肉商 結果共151筆

「台北美福大飯店」Buffet餐廳「彩匯」去年4月開幕，飯店和進口肉商「美福國際」同為關係企業，有強大肉商供貨，肉類品質傲視高檔Buffet對手，來這裡，專攻肉才划算。

日本和牛強勢來台，不只飯店開賣，量販店也搶攻這波商機，搶在中秋檔期上架開賣，主打進口鹿兒島和牛，因為直接跟進口商進貨，價格很有競爭力。每公斤價格落在3到4千元，可以切成5塊7盎司牛排，跟較早開賣的飯店價格比一比，便宜6到8成。

中秋節要到了，不少人忙著準備烤肉，也讓肉類業績成長不少，光美國牛肉，這波中秋節商機，就成長至少20%，也有燒烤店搶搭商機，依據不同牛肉部位，現場教學如何烤，才能烤出美味。

又爆發黑心過期肉品！台中大雅的泰壹商行，衛生局稽查直擊，小羊肩肉捲、已經過期2個多月，卻繼續賣給下游的火鍋店和肉商，衛生局當場查扣三公噸的過期羊肉，目前依食安法，先對業者開罰24萬。

農委會畜牧處在上週末全國毛豬交易均價站上每公斤80元後，就決定請冷凍肉類公會釋出交易量給傳統市場採購，策略奏效，昨天開市一口氣跌5元，為75.53元；明天會續增供應穩價。

巴西肉品出口全球至少150國，肉商涉嫌長年出售腐壞劣質肉品，並賄賂官員放水。

身為全球肉品最大出口國的巴西，爆發了食安危機！現在包括中國大陸、歐盟和美國，都要求巴西政府查清楚講明白，其實踢爆黑心肉商不法行徑的正是巴西聯邦政府自己，巴西警方經過長達2年的調查後，在17日對多家肉品加工廠進行了突擊，也逮捕了多名政府官員和企業員工，遭指控涉案的多家廠商當中，包括了全球最大的牛肉出口商JBS，和全球大型家禽肉生產商BRF，因此深受高度關注。根據統計，2016年巴西牛肉出口最大市場，就是中國大陸約佔市場的33%，而歐盟國家則緊追在第二佔了13%，總計巴西肉品出口到全球150個國家以上，每年的肉類出口額更達到120億美元，對經濟衰退的巴西來說，肉品加工和出口是非常重要的產業，巴西總統泰梅爾也親自召開緊急會議，向各國大使和企業代表說明，希望把傷害降到最低。

日本超商業有個傳說，就是每到雞年，雞肉商品就會大賣，因此今年日本多家超商都以雞肉為主打，像是份量加大、口味更多等等，希望雞年傳說繼續成真，在雞年衝出好業績。

被投訴的肉商也大聲喊冤，強調都有使用攔網防止肉屑掉到水溝，也已經請員工降低音量，而且除了每天收攤時的清潔，每個月還固定請人來消毒跟滅鼠，但我們實際到場察看，發現業者清理環境時仍有肉屑掉進水溝，而且還在一旁水溝內看到蟑螂及老鼠，甚至還跑進鄰居家裡，由於肉商合法經營，目前環保局只能擴大檢視環境，來了解有無造成附近汙染。

下週就是中秋4天連假，很多人會規畫烤肉慶祝，在台中有燒烤店推出4款中秋烤肉禮盒內容物豐富，除了基本的肉類，霜降牛、梅花豬，到扇貝、大草蝦、生蠔，甚至是帝王蟹通通有，8月中推出到現在已經賣出上百件，另外還有漢堡店也嗅到烤肉商機，推出包烤肉專用的3種口味吐司，一天也能賣出超過3百條，但想烤肉地點要慎選，台中市政府公布可烤肉的公有地，強調會在公園加強取締，要民眾不要違規以免吃上罰單。

距離中秋節不到兩個星期，賣場瞄準烤肉商機，推出各國醬料，有人賣「美式連鎖餐廳烤肉醬」和「雞翅醬」，還有人看準台灣民眾對日、韓烤肉接受度高，主攻日韓風味的烤肉醬，用新口味醬料、吸引買氣。

以往的觀念認為，買溫體豬肉才比較新鮮好吃，不過近來天氣炎熱，傳統肉攤的肉品就直在高溫環境下陳列，這樣的作法隱藏不少危機；專家表示，溫體肉在室溫6小時以上，每平方公分的生菌數是馬桶的1千倍、冷藏肉的1萬倍，必須特別注意，不過仍有部分肉商，自行購入冷藏設施，確保屠宰過後的肉品都能保持新鮮。

日本和牛天下聞名，不過在歐美國家，享受和牛只有牛排一種選擇；為了推廣和牛，日本針對肉商舉辦了一場牛肉講習，他們把和牛的大腿肉做成SHABUSHABU，希望推廣更多和牛部位出口，也要把日本涮涮鍋文化宣傳到更多國家。

竟然有人專偷豬肉販賣，這是發生在高雄鳳山，一名中盤豬肉商的員工，利用到肉品加工廠取貨時，順手偷走了五花豬肉，從3月分起下手次數高達38次，真的很誇張，這名員工一次只夾帶4到5塊的豬肉，以為不會被發現，沒想到加工廠老闆發現的進出貨量總是短少，不堪高達20萬元的損失，調閱監視器才逮到嫌犯。

東南亞國家仍有食用狗肉的惡習，華裔美國人馬克(Marc Ching)長年關注這些可憐的狗狗，並多次前往東南亞國家救狗，足跡遍及中國、韓國、越南、泰國等地，這次他再度動身前往泰國，假扮狗肉商，成功在屠宰場救回8隻毛小孩。

台南市衛生局稽查發現，出包的「鮮洋食品公司」，提供對象是知名餐飲精彩集團，以低於市價的價格賣出，實際了解，其實精彩集團旗下的餐廳，近年來分店逐漸縮減，如今又爆發廠商供應過期豬肉和臘肉商譽受創，而衛生局懷疑，出包的鮮洋食品公司是屬於精彩集團，對此，公司發表書面聲明，否認曾經進過逾期食材，直接切割。

世界衛生組織WHO最新公布報告，正式將加工肉品像火腿、香腸、臘肉和培根，列為1級致癌食物，與香菸、酒精和空氣汙染列為同一級，科學家表示如果每天攝取50克的加工肉類，大約是1根香腸或是2片火腿的量，罹患腸癌的風險將會增加18%，每年大約有3萬4千人因此而死亡，WHO的報告中同時也指出，吃紅肉可能導致癌症，但目前還沒有確切的研究數據來支持這項理論，也因此引發了肉商的反彈，認為將罹癌怪罪在單一食物上，而沒有考量環境和生活習慣等因素，相當的不合理。

雖然離中秋還有3星期，不過有業者已經先搶烤肉商機，引進多功能爐，但強調加烤箱無煙烤肉，10分鐘內能出爐，而且不用自己翻面！不過民眾試吃倒是覺得少了點炭火味，就有點不太對味。

中元普渡快到了，豬肉需求量大增、價格也跟著調漲，但其實豬價從4月開始，就不停飆高，像五花肉，目前豬肉商進貨價一公斤165元，漲了將近3成，夾心排跟前腿肉漲幅更高達35%，很多民眾都買不下手，對業者來說壓力更大，成本變高但也不敢調高售價。

市民大道四段為什麼會成為燒烤大道，根據當地住戶表示是在五年多前，能存活超過2年的餐廳只有燒烤店，再加上停車方便以及店租又比東區的巷弄便宜些，因此近2年來，其他燒肉店紛紛進駐也形成了專攻宵夜族的燒肉商圈

▲(圖：達志影像／美聯社) 日本的連鎖牛丼店近來是紛紛喊漲，原因出在進口肉源。由於中國大陸對於牛肉消費的需求大增，5年來成長6倍，2013年牛肉進口量就已經超越日本，造成國際交易市場出現搶牛肉的狀況，由於大陸都是出高價大量搜購，讓日本經常搶不到貨、供不應求，自然反映在國內肉品價格上。為了突破採購困境，日本肉商打算以越南為據點、投資東南亞，在當地蓋肉品加工廠，整合日本與東南亞的牛肉需求，一次向美國大宗購買，希望做到以量制價，扭轉大陸掌控採購主導權的局面

連鎖速食漢堡王，確定明天(17日)開始漲價，調漲3到10元不等，原本聲稱是因為牛肉價格飆高，因此得反應牛肉商品售價，但沒想到這回連雞排堡套餐都漲10元，讓不少民眾覺得似乎不太合理。漢堡王解釋，除了牛肉價格飆漲40%，連雞肉價格都有漲10%，實在撐不住才決定調漲

豬肉價格終於回跌了，不過消費者卻很無感，天氣變冷豬吃得多肥得快，這個月產地每公斤批發價回跌到75元，回到一年前起漲點，成本便宜了10元，但傳統市場零售價卻沒跟著降價，攤販說現在肉商還沒降價，所以他們也無法便宜賣，婆婆媽媽抱怨，豬肉價貴桑桑已經維持半年以上，就連排骨飯、滷肉飯也都跟著喊漲，現在豬肉回跌卻沒跟著同步調降，太不合理。

吃過康師傅泡麵的人就會知道，它裡頭的調味包還附了一條火腿腸，這個火腿腸的製造商是大陸的雙匯集團，他在短短30年間，從小豬肉商變身大陸最大的肉品加工廠，而且他們擔心在製造過程中產品被汙染，所以乾脆自創一條龍產業鍊，有物流不稀奇，令人吃驚的是，雙匯的銷量大到還有鐵路專用道，來看小小火腿腸如何創造高營收。

中秋節快到了，家家戶戶都飄烤肉香，以往我們買烤肉品都要分開單買，現在超商看準這股商機，推出烤肉組合包，裡頭任何肉品都有，還能宅配送到家，而且超商這次還找來名廚合作，把年菜名廚加持那一套用到中秋節，搶攻烤肉商機。