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烤肉品不必單買！ 超商推「組合包」
中秋節快到了，家家戶戶都飄烤肉香，以往我們買烤肉品都要分開單買，現在超商看準這股商機，推出烤肉組合包，裡頭任何肉品都有，還能宅配送到家，而且超商這次還找來名廚合作，把年菜名廚加持那一套用到中秋節，搶攻烤肉商機。2014/08/26 15:01 -
和牛「現點現切」 超市攻中秋烤肉商機
中秋節烤肉很多人會買烤肉禮盒，省得到處採買食材，看到如此龐大商機，早餐店業者就把店裏頭賣的商品，像是黑胡椒豬排或是烤雞翅，組成烤肉禮盒拿來賣，也有超市業者主打高檔路線，新鮮和牛現點現切之外，還有全海鮮烤肉組合，標榜從基隆海港直接宅配到家，日本生干貝和澎湖在地黃雞魚，通通裝在一起，新鮮好料看的見。2014/08/22 20:30 -
〈快訊〉查過期肉 陸約談5連鎖企業負責人
大陸爆出過期肉品，流入麥當勞和肯德基等速食店，在調查肉商之後，上海食品安全監管單位，下午一口氣約談了包含麥當勞、漢堡王、德克士，以及肯德基、必勝客所屬的百勝集團，共5家連鎖企業負責人。2014/07/25 19:12 -
「牛肉」灌水增重！ 豬肉、羊肉也不排除
農委會防檢局約談屠宰場人員，並將對2家肉商業者的牛肉灌水行為，各先開罰15萬元，現在市場上也傳出，不光是牛肉，就連豬肉、羊肉都有可能灌水增重，其實，在頂級牛排餐廳中，「熟成牛肉」的作法，不僅不敢灌水，甚至還希望能夠降低肉品中的含水量，才能讓風味集中，保持嫩度。2014/06/07 13:43 -
屠宰廠、肉商涉灌水牛 黑心牟利4千萬
不肖商人涉嫌用灌水牛肉每年賺進4千萬暴利，上豪和順發兩家牛肉大盤商，被踢爆灌水牛隻，增加20%的重量，每頭可多賣2萬4千元，而灌水的地點是一家叫福伯的屠宰場，但其實這家屠宰場2年前就已經被動保團體拍到，殘忍對牛隻灌水，這次合作肉商又被拍到疑似製作黑心牛肉畫面，而這些牛肉都已經流入雙北市、桃園基隆市場，甚至台北延吉街的牛肉麵也跟他們進貨，農委會防檢局和衛生局從監控到下游買家，把關全慢半拍。2014/06/06 12:18 -
查豬價！屏東肉商年前「罷市」 遭罰30萬
豬價高漲，公平會持續調查是否有人為哄抬，發現在過年前1月26日，屏東縣家畜肉商公會「集體罷市」不買豬，導致當天豬農的豬賣不出去，民眾也沒有溫體豬可以買，公平會認定違反了公平交易法，開罰30萬元，但公平會表明，這只是屏東肉品批發市場內的個案，不是影響最近豬價飆高的因素，還是會持續查價，避免豬商哄抬價格。2014/03/26 11:22 -
「豬肉80元/公斤」 農委會限制冷凍廠採購
豬肉價格衝破每公斤80元大關，農委會首度祭出「限制採購」措施，希望能夠平衡供需！規定冷凍肉品業者從今天開始到清明節期間，全台17家冷凍豬肉加工廠，要降低大約7%的採購量。但這引來冷凍肉品廠的不滿，認為他們的採購量，只佔全台的1/5，剩下的4/5，都是被溫體豬肉商買走，但卻被影射囤積豬肉、烘抬價格，而且實際的數據顯示，這2、3年來，冷凍肉品的採購呈現平穩甚至下滑趨勢，豬肉價格上漲，主要是因為小豬爆發下痢疫情，死了50萬頭。2014/03/25 14:02 -
豬價漲不停！公平會扮「採買客」 全台稽查
豬價創新高，1公斤近82元，但又傳出南部豬隻有丹毒疫情，恐怕再拉高豬價，現在公平會終於動起來，到全台10縣市傳統市場和肉品冷凍廠，假扮採買客人調查豬價，或有沒有肉商刻意囤貨惜售，只是政府現在才動起來，而早就被漲昏頭的民眾，碰上促銷肉品活動，還是先買再說。2014/03/15 13:35 -
抑制豬價！全台肉商協議 每週多休1天
豬價飆升該怎麼解決，全國各縣市肉品協會理事長，開會決議，每週多休市一天，全台同步，目前肉品拍賣市場每週休一天，未來變成休兩天，「多休機制」預計持續10週，可以減少宰殺25萬頭豬，10週過後，供應量大於需求量，豬價自然會下跌，但也有養豬戶認為不可能，因為市場多休，就轉賣給冷凍業者，不一定會有25萬頭豬存下來。2014/03/11 12:26 -
查豬價！農委會封口 5間肉商送公平會
最近豬價漲翻天，南部的肉品市場拍賣豬價居然還比北部還高，農委會說要揪出誰在哄抬物價，農委會現在從全台29間肉商和肉品市場中，挑出5間比較可疑的廠商追查，其中查到一間屏東肉商，囤積1500噸的豬肉，等於就是30000頭豬的肉量，甚至在台南善化肉品市場還發現，有144公斤的毛豬拍賣，簡直就是豬商惜售，不過農委會記者會中，不願意公布廠商名單，又把調查推給公平會處理，讓外界感受似乎在推卸責任。2014/03/10 13:11 -
因應中秋商機 賣場生鮮產地直送
因應中秋4天連假，賣場搶烤肉商機，端出台南農特產品應戰。2013/09/11 00:44 -
衝中秋碳烤大檔！ 牛肉商「砸錢」拚試吃
中秋倒數，可能已經有不少民眾，趁週末烤肉了，各業者更是摩拳擦掌，不放過中秋這一檔，美國牛肉協會還特別到賣場裡「擺攤」試吃，要衝肉品業績；而今年比較特別的是，「調味粉」像是孜然粉、海苔粉和岩鹽，成為主打，因為烤肉醬口味重，熱量比較高，不少民眾改用「粉」來提味，也更能吃出肉的原味。2013/09/08 19:12 -
曾爆「摻瘦肉精」 陸企擬併購美豬肉商
大陸食品安全問題，層出不窮，今天有1個消息，恐怕會讓美國很多消費者，開始擔心害怕，那就是大陸最大的豬肉加工企業「雙匯集團」，打算以71億美元的價格，收購美國最大的養豬企業「史密斯菲爾德食品」，不過大陸這家豬肉公司，肉品曾經被檢測出摻有瘦肉精，包裝火腿裡面，還長蟲，這個併購案，讓很多美國人憂心忡忡。2013/05/31 22:08 -
【FOCUS新聞】全球最大生產豬肉商 大陸集團買下
在食品安全引發舉世矚目的今天，這兩天有一項收購案，轟動國際食品市場，那就是大陸肉類加工商「雙匯」，買下了全世界最大豬肉生產商美國「史密斯菲爾德」，這個收購案的買主，大陸「雙匯」集團，在2011年曾經被CCTV揭發，說它的肉品加工添加了法令禁止的瘦肉精，一度讓當年雙匯的加工肉品蒙受重擊，這次一口氣用現金買下「全球最大」，用一擲千金來形容，也不為過，大陸肉商雙匯的收購價1416億(合NT)，但因為它還要承擔賣方有24億美元的債務，所以實際交易總價暴增為2130.4億(合NT)，雙匯自己2011年因為瘦肉精事件，當時單月銷售損失一度高達65億。2013/05/31 21:33 -
禽流感效應擴大 雞肉商：銷量掉3成
大陸禽流感疫情持續擴大，就怕受到波及，民眾購買雞、鴨等家禽意願銳減，台北市濱江市場雞肉攤商就說，銷量至少掉了3成，連煮熟的白斬雞、鹽水雞，切開骨頭經常見到血色，也讓不少民眾很擔心，不過醫生強調，其實病菌都不耐高溫，就算只用60度到70度烹煮，只要超過15分鐘，病菌也都消滅的差不多，就算有殘留，量也不至於讓人染病。2013/04/08 19:15 -
〈獨家〉炸雞翅少一截？ 茶餐廳留精華反引誤會
TVBS查價情蒐小組接獲民眾投訴，東區知名茶餐廳的招牌菜「炸雞翅」，雖然價格和數量不變，但最近1個月以來，供應的雞翅變小了，尤其靠近腿部的那一節，還被截斷剩一半，認為店家變相漲價，不過店家回應，因為過去許多客人反映，剪掉的這一段口感比較乾澀，為了維持多汁的特色，還請肉商特別處理，成本反而1斤還變貴5元，造成客人誤會，只能搖頭苦笑。2012/11/29 19:09 -
火鍋肉片巷口有！ 超商「增料」尬超市
天氣越冷，在家吃火鍋的人也越來越多，看準1年產值破20億元的火鍋料市場，超商不再只賣基本款魚餃、燕餃，直接找來肉商合作，賣起火鍋肉片以及炸芋頭等火鍋料，品項比過去多了25%，不過在通路多的優勢下，同等級同品項肉品價格，卻比超市高了一點。2012/10/28 19:05 -
行動烤吧！到府服務 中秋預約爆滿
中秋節許多人喜歡烤肉，但又怕麻煩，台中沙鹿有烤肉業者出招搶客，民眾只要預約，老闆就直接將烤肉攤載到民眾家裡，現場烤給你吃，老闆娘是新疆人，家鄉每個月會幫她寄來大量孜然粉，因此烤肉口味也比較特別；搶中秋烤肉商機，老闆主動出擊，中秋節前2週，每天晚上都已經被預約到府烤肉，他們光是備料，也忙到好幾天都沒有好好睡覺。2012/09/20 18:16 -
〈獨家〉燒肉改款 抗秋老虎！定食PK烤肉箱
看準中秋節烤肉商機，燒烤業者提前為旺季暖身，頭一遭把自家的現切肉片跟招牌菜色，通通變身成真空包裝，跟十多種烤肉用具「打包」在一起，變成烤肉組合，進攻傳統烤肉組的市場，而另一家吃到飽的燒烤業者，則是把肉量設計成單人份量加涼菜變成定食，要把被高溫蒸發的1成客人找回來。2012/09/08 19:23 -
「逐批驗0報關」！美牛避鋒頭 改菜單
美國牛肉引發的瘦肉精風暴，掀開肉品市場的遮羞布，為了從源頭把關，衛生署今天凌晨啟動「進口牛肉逐批查驗機制」，邊境檢驗人力增加到100人以上，預估每個月會增加1千萬的檢驗費，全面擴大肉品稽查，不過進口肉商似乎為了避鋒頭，到晚間6點為止，「美牛0報驗」，沒有進口美國牛肉，統計過去半個月以來，報驗量也比先前少了2、3成，反應到消費端，我們看到餐廳把美牛「除名」，乾脆不賣了，菜單改成紐西蘭牛肉，現在想吃美牛有難度。2012/03/20 18:06 -
無損生意？雞肉價跌 頂呱呱卻喊漲！
禽流感疫情爆發，直接影響雞肉價格！農委會統計到昨天為止，產地白雞肉價格跌了2%，土雞跌幅高達7%，肉商苦哈哈，但專賣雞肉的速食業者竟然全面漲價，烤雞、炸雞各單品漲了5到20元不等，業者強調，價格有3年沒動，漲價是原先計畫，和禽流感沒關係，但許多民眾已經不敢吃雞肉了，在這個節骨眼喊漲，恐怕影響買氣。2012/03/13 12:36 -
澳牛含瘦肉精0.8PPB 肉商封存下架
這個月6日，嘉義市衛生局抽驗賣場牛肉，結果發現全聯社興業店的澳洲牛，含有「齊帕特羅」瘦肉精0.8PPB，經過追查，這批含有瘦肉精的牛肉，來自南投一家冷凍肉品工廠，當地衛生局緊急將庫存的10盒澳洲牛片封存送驗，不過同一批澳洲牛，大部份早就已經流向大賣場，恐怕被消費者吃下肚。2012/03/12 19:50 -
美牛延燒！ 肉商、小吃店批政府隨便
美牛風波延燒，連基隆老店也淪陷，基隆市衛生局在一家餐飲店查到牛肉片含瘦肉精，而肉品則來自一家大規模的中盤商，但業者說，賣了30多年現在才說有問題，痛批政府實在太隨便，至於上游販售的進口商，也推說肉品已經切片，無法證明和他們有關，從上到下都喊冤。2012/03/03 17:21 -
又爆！「12噸」瘦精美牛 再襲台北商家
瘦肉精美牛的雪球，在北部似乎越滾越大！繼高雄樹森後，台中全弘肉商也被查出瘦肉精美牛，目前確定共12噸的牛肉，去年9月已經被賣給新北市兩間兆盛、永煜，下游還在追查，不排除可能流向知名商家；新北市衛生局也針對2月份賣場美牛被驗出的瘦肉精，對供應肉商「裕賀」開罰6萬元。2012/03/02 21:05 -
油花多鮮甜！美牛雖貴 市佔率逼澳牛
傳出含有瘦肉精的美國牛肉也可能開放進口，肉類進口商更是磨刀霍霍，因為美國牛吃穀物長大，油花多，口感也比較甜，即使澳洲牛長期耕耘台灣市場，但因為是吃牧草長大，風味口感不太一樣，因此知名牛排館有八成客人還是會點「美國牛」，不過就在1月份，海關查獲1批5千多公斤進口美國五榖牛，含有瘦肉精，業者趕緊聯絡美國肉商，全數退運。2012/02/02 11:59
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