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怕罹癌快看！「這家常菜」真的能抗癌 菜市場就買得到
你喜歡吃青花菜嗎？嘉義基督教醫院家庭醫學科醫師安欣瑜表示，青花菜營養價值高，含有豐富的維生素C以及高量抗癌效果的蘿蔔硫素等，但因為農藥容易殘留在花朵間隙中，建議以3步驟清洗，沖走蔬果中的殘留農藥。另外，她也強調青花菜絕非花椰菜！2022/11/08 23:57 -
必備營養素！維生素C「4好處」大公開 減緩喉嚨痛就靠它
季節交替期間有許多人因溫差變化而感冒，醫師多建議此時可多補充維生素C以舒緩不適。營養師Ricky張家祥表示，維生素C（又稱抗壞血酸）內含抗氧化劑，可減少發炎同時修復細胞，對治療喉嚨痛等感冒症狀有偌大功效，是人體不可或缺的營養素之一。2022/11/05 05:30 -
遠離天氣病！醫推保護關節「5營養素」 運動、睡飽也有效
天氣驟降，你的關節「卡！卡！」響不斷嗎？營養師廖欣儀表示，有些民眾對於天氣變化很敏感，只要一變天，關節疼痛感就會提高，加上天冷減少活動也會讓關節僵硬。而關節有宿疾者，更可能因為氣溫下降造成關節附近肌肉和血管收縮，若無法及時保溫，適時放鬆肌肉，當血液循環變差，更會容易造成肌肉緊繃，發炎疼痛。2022/11/04 15:51 -
于美人動刀取108顆腎結石！「發泡錠」驚成致命罪魁禍首
57歲知名主持人于美人2019年因深受腎結石困擾，開刀後足足取出108顆腎結石，數量相當驚人，她曾提及自己超愛喝維他命C飲品，有醫師指出，這種食品看似對身體有益，但吃多反而會導致結石產生。2022/11/03 16:22 -
用吃優化視力！遠離眼睛疾病 「9種營養素」功效一次看
現代人幾乎離不開3C產品，每天長時間盯著電腦螢幕、看電視、滑手機對眼睛造成很大的傷害。對此，營養師程涵宇表示，最常見的眼部疾病包括白內障、黃斑部病變、青光眼、糖尿病視網膜病變等，主要風險取決於年齡、遺傳、慢性疾病、生活型態、飲食方式等，因此特別推薦9種營養素，幫助優化眼睛健康，降低多種眼睛疾病的風險。2022/11/03 11:57 -
萬聖節應景！南瓜顧眼、護心又防癌 4品種藏不同好處
再過幾天就是萬聖節，南瓜可說是主角。其實南瓜的營養非常豐富，各品種南瓜營養也不同，想要顧眼、護心可吃日本南瓜，男性保健首選菊花南瓜，而台灣南瓜最適合瘦身。2022/10/27 13:49 -
不吃香菜虧大？維生素C比番茄多3倍 醫點名1種人要少吃
有人說香菜香、有人說香菜臭，你愛吃香菜嗎？香菜的營養價值高，可以補充維生素C、鈣質，有助提升免疫力、預防骨質疏鬆；但腎功能不佳者應適量。2022/10/21 15:54 -
國門開自我防疫不鬆懈 醫：「這三件事」可強化免疫力
新冠疫情邁入第三年，不過民眾盼了好久的出國旅遊返台免隔離，終於在13日已經上路，同時也開放一般社會訪問、外國人觀光旅遊，等同國門大開。不過同時，尚未確診過的民眾、長者、慢性病患、幼兒的家長卻如臨大敵。對此，家醫科醫生陳欣湄提醒，除了防疫不鬆懈，也可以補充維他命C、膳食纖維等，提升免疫力。2022/10/16 11:03 -
有機蔬菜較營養？研究：成分無顯著差異 鉀含量水耕最多
蔬菜的種植方式會影響營養成分嗎？有機蔬菜真的比較營養嗎？營養師分析常見的小白菜、青江菜、空心菜跟本島萵苣進行比較，結果發現，不管是土耕、水耕或有機蔬菜，在熱量、三大營養素和膳食纖維表現都差不多，但維生素C和鈣質表現，以有機蔬菜最好。建議可以依據經濟能力和習慣購買就好。2022/10/14 10:14 -
孕婦不能吃？專家闢謠曝「木瓜4大營養素」 挑選秘訣一次看
你是否也聽過孕婦不能吃木瓜的謠言呢？過去曾有一項國外研究指出，青木瓜含有高濃度乳膠，的確會引起明顯子宮收縮，產生類似催產素的效果，導致早產或流產，不過成熟後的木瓜則對孕婦沒有影響，可以安心食用。營養師李婉萍也說明，其實木瓜含多種營養素，不僅熱量低也對健康有不少益處。2022/10/10 05:45 -
白木耳沒有膠原蛋白！營養師推「16種食物」：吃出膨潤肌
白木耳又被稱為「平民燕窩」，或是「銀耳」，許多人都喜歡來一碗加入枸杞和紅棗熬煮的銀耳湯，認為可以讓皮膚變得膨潤，既養生又可以補充膠原蛋白。但其實白木耳當中，並沒有含有膠原蛋白的成份，余朱青在粉專貼文中指出，其實它黏稠的東西是水溶性膳食纖維，膠原蛋白大部份的來源都是動物性的。2022/10/08 05:15 -
營養CP值超高！芭樂抗自由基水果之冠 外皮越粗糙越好
芭樂是台灣的國民級大眾水果，它的價格很「芭樂」，秋冬盛產時風味最佳，而且營養價值在水果當中數一數二，食安專家韋恩指出，芭樂的維生素C含量可稱得上水果中的冠軍，吃一顆珍珠芭樂就有高達511毫克的維生素C，比每日成人建議攝取量100毫克的5倍還多，最近正值芭樂產季，價格便宜而且品質好，值得趁機好好享用。2022/10/07 23:05 -
紅、白火龍果功效差在哪？ 延緩老化吃「紅肉」更佳
台灣的農業改良技術以水果聞名，因而被稱為水果王國，水果都好吃又漂亮。而火龍果也是台灣夏季主要水果之一，醫師表示，它的營養價值很高 、熱量又低，又含高膳食纖維，簡直是「雙色減肥聖品」；更厲害的是，不同顏色的火龍果竟還有不同的功效！2022/10/07 15:59 -
吃起來！盤點台灣4大「超級食物」 這一項營養CP值高
隨著健康飲食風潮的興盛，「超級食物」（Superfood）一詞也備受矚目，大部分超級食物是植物性，含有豐富的植化素，具有抗氧化、抗發炎甚至抗癌作用，被認為特別有益健康，甚至可能防癌、抗老或預防某些疾病。全世界及重要傳播媒體都在評選「超級食物」，然而一方水土養一方人，歐美常見的食物未必能時常出現在國人的餐桌上；營養師分享，台灣也有獨特的「超級食物」，美味口感與營養價值讓人走遍世界各地都難以忘懷。2022/10/01 22:51 -
戰勝換季過敏！專家推「3類營養食材」 芭樂、鮭魚都有效
隨著秋天到來，近日天氣逐漸轉涼，日夜溫差也越來越大，飽受過敏困擾的民眾這幾天想必不停面臨鼻塞、打噴嚏、皮膚乾癢等問題，不僅嚴重影響生活品質，還可能加深黑眼圈，導致氣色不佳，看起來永遠沒睡飽！2022/09/29 05:00 -
疲憊退散！靠「8天然食材」吃出活力 這物營養素狂奪冠
「你累了嗎？」總是覺得累，小心慢性疲勞找上門，營養師余朱青就奉上能抗疲勞的天然食材，尤其1食物的蛋白質、膳食纖維及維生素C都是第一名，讓你甩開無精打采。2022/09/26 05:15 -
擊退秋老虎！百香果「避雷攻略」曝光 這樣去籽口感爆好
百香果有豐富的維生素A、C，可以幫助鐵質吸收、減緩痛經，還能保養皮膚。近日雖已入秋，但午間天氣仍相當悶熱，農糧署建議，這時來上一些「果汁之王」百香果，營養滿分又降溫解渴；還分享「避雷攻略」，這樣處理百香果，香甜不會酸。2022/09/21 05:25 -
服藥絕對不能配「這些食物」！醫示警4禁忌 嚴重恐致命
相信有不少人知道，酒後吃藥是非常危險的行為，但鮮少人會留意到其實吃藥也不能亂配食物。近日腎臟專科醫師林于翔（阿毛）在粉專《醫生漫畫家阿毛》表示，儘管大部分的藥物和食物並不會互相影響，但有少數組合會產生「交互作用」，導致藥物的藥效作用增強或減弱，嚴重者甚至會危害生命安全！2022/09/17 15:57 -
都喝錯了！檸檬水「飲用2關鍵」曝 影后全靠這招凍齡
凱特布蘭琪已經奪過兩屆奧斯卡、金球獎等多項影后，最近她又以《Tár》首席指揮家一角，第2度榮獲威尼斯影展最佳女演員獎。已經52歲的她，年齡並未在她身上留下痕跡，出道30多年，她身材從未走樣，除了遵守少吃紅肉、多攝取蔬菜等膳食纖維以外，她分享保養祕訣，是戒咖啡，改用熱檸檬水和每天喝蘋果醋，養出好體質！2022/09/16 15:06 -
中秋後好想甩油！他點名「清爽派」9飲食 喝1茶助解膩
經過中秋連假一連串的燒烤大餐之後，開工後的腸胃還處於飽滿狀態，想洗脫油膩的「罪惡感」、腸胃負擔、又能攝取優質營養來源，營養師建議以減少用油及含鈉量為飲食原則，並注意增加膳食纖維、維生素的攝取；蕭瑋霖營養師（營養師杯蓋）分享，中秋後的「平衡飲食」可分為蛋白質、維生素C與日常飲品3大部分， 推薦9種優質飲食選擇。2022/09/13 15:03 -
連假吃太多怕胖？柚子「2超神功效」清腸甩油竟還可足浴
中秋節連假3天，很多人過了快樂的吃吃喝喝假期，要上班時突然發現衣服有點緊，恐怕放縱飲食變胖了一圈。中醫師說，別慌，趕快利用中秋節前後盛產的柚子、文旦幫忙，柚子具清腸通便作用，不僅有助消化這幾天大吃來的積食。柚子皮先別丟，洗乾淨風乾了泡澡、足浴有助舒緩疲勞，還能止胸悶喘咳及消除脹氣。2022/09/12 15:04 -
季節交換就過敏！減緩症狀靠「6營養素」 巧克力竟也有
季節交替、日夜溫差，又開始打噴嚏、流鼻水、皮膚癢了嗎？營養師表示，人體接觸到過敏原刺激，會釋放組織胺，出現過敏反應，日常飲食可補充Omega-3脂肪酸、維生素C、D、檞黃素、花青素和兒茶素，可減緩過敏症狀。至於益生菌，並不是所有菌種都能抗過敏，建議可從優酪乳、優格、泡菜、納豆等來攝取。2022/09/12 11:56 -
中秋烤肉致癌2風險 醫：吃「日本號稱最強蔬菜」抗氧化增24倍
中秋連假快到，不少人早就約好烤肉，但醫師提醒，烤肉活動產生大量燻煙，還有烤過的食材易含有可能致癌物，都會加速身體的氧化、導致肝臟及肺功能受損，建議民眾可多攝取高抗氧化力的營養素，像是青花椰苗的抗氧化力強、比維生素C高出24倍，可搭配烤肉一起吃。2022/09/08 11:14 -
周末還沒規劃行程嗎? 8/27來金山甘藷季看劇、焢窯、「療癒花園」向日葵花海拍美
2022金山甘藷季開跑了！每年夏、秋正是甘藷豐收的季節，金山區是臺灣北部主要甘藷產區，東北季風吹拂加上半砂質黏土土壤，正是金山甘藷鬆軟Q甜的原因，甘藷富維生素A、B1、B2、C及鐵、鈣等礦物質，營養價值高，金山區出產的臺農66號及57號都是甘藷中的極品，金山區公所舉辦一系列甘藷季活動邀請全國民眾共襄盛舉，做伙到金山輕旅遊、焢窯呷甘藷。2022/08/26 15:58 -
一堆人做錯！蔬果「切好備用」營養慘流失 備菜掌握3原則
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗，也有人習慣菜洗好之後先切好備用，等到要煮的時候比較省時，營養師提醒，這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失，建議正確做法應該是先洗再切、要食用時再切、去皮不要太厚，才能留住更多營養素。2022/08/22 15:53
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