距離中秋節不到兩個星期,賣場瞄準烤肉商機,推出各國醬料,有人賣「美式連鎖餐廳烤肉醬」和「雞翅醬」,還有人看準台灣民眾對日、韓烤肉接受度高,主攻日韓風味的烤肉醬,用新口味醬料、吸引買氣。
烤肉肉串、青椒、玉米,放到網子上 ,一邊翻、一邊塗醬,距離中秋節、不到兩個禮拜,今年烤肉沾醬,醬料口味,和以往很不一樣。檯面上員工忙著補貨上架,賣場烤肉醬走美式路線,像是美式連鎖餐廳出的醬料,另外這款雞翅醬也是在許多餐廳、常見的烤肉醬,業者指出今年推出「美式沾醬」,品項比以往多1-2成,吸引民眾嚐鮮;另一家賣場,瞄準台灣人對日、韓烤肉,接受度高,引進韓國沾醬、日本照燒醬料以及美式、英式醬料,品項較以往多2成,不過,美國沾醬比傳統醬料,一罐貴個20~30元,甚至更多,價格較高。
民眾:「可以試試看美式的風格,應該換個口味嚐鮮還不錯,平常有烤肉我們都會用,比如說沙茶醬,自己去調配一些比較淡的醬油,因為我們吃的比較淡,所以不太用烤肉醬。」
也有民眾認為,為了健康,吃煎、烤類的牛排,不喜歡沾醬料或是單純灑點海鹽,看準民眾中秋愛烤肉 ,各大賣場、沾醬主打異國和日韓風,用新口味要吸引更多人潮。
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