擇「紅糟臭豆腐」。這是南投一位師傅新開發的創意料理，利用埔里特產紹興酒糟浸泡臭豆腐，入味之後的臭豆腐，呈現暗紅色，酥炸過後清爽、外酥內軟，還有紹興酒的香味，搭配特製醬料十分順口，口感很特別。2011/01/02 19:36 -
蕃茄臭辣鍋湯底 口感清爽又養生
臭臭鍋一般都是放進臭豆腐、鴨血，不過高雄市這間臭臭鍋，卻是用番茄當作湯底，老闆先把番茄蒸爛，用果汁機打碎，再放入佐料，把番茄泥放進湯底，口感清爽不油膩，深獲客人喜歡。2010/12/18 19:13 -
臭豆腐用「炒」的！ 麻辣、蔥爆9口味可選
市面賣的臭豆腐，大多以油炸、清蒸為主，但現在還有一種新吃法，就是用炒的！雲林一家餐廳業者，從大陸學到浸泡臭豆腐方法，切塊拌炒，有麻辣、蔥爆和紅燒等9種口味，香中帶臭、臭中帶香的特殊味道，讓愛吃臭豆腐的人，又多了一項新選擇。2010/11/28 12:39 -
飲食男女大秀身「手」！ 阿發師現身
電影飲食男女中，被大導演李安來飾演主角的「替手」，本尊阿發師，到立法院替台灣美食發聲！17年前，阿發師的巧手出現在電影畫面時，他還是年輕台菜師傅，現在被稱為台灣廚神；現在這位獲獎無數的「另類電影明星」，後ECFA時代要替台灣小吃正名，強力推銷台灣臭豆腐和豬血糕！2010/11/23 12:44 -
愛上「台灣味」！ 外國使節大啖豬血糕
政府在英文網站入口舉辦「台灣美食票選PK賽」，結果臭豆腐以3千多票擊敗了100多票的「豬血糕」，雖然豬血糕被英國人選為「全世界最怪味道」的食物，不過今天駐台大使都很捧場，一口接一口，讚不絕口，連法國小男孩也連吃好幾口，但也有中東代表，眼睜睜看大家大快朵頤，因為宗教因素，凡是關於「豬」，一口都不能吃。2010/10/18 11:39 -
美食票選！ 臭豆腐、珍奶最代表台灣
台灣的小吃百百種，哪種是你心中的第一名，日前新聞局舉辦網路PK的票選活動，讓世界各地網友來票選台灣美食的代表，8000多名網友，選出了臭豆腐，蚵仔煎，滷肉飯，珍珠奶茶，這四樣東西，是最能夠代表台灣的美食，不過城市的在地美食，也一起尬場，在商圈經典美食的票選活動，金三峽的金牛角，就抱走了第一名，而第二名的新店鴨肉羹，才開店6年，就靠著好滋味，讓饕客自動上門。2010/10/15 12:26
廣告
