經過中秋連假一連串的燒烤大餐之後,開工後的腸胃還處於飽滿狀態,想洗脫油膩的「罪惡感」、腸胃負擔、又能攝取優質營養來源,營養師建議以減少用油及含鈉量為飲食原則,並注意增加膳食纖維、維生素的攝取;蕭瑋霖營養師(營養師杯蓋)分享,中秋後的「平衡飲食」可分為蛋白質、維生素C與日常飲品3大部分, 推薦9種優質飲食選擇。
蕭瑋霖推薦連假後的蛋白質補充首選食材包括:
雞蛋:雞蛋是最常見補充蛋白質的食物,以簡單方式烹調就很好吃。
豆製品:相較於一般肉品,豆製品較清爽,中秋節肥肉吃多了,節後不妨改吃豆製品。
雞胸肉:雞胸肉是健身的人最愛吃的食物,蛋白質含量豐富,中秋烤肉吃太油,改吃清爽的雞胸肉最適合。
維生素C抗氧化 優酪乳、無糖茶好飲品
維生素C具有抗氧化作用,維生素C含量高的食材如芭樂、柑橘類、奇異果,適時補充非常重要。日常飲品選擇上,蕭瑋霖營養師則首推優酪乳與無糖茶。
優酪乳:除了有乳品的營養外,還含有益生菌,可以幫助消化。
無加糖茶飲:不論是搭配烤肉,或大魚大肉之後為腸胃解膩,無加糖茶飲都是最佳首選。
開工進入第2天,腸胃到現在還十分飽滿的朋友不妨選擇這幾樣食物,幫助腸胃紓壓解膩。
◎ 諮詢專家/蕭瑋霖營養師
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