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香港人的老味道 最難忘懷「雲吞麵」
香港的麵食很夯，他們對於麵條似乎有特殊情節，不管是乾的撈麵還是有湯的雲吞麵，都非常受觀迎。其中用傳統方式製作出來的雞蛋麵，更是香港麵食的靈魂和精髓所在。2017/08/22 16:28 -
【食尚】富源車站旁懷舊老味道 吃超誘人什錦麵
做了好久的火車到花蓮遊玩，一下車當然就是準備吃好料拉，馬上叫車尋找美食！但其實厲害的東西，往往就在你身邊！這家位在火車站旁的小吃店，常常被遊客們忽略，但這家店可是在地人必吃的老字號，據說開了九十幾年了呢！2017/05/16 15:41 -
「酒家菜」復古端上桌 重現正港台灣味！
30多歲的年輕插畫家良根，說自己身體裡住著老靈魂，所以他的畫作散發著50年代老味道。而60多歲的美福飯店台菜主廚董清欽，菜中有著濃濃的古早味！這一老一少彼此融合，於4／15～6／15推出「繪出懷念的滋味」酒家美食活動，將帶出台菜的經典人情味。2017/04/13 23:49 -
礁溪飄古早味 老店、飯店推酒家菜上桌
最近在宜蘭不少餐廳都興起酒家菜料理，這些都是20年前的老味道，其中一道魷魚螺肉蒜更是酒家菜的代表，連五星級飯店也推出。2017/02/19 13:11 -
新埔老店改造 建構獨特文化保留老味道
新竹縣新埔鎮中正路一帶，擁有40多家超過半世紀的傳統店家，其中7間經客委會補助改造，展現出新店面、老味道的獨特氛圍。2017/01/30 11:12 -
台北古早味 焦桐帶路167家小吃
說到品嘗台灣小吃，許多人想到去台南，作家焦桐花了半年踏訪試吃，認為台北才是小吃之都。他嚴選古早味小吃寫入新書，以美食引領國內外吃貨大啖台北老味道。2017/01/06 19:58 -
【食尚】溫體牛+特製沙茶好好味！台灣第一家汕頭火鍋
一說到風城新竹，大家想到的一定就是米粉、貢丸，但這家位在城隍廟隔壁的西市場汕頭館，可以說是讓新竹人無法忘懷的老味道，它不僅僅是全台灣第一家汕頭火鍋，店內的牛肉片更是每天現點現切的溫體牛，光看到滿滿的人潮，就知道這家在地老字號肯定不簡單。2016/10/12 10:55 -
八里必吃老店！雙胞胎、孔雀蛤、花枝燒
八里左岸因為有長長的河岸自行車道，每到假日，都會吸引不少遊客，光是今年上半年，八里就湧入至少133萬名旅客，除了全家可以到這騎腳踏車之外，這邊還有各式各樣的老味道，熱鬧程度一點也不輸給淡水老街。2016/09/30 18:40 -
紅到國際！滬「最火」蔥油餅店 無照得歇業
上海一家蔥油餅老店，堅持手工老味道，原本就是當地的巷弄美食，而最近因為國際媒體BBC的報導，讓它人氣更旺，當地排隊人潮甚至到晚上都無法散去；但也因為名氣大響，引起附近居民投訴油煙味，最後當地官方以無照經營為由，要求他歇業。2016/09/29 12:12 -
米苔目老攤飄香40年 堅持「手工」老味道
說到台東的老味道，在地人都喜歡這一味米苔目，早期只是一個路邊攤，在榕樹下擺攤，只要經過總是要來上一碗，40年過去，但老攤不見了，經過第二代的巧思把老攤改頭換面，融入年輕人的思維，老舊的路邊攤變成了文青麵館，整間店變得更明亮、乾淨，不過記憶中的老口味依舊不變。2016/09/19 18:58 -
60年麵店 蒜頭豬油古早味晚來吃不到
食指大動排排站，來介紹高雄哈瑪星營業一甲子的汕頭乾麵，蒜頭豬油調味的古早味乾麵，除了是當地人懷念的老味道，也吸引越來越多觀光客上門，不過內行人都知道，要吃得避開中午用餐人潮，而且也不能太晚來，因為過了一兩點食材就賣得差不多，時常不到傍晚6點，老闆娘就要收店打烊！2016/08/22 19:31 -
「香雞城」真的回來了！8月6日試營運
睽違20年！日前就傳出「台灣第一家手扒雞店-香鷄城」即將重出江湖，現在也確定時間，即將在8月6日開始試營運，地點選在新北市八里左岸，由創辦人家族第3代創業再度開張，開設全台第一家直營店，重現5、6年級生兒時記憶中的老味道。2016/07/26 17:13 -
順口溜名聲響！ 京老字號小吃「炒肝」吸客
今天的「食指大動排排站」專題要帶大家到對岸，這是一家位在北京著名觀光景點，鼓樓大街上的老字號小吃，它的招牌菜「炒肝」吸引了許多外國遊客，連美國副總統拜登都慕名而來，這個口感像大腸麵線的「炒肝」，半天時間就能賣掉上千碗，除了堅持日漸失傳的老味道，店裡頭經常人山人海，靠的居然是一句順口溜。2016/07/09 16:08 -
因應國際化趨勢 西門町老店良性競爭
西門町擁有許多傳統老店，因為面對國際化趨勢還有店租的飆漲，每間老字號店家各有不同做法，像是經營了50多年的滷味老店，因為30年前自己買下店面，現在只要保留住老味道，就不怕店租的威脅，而營業了19年的茶餐廳則是靠著重新裝潢，讓老舊店面增添文創氛圍，成功吸引不少香港觀光客。即使西門町隨著時代更迭改變了面貌，以積極面來說這也將是種良性競爭。2016/04/21 19:42 -
FOCUS／川味老字號消失中 成都107家剩20餘
大陸紀錄片《舌尖上的中國》挑動觀眾對老味道的記憶和味蕾，但同時，這些代代相傳的技藝和老店正在慢慢消失。成都是正宗川菜的發源地，原本有107家被大陸政府認定的中華老字號現在竟然只剩下20幾家，除了因為各國料理的登陸，消費者選擇越來越多，老字號傳統手藝的延續也非常不容易，都使得許多百年老店走不下去，只能停留在這個世紀。2016/04/01 20:41 -
魯凱族釀酒「紅藜」 成養生新寵
老味道味也可能有新面貌，今天介紹的這一味說他有古早味，因為魯凱族早用它來釀製小米酒，那就是「紅藜」，最近才被專家發現它的營養價值包含人體必需的九種胺基酸，因此食品界為紅藜掀起一股熱潮。2015/10/29 19:14 -
不只「血拚」、逛迪士尼 香港賺觀光財求變！
你印象中的香港是否就是買東西、吃東西？少了新鮮的景點加上訪港陸客減少，香港觀光和零售業正在吹冷風，怎麼吸引遊客？今年香港的攬客重點從「老味道」下手，也就是香港人口中的老香港「西環」，現在搭港鐵就能到，體驗在地人吃的老店、逛的老景點顛覆你印象中的自由行，玩進香港的巷弄裡。2015/08/22 19:27 -
買不起吃得起！箔金包吃下肚 創意港點攬客
台灣港式料理餐廳林立，卻真的少有人吃過道地的「老香港菜」。向來以道地粵式料理與正宗港式燒臘、點心聞名的台北五星級飯店，請來三位香港長大的御用主廚，端出兒時記憶中逐漸被淡忘的香江老味道。2015/08/17 15:15 -
意想不到的台北風貌 文青旅行一日就上手
現代化的台北風貌，其實也有很多意象不到的老味道、歷史故事，根據最新一期的《DISCOVER TAIPEI》，特別以「懷舊味‧新絕配─台北老屋，挽著昔日好時光」為封面故事，要帶領旅客一起探索老房子如何承載新世代新創意，見證城市在經濟發展中的多元文化精神，也提供遊客假日散步好去處。2015/06/13 22:37 -
【一步一腳印】八十年圓環潤餅
高海峰是八十年潤餅店的第四代，在他身上歷經了圓環小吃從繁華到拆遷，重建後搬回原址，又再度搬離的幾番周折。時光流轉，他要替老客人守住潤餅裡滿是高麗菜鮮甜的老味道2015/04/01 23:14 -
思念的老味道！ 日「奇蹟醬油」海嘯重生
▲(圖：達志影像／美聯社) 4年前，日本311大海嘯，造成無數家庭流離失所，具有200年歷史的老店舖「八木澤商店」，也在海嘯中慘遭吞噬，祖傳醬油秘方跟著消失殆盡，但當家掌門人不放棄希望，最後奇蹟似找回醬油菌種，讓老字號醬油廠東山再起2015/03/19 08:44 -
老味道賣夯 豐原廟東傳統小吃業績多1倍
過節、到哪都是人擠人，而豐原廟東這裡，不靠景點取勝，而是以老店的傳統小吃，老味道吸引大批遊客。像是知名的蚵仔煎，1小時能賣出300份，肉圓1小時光內用，就有200顆銷量，排骨酥麵超過200碗內用外帶，生意和平常假日來比較，至少多了1倍以上2015/02/20 22:12 -
黑心油「食」不安 麻油苦茶油銷量多三成
黑心油事件連環爆，讓許多消費者想起一些古早油老味道，苦茶油、麻油、還有清爽的亞麻仁油，銷售成長兩成，加上秋冬旺季到，常常供不應求，除了消費者重新關注台灣在地的油品，農委會宣布補助苦茶油農，三年15萬，鼓勵農民多種苦茶樹，但是由於苦茶樹要7年才能夠結果收成，種植面積雖然有成長，但是還需要創造產業需求，更能鼓勵茶油產業發展。2014/10/13 22:33 -
食材豬油染餿 傳統大餅難逃、受害深
這次染上餿水油的商品，無論是淡水三協成、郭元益，或是台北犁記、大甲裕珍馨，幾乎都是有使用豬油的傳統，從回收銷毀的數量看得出，古早味依然有它的市場，而老味道就是靠著豬油堆疊出來。業者就說，豬油有著酥油，或是植物用油無法取代的口感，等比例和餅皮調和，能創造出香酥綿密的口感。2014/09/15 21:24 -
古早味點心夯！技術、門檻低 歷久不衰
其實像雞蛋糕到現在依然受到歡迎，老味道點心還有車輪餅、涼圓和麻糬，其中車輪餅一個10元，涼圓和麻糬一份6粒30元價格不貴，但愛吃這些阿嬤傳承點心的民眾不一定買得到，因為通常是流動攤車沒有固定場所，想吃只能碰運氣，儘管如此，這樣的古早味甜點還是享有高人氣，再加上技術和投資門檻都不高，因此古早味點心代代相傳歷久不衰！2014/08/17 18:52
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